ABCs gourmet: kumaha carana masak asparagus di imah

Naha ketidakadilan ieu? iklim kami aya dina loba cara nu sarupa jeung Jerman, tapi lamun aya Asparagus - a sayur anu téh ngarupakeun matéri kareueus nasional, Rusia ngeunaan produk ieu iwal ukur kadéngé tapi katempo dina TV. Dina April jeung Méi sakabéhna hasil Jerman nyaeta eats wajib asparagus sup sarta dessert sorangan merta a sayur Olandez asin. Di darat urang ngeunah kieu mucunghul iwal dina kaléng (bener kaleungitan dina rasa tur aya mangpaatna) atawa dina kaayaan tina shock katirisan. Urang ibu rumah tangga kokolot malah pisan wijaksana mindeng teu nyaho kumaha carana masak asparagus di imah. Ayeuna urang eusian gap musibah ieu.

Sacara prinsip, lembut ieu batang (nurutkeun standar EU, panjangna 22 cm), kelir bodas jeung héjo bisa masak nanaon da salads ka Manisan. Tapi saméméh cara masak asparagus di imah, kudu bisa milih katuhu. Mun anjeun di Éropa Kulon dina periode ti mimiti April jeung 24 Juni, buka pasar. Asparagus henteu disimpen keur lila. Saban poé éta leungiteun sipat pisan mangpaat na. Pikeun ngabedakeun asparagus seger ti bulukan, gently rub batang duaan. -Kualitas luhur sayur publishes creak sepi. Ogé, bobot kudu crowned jeung nabrak ciri - kembang immature. bagian kaku handap pabrik anu dijual sacara éksklusif pikeun sup.

Bodas asparagus mah béda ti héjo ukur keur jalma anu tumuwuh nepi handapeun pilem hideung teu ningali panonpoé. Hal ieu dianggap leuwih lembut jeung ngeunah. Tapi héjo seungit tur mangpaat. Dina sual kumaha leres masak asparagus, aya sababaraha titik. Kahiji di antarana ngeunaan kumaha canonical bersih hipu ieu batang. Masalahna nyaeta kulit nyertakeun handap tina batang anu laun thinning arah tip teh. Pucukna sacara umum moal beresih. Mun urang narik kulit jalan kalawan rhubarb, asparagus, urang ngajalankeun résiko putus. Anu ngagunakeun péso seukeut ngadamel incision sirkular dina luhureun bobot teh. Lajeng pry kulit di dasarna sarta cut ipis.

Ku kituna, kumaha carana masak asparagus di imah? Nya masak. Ka nagara "al dente" atanapi pinuh asak, éta gumantung kana sarat tina resep. Tapi dina masalah goreng sayur hipu ogé boga canons immutable sorangan. Asparagus dijual bundles dihijikeun rapih. Brushing hipu gawe, pak éta stasiun meuli. Kade ulah peredavit, swaddled di bundles 8-12 lembar. Batang kedah tina jangkungna sarua, sahingga motong di dasarna batang teuing tinggi.

Candak nu panci sempit jeung tuang cai ambéh beam ieu disimpen aya, sarta tingkat kénca cair uncovered "sikat". Ayeuna urang nyandak kaluar asparagus, sarta masakan disetel dina seuneu. Dina caina nambahan uyah, a ciwit gula sarta mentega saeutik. Pikeun kulub, pakakas asparagus. Dina sual cara masak asparagus di imah, waktos masak - faktor nangtukeun. Eta sia a gape saeutik, jeung anjeun kudu aya tepung jeung pudding. Teu doderzhish batang téh hésé nyapek. Simkuring nangtung di kompor sareng stopwatch, sabab asparagus héjo asak persis lima menit, bodas éta - dalapan.

Pikeun ngeureunkeun prosés perlakuan panas panas residual, teras dip beam kana cai és. Sagalana. Ayeuna anjeun bisa masak asin tur nyimpen deui batang panas atawa masak asparagus dina sababaraha cara sejen nurutkeun resep. Aya nuansa saeutik sejen. Kumaha carana masak asparagus beku? Dina henteu bisi teu ngantep eta ngalembereh. Ngan dasi beam jeung kulub eta dina cai jeung uyah, gula jeung minyak pikeun sapuluh menit.