Choux pastry - ngeunah dipikawanoh saprak budak leutik

pastry Choux atanapi eclair - jadi adonan amis hipu tur keusikan. rasa nyaeta akrab ka sadaya ti budak leutik. Tapi sanajan dina persiapan ngeunah kieu boga quirks sorangan. Miskin adonan brewed moal jadi jadi hipu tur muih teu ngahurungkeun kaluar. Ku kituna hayu urang ngobrol ngeunaan kumaha carana leres nyiapkeun dessert ieu.

Ngaran "eclair" sumping ka urang ti basa Perancis. Nyiapkeun custard muih krim kudu dilakukeun kosong. Sabaraha hawa meunang adonan, jadi ngeunah jeung bakal eclairs. Jumlah bahan pikeun masak téh minimal.

Pikeun ngawitan, nyandak sagelas cai jeung tuang eta dina loyang. Antosan dugi caina bisul. Lajeng nambahkeun 100 gram mentega. Ieu bisa tos ti kulkas meh éta lemes. Lamun minyak geus leyur, laun ngenalkeun hiji cangkir tipung. Ngayak tepung liwat tabung. Lajeng manehna meunang cukup oksigén jeung adonan bakal leuwih airy. Salila tambahan tepung terus ngaganggu adonan. Ayeuna kudu seragam. Sababaraha kulub-Na. Nalika adonan moal lengket dinding pot jeung ngahurungkeun kana hiji lump badag, éta geus siap. Pareuman panas sarta ninggalkeun pikeun niiskeun adonan.

Lajeng, nyobian ngajalankeun anjeunna lima endog. Urang ngalakukeun eta laun, ogé vymeshivaya eta. Ilaharna, choux pastry ngabogaan wangun elongated Palasik. Tapi lamun hayang, anjeun bisa nyieun dina bentuk cingcin atawa bola hiji. Nyokot kantong pastry atanapi jarum suntik. Urang eusian eta kalawan adonan dina loyang sarta squeezing muih tina bentuk naon. Dina baking parchment jeung iklas kudu gajih eta kalawan minyak. Catetan yén pastry choux dina prosés baking ngaronjat dina ukuranana. Sangkan nyebarkeun bal adonan dina jarak nu tangtu tina tiap lianna. Roh tina kaméra kami warms nepi ka 200 derajat. Nalika custard muih jadi rosy jeung ningkatkeun ka extent diperlukeun pikeun ngurangan hawa pikeun 170-180 derajat. Teras we mawa eta nepi ka kesiapan pinuh.

Urang tarik eta tina oven jeung masihan tiis. Ayeuna anjeun kudu nyiapkeun krim. Choux pastry mana ogé ku ampir sagala krim. Anjeun tiasa nyandak hiji protéin, minyak atawa custard.

Nyiapkeun custard kedah nyandak sagelas susu jeung gaul eta dua endog jeung tilu sendok tipung. Pikeun genah, Anjeun mimitina kudu ngabubarkeun tepung dina susu saeutik. Tapi sanajan kombinasi ieu bakal lumps. Ulah salempang, maranéhanana baris ngaleungit dina kursus processing salajengna. Ayeuna butuh kaca séjén susu na gaul éta kalayan sagelas gula. Urang mawa campuran nepi ka ngagolak nepi ka simmer. Salajengna, campur bahan ieu kalawan campuran disusun munggaran. Dina hal ieu, urang aduk terus ulah tipung kurban jeung krim pikeun ménta seragam. Lamun eusi pot datang ka kulub a, pareuman seuneu, tapi henteu ngaganggu jeung eureun pikeun sejen 2-3 menit. Sakali krim geus leuwih tiis, tambahkeun ka 100-150 gram mentega jeung whisk ogé kalayan mixer. Krim disiapkeun.

Sarta di dieu nyaeta kumaha carana masak di krim lianna. Candak 600 ml krim teh, kandungan lemak anu kedah kirang ti 30 persen. Tambahkeun ka aranjeunna ngeunaan 9 séndok tipung gula sarta séndok téh gula vanili. Lajeng whisk kabéh bahan tuntas maké mixer. pikeun krim pastry disiapkeun.

Urang ngalakukeun jajan di unggal cut na eusian aranjeunna kalayan krim. Anjeun tiasa nganggo jarum suntik pastry tur dimimitian ku pitulung na. Alternatipna, Anjeun bisa motong cake di luhur tur nyimpen isina di jero. pastry Choux on luhur bisa ditutupan ku coklat icing.

pastry Choux sanggeus baking kudu boga hawa na kosong jero. Na eta bisa dilakukeun ngan sasuai jeung sagala sarat ieu.

Barudak dewasa bakal ngahargaan kreasi kuliner anjeun, sarta teu a deposit lila dina piring.