Autoclave - a alat pikeun ngolah produk pangan

Loba yakin yén autoclave nu - a alat dirancang sacara éksklusif pikeun sterilization instrumén médis. Sanajan kitu, nu ruang lingkup alat saperti loba lega.

Struktur jeung operasi autoclave nu

penemuan teh milik autoclave Frenchman Denni Papenu. Ieu narabas nyata dina sains. Kusabab alat geus kapanggih aplikasi na dina loba widang: di konstruksi, ubar, kitu ogé di industri kimia jeung karét. Aparatur hadir geus loba dipaké dina produksi pangan. Naon eta? Autoclave - a alat nu ngidinan sagala proses pressurized (150 MPa) bari panas luhureun titik golak cai (nepi ka 500 derajat). hasilna sapertos teu bisa dihontal dina sagala alat lianna. Dina struktur autoclave - wadah atawa wadah nu bisa ditutup atawa disadiakeun ku hiji tutup lawang. Ieu merta dipasang alat pikeun kadali parameter konci. Numutkeun susunan dina spasi alat anu: ayun, revolving, munara, horizontal sarta nangtung. Eta sadayana gumantung kana proses, nu aub alat. Kanyataanna, autoclave nu - hijina cara pikeun ngahasilkeun panas maksimum mana eta teu dianggo dina kaayaan normal.

billet domestik

Diobral kanggo lila, aya alat kanggo treatment produk di imah. Aranjeunna leutik di ukuranana ti produksi. Utamana gampang Stew dilakukeun dina hiji autoclave. Digawekeun cooker diperlukeun, outlet listrik, kaléng, midang logam sarta set produk: daging (naon), gajih, uyah, daun salam, cabe (amis sarta kacang).

Sadaya lampah kudu dilakukeun lalaunan:

1. kendi Kaca bilas ogé pikeun produk na, preferably, sterilized.
2. Bacon jeung daging potong batu leutik.
3. Di handap unggal tiasa nempatkeun rempah (1 daun tina Laurel, allspice 1 jeung sababaraha kacang).
4. Lajeng nempatkeun Bacon jeung nempatkeun daging on luhureun eta.
5. Tuang 5 gram (1 séndok) uyah.
6. Gulung nepi tiap tutup jar logam.
7. Taliti nahan kendi dahareun di autoclave nu, eusian aranjeunna kalayan cai nepi ka luhur jeung tutup tutup pageuh.
8. Bawa tekanan dina aparat mun maksimum, terus nunda eta dina seuneu.

Ngan sanggeus 4 jam dina Stew autoclave geus siap, tapi muka tutup tiasa ukur sapoé engké, nalika wadahna sagemblengna tiis.

Saham keur usum

Pikeun truckers autoclave - hiji pilihan unggulan produk sterilization. Dina periode blanks massa kulub unggal jar di pan cai - penjajahan teh nyaeta panjang tur tedious. A canned dina autoclave bisa diolah dina hitungan jam. Aya nanaon pajeulit:

1. Kahiji maneh kudu gulung produk (sayur, bungbuahan) dina cara wawuh.
2. Di handap bejana iklas teken kai leutik dina pola grid ka kaca ti wadahna boga kontak langsung kalayan beungeut batin teu ruksak bari panas.
3. Tempat anu kendi kana autoclave di barisan, tapi teu nepi ka luhur.
4. Eusian wadah cai meh éta produk luhur.
5. Tutup tutup jeung ngangkat tekanan nu keur 1 atmosfir.
6. Unit suplai panas tur mawa hawa pikeun 110 derajat di jero. Mastikeun yén éta teu naek di saluhureun 120 derajat. Upami anjeun kudu subtract seuneu.
7. Pemanasan kalungguhan pikeun sajam.
8. Lamun waktu anu mareuman seuneu jeung antosan dugi hawa pakait kana 30 derajat.
9. Nulungan tekanan maké klep tur muka si Udung.

Ayeuna siap kalawan kaléng dahareun canned tiasa ditumpes kmu nyandak di gudang di jero taneuh teh.

lauk canned

autoclave nyaeta unik di nu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyiapkeun ampir produk nanaon. Anjeunna nyata facilitates karya awewe nu boga imah. Eta ngidinan Anjeun pikeun nyieun kirang consuming tur leuwih aman waktu. Lauk dina autoclave nyaeta sagampil gampang saperti sagalana sejenna. Candak, contona, resep pangbasajanna pikeun Nyiapkeun produk dina minyak. Pikeun tujuan ieu, dumasar kana toples kedah hiji liter: 1 kilogram lauk (tanpa internals na huluna), bay daun 2, 11 gram uyah, 5-6 peppercorns jeung 30 gram minyak nabati.

Salajengna eta perlu pikeun lumangsungna saperti kieu:

1. Nyeuseuh jeung nyiapkeun hiji wadah.
2. Motong potongan lauk timbangan 60-70 gram na gaul éta kalayan uyah.
3. Di handap tepi nempatkeun rempah.
4. Saterusna nempatkeun lauk meh bisa 3 cm henteu ngahontal ujung cookware nu.
5. Tuang eusi minyak.
6. Roll wadahna tutup.

prosés sterilization salajengna perlu ngalaksanakeun sarua jeung sayuran canned. Lauk disiapkeun cukup gancang, jadi hiji jam bakal jadi cukup.