Arménia Turshu. resep

Loba awéwé nganggo ieu salaku snack nyalametkeun keur sémah anu datang disangka, mimiti stocking eta dina usum panas. Sakumaha aturan, éta téh sayuran dicampur, sahenteuna - a husus marinated kacang héjo. Kadangkala kacida dijieun tina terong. Umumna dina asakan Arménia ieu marinated kacang héjo - eta Turshu. Resep piring anu dipikawanoh di ampir unggal kulawarga Arménia. Tapi mindeng di kursus téh kabéh sayuran, trapped handapeun leungeun-Na: jeung cabé, jeung kol, jeung wortel, jeung tomat, sakumaha kecap sacara harfiah ngandung harti "asinan", ie nanaon.

Turshu buncis. resep

Vérsi Palasik ieu biasana disiapkeun snack dahar langsung. Salaku workpiece usum jarang dipaké salaku utama komponén - kacang - gampang diakses beku iraha wae tina sataun. Tapi sabagian ibu rumah tangga tetep nutup nepi ka bank na. rasa nu sarua jeung terong pickled. Hiji satengah kilogram kacang bakal perlu kilo wortel, bawang bodas jeung cabé panas, 100 gr. uyah, daun salam, cabé allspice, minyak.

Pikeun mimitian ku nyeuseuh alus tur ngabersihan sayuran. Dina duanana kacang motong tip, ngabersihan wortel, bawang bodas - teuing. Nyiapkeun aranjeunna papisah. Wortel, digosok dina grater kasar, goreng dina pan jeung minyak, sarta kacang, potong 2-3 eces, asak dina cai asin keur 5 menit, lajeng throws di colander pikeun niiskeun.

Lajeng, finely motong cabé panas, bawang bodas dialirkeun pencét jeung kuma ieu diaduk ku nambahkeun rempah lianna. Tapi ieu teu Turshu. Resep di piring merlukeun loba kasabaran. massa kudu ditempatkeun dina yoke jeung ditunda 3 dinten dina tiis, lajeng ditunda méja atawa deukeut ka kendi steril.

Turshu "dina Korea." Resep jeung térong

Beda utama tina versi Arménia ti masakan bakal sadia cuka. Klasik Turshu, resep nu ngawengku hiji uyah sarta rempah, hiji kirang seukeut tur haseum. Dina terong ageung 2 nyandak kira 500 ml cai, satengah séndok uyah, 6 spoonfuls cuka (atanapi 3 normal), daun salam, cabe, bawang bodas sirah satengah, cabé pod atanapi peppers panas lianna, peterseli.

Térong cleaned sarta digodog dina cai asin (séndok uyah per liter lanté cair) dugi satengah (penting mah overdone). Salajengna aranjeunna disimpen dina tekenan salila sajam meunang leupas tina kaleuwihan cairan. Antukna, nyiapkeun keusikan di. Ditumbuk bawang bodas jeung cabé, ieu ditambahkeun hiji séndok téh uyah, cuka, lajeng diaduk. Lajeng unggal térong keur incised ampir ka tungtungna, ninggalkeun sakabéh ujung, meh bisa dibuka dina dasar buku. Gumantung kana ukuran tina notches sayur bisa jadi ti 1 nepi ka 3. Di jero ieu disimpen a keusikan, sumebar cadar Laurel jeung cabé lajeng nyambung bagian sayur jeung ligated kalawan thread. piring nu bakal siap dina 2-3 poé. Dina cuaca panas éta pangalusna pikeun nyabutkeunna dina tempat tiis.

Turshu. Resep sayur béda

motong misalna boga gunana pikeun sagala tabel libur. Ieu mungkin jeung perlu panén usum. Per kilogram kacang héjo nyandak hiji pound tomat kedap leutik, peppers bel jeung wortel. Anjeun ogé bakal butuh hiji kilo ti kembang engkol, 2 kapala bawang bodas, cabé panas secukupnya, kebat tina seledri, sababaraha daun salam, lada sarta 2 sendok uyah.

Dina liter cai perlu kulub daun salam jeung cabé. Lajeng, cai uyah jeung pindang keur ngeunaan 5 menit, lajeng leuwih tiis. Kabéh sayuran anu motong kasarna bagian sarua (kacang dina satengah, sarta séjén dina ukuran nu sami), blanched na rammed kana mangkok jero. Top sprinkled dicincang cabé panas tur seledri, tuang brine sarta ditunda 3 dinten dina penindasan. Lajeng Turshu dilayanan atawa katutup dina wadah steril keur usum.