Thyme ramuan di masak

Malah di jaman baheula nya éta dipikawanoh pikeun pasipatan penyembuhan of thyme (thyme). Ku kituna, bisa dipaké pikeun dudung éta kasakit airway, sistem neural na musculoskeletal, kulit, organ pencernaan, Rongga lisan jeung loba batur. Sajaba ti éta, ieu tutuwuhan boga antibakteri, antimikrobial, antiparasitic, disinféktan jeung pasipatan analgesic. Kusabab ieu tutuwuhan Beuki ngandung dina struktur na teh minyak atsiri, pait jeung tanin, résin, karét, kitu ogé vitamin, uyah organik jeung mineral, thyme mindeng dipaké dina masak salaku bungbu pikeun sagala rupa masakan. Hal ieu disababkeun ku kanyataan yén éta nyumbang ka pangan lemak cukup nyerna gancang. Ku sabab eta anu dipaké dina persiapan babi, Pate, domba, lauk oily, ternak jeung masakan offal.

Thyme ngabogaan ambeu lada kuat sarta rasa pait seukeut. Éta leuwih hade migunakeun thyme di masak tawar, tapi kiwari eta ieu jadi beuki hese, jadi mindeng ngagunakeun daun garing tutuwuhan. Dina hal ieu, éta kudu inget yén thyme garing miboga rasa euyeub, ku kituna baris nyandak loba kurang. Daun thyme anu bungbu paling umum dina industri baking, sakumaha biasa digunakeun pikeun masak engkol jeung kentang, soups, legumes, endog sarta kéju, kaldu of jangjangan, saos na marinades (hususna penting nyaeta salila pickling sayuran), lauk, sarta sagala rupa inuman sarta teas.

Kalawan akurasi moal tiasa nyarios naon bisa ngaganti thyme nu, sabab rasa jeung ubar sipat unik na teu bisa dibandingkeun jeung naon wae pepelakan lianna dipaké ku chefs sakuliah dunya. Ku kituna, daun nu ditambahkeun kana dahareun canned jeung inuman alkohol, sarta batang - dina rupa-rupa inuman. Tapi miara nu kudu dilaksanakeun ngagunakeun eta pikeun maranéhanana anu kakurangan tina panyakit lambung, ati atawa ginjal.

Naon metot nyaéta yén aya sababaraha variétas of thyme. Contona, cumin Thyme mana ogé ku anggur, bawang bodas jeung lauk (anu mangrupa naha eta dipaké dina asakan Tengah), sarta lemon thyme - kalawan seafood sarta rupa-rupa manisan. Najan rupa-rupa tatangkalan, eta sok dipaké dina asakan Perancis, kitu ogé Spanyol, Yunani jeung Turki. Sarta di asakan Perancis chefs boga pamanggih naon ngaganti thyme, jadi bungbu ieu ngabogaan tempat husus di dieu.

Nambahkeun thyme dina hidangan siap (utamana lamun digabungkeun jeung lada), tiasa nyumbang kana strengthening jeung ngaronjatkeun rasa jeung ambu maranéhanana. Najan kitu, nepi ka ngahontal rasa pinuh maranéhanana éta mantuan perlakuan panas berkepanjangan, jadi lolobana thyme nu ditunda dina piring anu dina awal nyiapkeun na. The soups na masakan munggaran bungbu ditunda dina dua puluh menit méméh tungtung goreng.
Hal ieu mindeng dipaké dina masak thyme vegetarian. Ku kituna, bungbu nu geus ditambahkeun kana kéju, Sayuran, suung, endog sarta omelets, jellies tur loba masakan lianna.

Eta kudu ditanggung dina pikiran nu bumbu seger anu taneuh ngan saméméh pamakéan pikeun ngawétkeun rasa jeung aroma sarta toko bungbu dina wadah katutup pageuh.

Ku kituna, dina jaman moderen mindeng ngagunakeun thyme di masak, tapi ulah poho ngeunaan sipat ubar na. Ku kituna, éta geus dipaké natambaan di pabrik tablet sarta campuran batuk, tina gangguan saraf, sarta ointments pikeun penyembuhan tatu. Sipat antibakteri nyaeta alatan thyme minyak atsiri, dina struktur na. Kituna, anjeun ngan bisa rub daun seger tutuwuhan dina leungeun jeung ngambekan aroma, upami sering mibanda batuk fits. Tapi urang kudu inget yén éta henteu dianjurkeun ngagunakeun tutuwuhan ieu jelema nu kakurangan tina panyakit jantung, ginjal jeung ati, burih. Anjeun oge kedah ngaluarkeun deui ti diet ibu hamil sakumaha thyme nyumbang aktip ningkatkeun fungsi tiroid.