Casings kolagén: jenis, aplikasi, jeung resep sosis sosisek

Kolagén casing teh ngagantian best of peujit sato. Hal ieu dipaké di pabrik sausages, shpikachek, sausages, sausages. Numutkeun miboga sipat, nya éta deukeut jeung casing alam tur mangrupakeun ngagantian sampurna. Bahan kolagén bisa disimpen pikeun sahenteuna dua taun, BB, bari casing alam - a produk perishable. Hayu urang nganggap di leuwih jéntré fitur sarta sababaraha resep.

Naon casing kolagén? sipat konci

Éta dijieun ukur tina serat alam, nu diturunkeun tina kulit pamisah - lapisan bolong tina kulit sato. Éta pisan sababna naha di casing kolagén plant.

Prosés pembuatan basajan na. Sanggeus perlakuan "splits" dumasar na subjected kana perlakuan kimiawi na mékanis. Tapi sieun proses ieu teu perlu. Salila kimiawi ngolah ngaluarkeun zat ballast sarta mangrupakeun struktur softened. Ieu bakal gumantung kana kualitas produk ahir. Prosés fragmenting of machining bahan kasebut dipisahkeun kana serat sarta dicampur. Salajengna nu kolagén massa diala ieu dikirim ka produksi cangkang téa, nya geus garing na conditioned dina hawa jeung kalembaban husus. produk geus siap dipaké.

Kaunggulan utama urang ayeuna nganggap.

Firstly, cangkang misalna hiji leuwih stabil ti alam. Ieu praktis henteu patogén ngaliwatan perlakuan kimiawi na termal.

Bréh, hiji casing kolagén kudu fastened. Cai mibanda uap alus tur perméabilitas gas, élastisitas jeung kapasitas isina dibereskeun sakumaha disadiakeun di sagala rupa diaméter.

Katilu, sakumaha dicatet, dina bahan kolagén ngabogaan hirup rak panjang.

Hijina aral téh kakuatan stabil cangkang lamun dipanaskeun luhureun dalapan puluh lima derajat. Kituna, aya bouillon bareuh dina semifinished.

Dimana abdi tiasa mésér hiji casing kolagén pikeun sausages na frankfurters

Ayeuna, ieu teu jadi masalah. casings kolagén di Moscow jeung kota Rusia lianna nu dijual di ritel na online toko husus. Sarta nawarkeun pamakéna hiji produk kalawan diaméter béda. Hal ieu ngamungkinkeun imah-biasa panas anjing, sausages na sausages ipis pikeun frying.

Kumaha ngagarap casings kolagén

Éta loba gampang ngagunakeun ti alam.

Sateuacan nerapkeun kolagén sosis casing kudu soaked keur dua puluh menit dina cai haneut (nepi ka tilu puluh lima derajat). perlakuan ieu bakal méré élastisitas produk.

Salajengna, manteng sareng ngawitan daging isina sacara manual atawa ku cara maké husus kantétan pikeun mincer. Sausages atanapi sausages dasi.

rekomendetsya hareup ngagantung aranjeunna sarta prick di sababaraha tempat keur "mupus" hawa trapped.

Semi-rengse produk bisa jadi beku, sarta perlu nyiapkeun dina suhu moal leuwih ti dalapan puluh darajat.

sosis homemade di casing kolagén. siap-siapna

sausages homemade - saréat hébat keur sakabeh kulawarga. Masak aranjeunna saukur, upami aya hiji casing kolagén of diaméterna badag. Pikeun ngawitan, mimitian masak isina teh.

A pound sapi sarta kilo ti babi potong buah. Bacon rendang coarsely sarta tempat dina kulkas. Kahiji, skip sapi teh. Ieu kudu dilakukeun ngaliwatan hiji coet daging sareng grille badag. Minced uyah jeung cabé jeung mix tuntas. Hareup, dina ragam sarua urang lumangsungna kalawan babi. Taliti asupkeun kana isina jeung mix tuntas. Sahenteuna nambah bungbu, Bacon jeung és batu. Eusian cangkang minced, dasi, ngagantung salila genep jam jeung nyieun punctures. Cook piring tiasa rupa-rupa cara: pindang, digoréng, dipanggang dina oven na do on grill dina.

sosis homemade di casing kolagén. masak isina

Dina produksi domestik panas anjing kudu mertimbangkeun sababaraha aturan.

Kahiji, frankfurters di tékstur kedah langkung homogen ti sausages. Kituna, mangka dianjurkeun sahenteuna dua kali, sarta preferably dina nyiapkeun daging minced ngaliwatan hiji coet daging gulung eta - langkung.

Bréh, dina produk semi-rengse pikeun sausages kudu salawasna nambahan babi Bacon. Kusabab piring bakal juicier. Babandingan idéal nyaeta: Dua bagéan babi lean, salah nyangkokkeun sabagian sapi jeung gajih babi.

Katilu, uyah jeung seasonings kudu ditambahkeun dina tungtungna. Tuntas gaul isina jeung ninggalkeun eta dina tempat tiis pikeun sababaraha jam.

Salajengna ngeusi cangkang, bandages na ngagantung sapeuting. Sateuacan Nyiapkeun unggal sosis nyieun sababaraha punctures. Jajan campuran, disusun dumasar kana resep idéal pikeun masak sarta baking dina oven.

Sausages pikeun grilling

Daging Minced pikeun piring bisa dijieun tina babi na dada hayam di nisbah 1: 1. Engkol coét daging sareng grill rupa sababaraha kali. Minced uyah, tambahkeun lada na peterseli. Tuntas gaul. Bacon potong sakumpulan badag tur gently nempatkeun di isina teh. Salajengna kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun barang casings kolagén. Semi-rengse pin leuwih sakabéh permukaan jeung ngagantung pikeun sababaraha jam. Salajengna, nyiapkeun produk semi-rengse dina grill dina. casings kolagén pikeun sausages bakal ngabantu ka redden jeung meuli permukaan ngagurilap.

Hatur nuhun ka dirina, manéhna gé crunch nalika biting. piring nu tétéla ngeunah pisan jeung juicy.