Cheesecake "katun Jepang": resep, bahan, rasa

Dinten ieu kami baris nyiapkeun cheesecake "katun Jepang." Naon rasa tiasa di dessert ieu? Ogé, pasti moal wol! Katun ngajadikeun struktur na. Lemah lembut, hawa, megah - dessert ieu leuwih kawas bolu ti cheesecake a. Naha Jepang? Najan kanyataan yén wewengkon plato malah di Jepang disebut "Chizukeki" (maksudna, tracing ti ngaran Inggris fonétik nanaon ieu baking), imah dessert masih Jepang. Tangtu, bahan utama di dinya - kéju. Tapi cheesecake Jepang éta jadi hipu, éta téh leuwih kawas pondok kéju casserole atanapi endog scrambled, steamed dikocok kana busa endog. Dessert janten kitu lemes yén melts dina sungut anjeun. Na teu métafora romantis. Mémang éta melts. Tapi cukup bubuka. Urang ditunda hiji apron tur lumangsungna persiapan nu. Dina artikel ieu anjeun bakal manggihan tilu resep. Éta sadayana meryogikeun ngadeukeutan salah satengah jam waktu.

bahan

Najan kanyataan yén struktur - a subur, porous, lemes - cheesecake "katun Jepang" Sigana leuwih kawas produk kueh garing merlukeun boh Palasik cheesecake. Urang kudu sagelas 200-milliliter susu, genep endog, saratus opat puluh gram gula. Mentega kedah mimitina soften ka suhu kamar. Ieu ngan bakal butuh sawidak gram. Jadi dessert ieu moal jadi ongkosna mahal. Masih kami kudu sawidak gram tipung, 20 g aci. Tapi teu kentang jeung jagong, salaku cheesecake, mangka Jepang. Jeung paling importantly - kéju, tilu ratus gram. Anjeunna kudu jadi kandel, creamy. Ideally, mascarpone ieu. Dina watesan pendekatan substitusi impor nétral "Philadelphia" atawa ngan gajih kéju Pondok. Ti saham parabot formulir removable of diaméterna leutik. Pikeun bahan di luhur mangrupa denda dua puluh senti. Metoda persiapan anu kurang leuwih sarua salaku muih kéju lianna. Ngan dina cheesecake homemade Palasik teu dibagikeun ku endog dina bule na yolks. Jeung ka kami pikeun dessert Asian kedah ngalakukeun kitu.

Cheesecake "katun Jepang": hiji resep otentik

Logam pan sumebar krim krim kéju. Eusian susu. Nempatkeun wadahna dina cai mandi. Salila warming ngaganggu mun duanana bahan pinuh intermingled tur ngancik massa semifluid. Anjeun kudu mastikeun yén teu jadi pohara panas. Sanggeus nyoplokkeun tina panas, tambahkeun minyak. Aduk. Kocok yolks endog kalawan opat puluh gram gula. Massa bodas megah ieu asupkeun kana cheesecake adonan. Sifting tepung di mangkok sarta ogé pati. Knead, moal ninggalkeun lumps. Dina wadah anu misah, ngocok up protéin kalawan jumlah sésana gula. Lamun massa ngahontal puncak lemes, asupkeun kana adonan. Tapi taliti ulah fallen. Urang knead cheesecake kami "katun Jepang."

baking

Hal pangpentingna dina tahap ieu - pikeun ngahontal hiji segel lengkep pikeun ngabentuk adonan. Barina ogé, éta kudu nempatkeun kana wadah badag ngeusi cai. Pikeun formulir ieu kudu pageuh dibungkus dina sababaraha lapisan foil. Kaasup handap. Bagian kapang jero ieu dijejeran kertas masak. Tapi ieu geus dipigawé pikeun rengse cheesecake "katun Jepang" teu nyangkut kana tembok. Preheat oven ka saratus lima puluh derajat. Dina baking atawa wadahna lega sejen cocog pikeun kabinét oven, tuang cai panas nepi ka jangkungna kurang leuwih ketebalan tina ramo. Di pan disusun, tuang adonan. Nempatkeun dina oven salila sajam na dua puluh menit. Kasebut saenggeus ganti kaluar oven masihan pikeun niiskeun lengkep. Urang mindahkeun di fridge pikeun hiji atawa dua jam. Sprinkle jeung gula tipung jeung Preanger. Kapisah, nahan cacah és-krim jeung jam atanapi berries seger.

Resep kadua "katun Jepang"

Ieu béda ti mimiti ngan dina éta dina tahap kahiji urang ngalakukeun tanpa cai mandi. Campur susu tiis (180 g) mibanda mentega krim kéju ku ngagunakeun Blénder a. Mentega (70-80 g) kudu ngalembereh. The yolks kedah nambahkeun leuwih gula ti dina resep saméméhna, - lima puluh gram. Salian ieu, anjeun bisa bungbu nepi vanili maranéhanana atawa grated lemon mesek. Saatos nyambungkeun kana kéju-susu whisk vzobem bit dadasar beurat. Tambahkeun dicampur tipung aci. Aduk dugi leungit lengkep lumps.

Simkuring nyandak pikeun protéin. Maranéhanana kudu dibawa ka puncak lemes. Éta konsistensi ieu dikocok kalawan protéin gula nyieun cheesecake "katun Jepang" jangkung, subur jeung lemes. Urang ngenalkeun ka dasarna taliti pisan, dina tilu atawa opat dosis. Urang nyiapkeun formulir, saperti dina resep saméméhna. Kadé padet kertas parchment nempel kaluar luhur pindingna, supaya adonan éta loba nanjak. Nunda baki baking sarta wangun cai dina handap dipanaskeun nepi ka saratus lima puluh derajat oven. Panggang salila kira sajam.

resep katilu: Bahan

Éta leuwih mahal, festive cheesecake "katun Jepang." Resep ngalibatkeun nyandak dua ratus lima puluh milliliters susu na 50 ml krim sebat, krim kéju 250-300 g ( "Philadelphia" atanapi mascarpone), tujuh endog kotak coklat poek (alam) tipung ratus gram jeung kurang jumlah sarua tina mantega. Kedah na asam sitrat séndok lengkep. Pikeun sweetening Manisan kudu jadi saratus lima puluh gram gula konvensional sareng dua sachets of vanili. Pikeun ngahias suplai cheesecake strawberries seger atawa raspberries. Cream dina daptar resep ieu ngidinan Anjeun pikeun ngaganti krim haseum gajih, narilep keur wengi on gauze nu. Gantina "mascarpone" bisa make kéju Pondok. Tapi kudu tos knead dugi creamy.

Kumaha carana masak a celebratory "Kapas" cheesecake

Kulub susu jeung ngaleyurkeun deui dina minyak. Dina mascarpone mangkuk whisk mixer misah (atawa curd) jeung gula. Nambah yolks endog hiji dina hiji waktu. Teuing. Nambah leuwih tiis handap bit, tapi masih susu panas. Tuang dua karung gula vanili. Pindah mixer dina speed sedeng. Urang asupkeun tepung sifted. Ngarobah nozzle di mixer sareng beaters on spiral anu. Darso adonan nepi ka leungit lumps. Teras we masihan eta pikeun niiskeun lengkep. Protéin whisk. Jadi elastis, tambahkeun gula saeutik tur asam sitrat. Kandel campuran protéin busa kalayan dasar kéju. Urang nyiapkeun formulir saperti di resep saméméhna, tapi parchment tambahan gajih margarin. Urang nyimpen "Kapas" cheesecake di preheated nepi ka saratus dalapan puluh darajat oven. Masak pikeun ngeunaan sajam. Edges of cake rengse kedah redden, tapi tengah, - pikeun tetep beueus sarta sway gently kalawan oyag formulir. Krim ditilik sarua. Hiji satengah tina whisk kalawan berries, sarta séjén - sareng bar coklat dilebur. Maké jajan jarum suntik ngahias.

Éta mungkin pikeun ilubiung helpers pawon?

Tangtosna! Anjeun tiasa masak nu cheesecake "katun Jepang" dina multivarka jeung maker roti. Alat munggaran anu malah leuwih gampang - teu kudu sieun yen kaganggu formulir tightness. Nyiapkeun adonan ku salah sahiji resep luhur. Ieu kudu jadi hawa, subur. Candak kertas baking sarta motong kaluar ti eta bunderan, diaméter anu coincides jeung ukuran tina mangkok Multivarki Anjeun. Lubricates nu parchment kalayan mentega dina dua sisi. Diteundeun dina mangkok Multivarki. Motong kaluar dua strips lega parchment. Urang diteundeun aranjeunna crosswise. Tips di kertas kudu ngagantung rada leuwih dinding mangkuk. Tuang adonan. Nunda "baking" mode sarta siap kanggo sajam (pikeun "Redmond" cukup lima puluh menit). Dina ahir program dina sagala hal, ulah buka si Udung. sejen jam urang nungguan. Tiis ekstrak kéju kueh tina mangkok maké strips kertas sarta nempatkeun dina kulkas sapeuting, pilem wrapping kuliner.

Harita

Asalna di Yunani salaku "plasénta-jajan" cheesecake janten kareueus nasional cooks UK jeung AS. Tur ayeuna, mibanda geus di Jepang, sumping deui ka kami jeung ngaran metot "Kapas". Di Amérika, di mana muih kéju pisan gemar, mangka disebut "Kapas dzhapaniz cheesecake bolu". "Japanese katun» Harita dicirikeun sakumaha struktur bolu. Dina istilah nu jajan bolu (ku kituna kecap "bolu" dina judulna), porous, lampu, ampir beurat. Tapi kawas bolu nu teu garing eta. kéju asor dirasakeun dina palate, nu, salaku nyatet ku ulasan, alus pisan euy. Salaku kana bahan, aranjeunna sadayana tapi mascarpone, tangtosna, henteu pisan mahal. Tur upami di pembuangan Anjeun nyaéta mixer kawasa, cheesecake moal nyandak loba waktu anjeun sarta usaha.