Suung bodas: masak di cara

Boletus edulis - salah sahiji anu pang berharga. Ti dinya aya disiapkeun masakan paling nikmat jeung aromatik. Dina kalolobaan cep garing atawa potongan beku.

Garing bodas suung: préparasi jeung saran

Cook garing suung anu gampang. Ieu perlu milih sehat, seger jeung kuat. Kahiji, maranéhanana plucked ti daun, bumi jeung pinus jarum. Nyeuseuh henteu dianjurkeun, sabab ngabalukarkeun kanyataan yén jamur meunang poék. Susun aranjeunna ku ukuranana. bodas garing tiasa sagemblengna, motong off leg kacemar. Ieu kudu dicatet yén kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun garing jeung akar. suung bodas pisan flavorful. Éta bisa dipaké pikeun sup, borscht, Salsola, rupa saos. Ogé sipatna ditambahkeun kana isina pikeun pies, zrazy jeung engkol. Sateuacan Anjeun goreng suung garing, maranéhna kudu soaked dina cai. Kaldu sanggeus soaking henteu dituang, tapi dipaké pikeun éncér kaldu atawa asin. The suung kedah cai pikeun 20-30 menit. Dina penampilan bisa nangtukeun kahayang maranéhanana - suung acquire bentuk aslina tur gaining Uap. Sanggeus éta, maranéhna bisa ngamimitian digawé di dapur.

Seger jeung suung porcini beku: préparasi jeung saran

Mun diilikan anjeun éta suung seger jeung anjeun teu hayang éta ka tegalan, anjeun bisa make eta keur freeze. Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu nyortir kaluar bodas, beresih tina jarum pinus sarta kokotor, motong tulang tonggong. Rendang éta suung kana buah leutik, nyebarkeun kaluar dina kantong jeung nyumput di freezer nu. Dina usum tiris, iraha rék masak masakan supa, kayaning sup, anjeun tiasa dihapus aranjeunna langsung kana pot cai ngagolak. Mimitina solokan kaldu, éta bakal transparan sarta seungit.

Cara panggampangna nyaéta kasus kalawan suung seger. Aranjeunna rada beresih jeung motong akar, lajeng bisa dipaké pikeun masak sarta frying. jéntré leutik séjén: salila masak, ulah make loba teuing rempah. Bakal bari rasa tina suung porcini. Hadé pisan mun éta ngawatesan uyah jeung cabé. Seger, suung beku atawa garing bisa masak loba masakan béda. Di dieu aya sababaraha resep basajan.

Boletus edulis: resep

Nyiapkeun hiji Salad mahiwal tina porcini. Pikeun anjeunna, anjeun bakal kedah:

• Garing suung bodas (ngeunaan 20 gram);
• tomat - sababaraha bungbuahan rata ukuran (kira 500 beurat gram);
• dua peterseli;
• dua bawang;
• sababaraha huntu bawang bodas;
• séndok mentega;
• cuka kalayan rempah, jeruk nipis;
• asin, lada;
• bodas roti (300 g);
• séndok minyak zaitun.

Téknologi préparasi

Mun anjeun ngagunakeun suung garing, préparasi kudu ngamimitian jeung soaking maranéhanana. Seger anjeun bisa kalayan gampang rendang finely. Tuang nu suung garing dina proporsi 20 gram per 125 ml cai. Incubate pikeun hiji jam. Sakali dina suung ngabareuhan, tuang cairanana kana wadahna sejen tur finely rendang aranjeunna. Cai teu gaul. Ngumbah tomat, potong 4 lembar. Greens nyeuseuh, gently pat garing sarta finely rendang. Bawang sarta bawang bodas rendang kana batu. Ngalembereh mentega sarta spassiruyte bawang. Ieu tuang cai supa. Putting suung héjo bodas. préparasi nyokot saeutik waktu - cukup pikeun nyimpen kaluar dahareun pikeun 5 menit. Lajeng keun cuka, squeeze saeutik (kira hiji séndok) jeruk nipis, uyah, tempat cabé. Dina pan frying misah jeung minyak zaitun diperlukeun pikeun tumis nu batu roti bodas. Éta kudu dibentuk garing. Campur dina mangkok Salad tomat, croutons, bawang bodas, peterseli, bawang jeung suung bodas. Ngawula ka salad.

Mie jeung suung

sup seungit jeung nikmat bakal porcini. Pikeun mi, anjeun bakal kedah:

• daging (hayam, daging babi, sapi) - 300 gram;
• pasta (mie, pasta) - ngeunaan 100 gram;
• suung bodas (200 atawa 600 gram garing seger);
• 2 endog hayam seger;
• sapasang spoons kecap;
• taneuh jahé (spoons saparapat);
• uyah.

Téknologi préparasi

Ngumbah daging. Tuang jumlah leutik cai (dina urutan ka boga cukup pikeun masak) jeung ditunda seuneu. Sakali ieu siap, dipiceun jeung tiis. Duduh galur. Tuang suung bodas cai panas. Sabab ngabareuhan, solokan caina ti aranjeunna dina kaldu. Nempatkeun ka kulub. Nunda dina daging, potong ipis keureut, suung, jahe. Tuang mie atanapi bihun, uyah, tuang di kecap. Whisk endog. Pas sup mimiti kulub, tuang kana kaldu jeung aduk ogé. Deui mawa ka kulub sarta piceun tina mie panas. Ladle sup kana mangkok, Sprinkle kalawan bumbu.

Zharenko

Éta piring satisfying tur ngeunah pisan kentang, suung jeung daging. Pikeun anjeunna, anjeun bakal kedah:

• ngeunaan 800 gram kentang;
• nyiksikan gajih timbangan ngeunaan 100 gram;
• daging sapi timbangan kira 600 gram;
• bawang;
• salah wortel tina ukuranana sedeng;
• suung garing ngeunaan 60 gram atanapi kira 200 gram seger;
• 3-4 sendok krim haseum;
• asin, lada.

Téknologi préparasi

Motong daging kana lembar timbangan kurang ngeunaan 100 gram. Fry dipanaskeun kalayan minyak tina gajih. Soak suung atawa, lamun nyandak kulub seger. Dipiceun daging ti loyang, jeung mindahkeun kana pot kandel-walled atanapi porsi pariuk keramik. Ngabersihan jeung rendang bawang, wortel jeung kentang. Suung kalawan ngagoreng bawang dina minyak. Pot daging nempatkeun hiji lapisan kentang, suung, bawang, wortel. Tuang nu kaldu supa. Tambahkeun uyah jeung cabé. Anjeun tiasa nyimpen hiji daun salam. Teundeun dina oven jeung masak dugi lembut. Metoda ieu persiapan suung bodas mawa kurang 1-1.5 jam. Wewengkon plato rengse nahan krim haseum, Sprinkle kalawan bumbu jeung Preanger.