Cider

Euyeub apal pamotongan, dipelak dina plot, susunan
kebon tugas hésé tina ngolah eta. Dina kasus kawas, biasana pindang
mentega buahan, jams na compotes, tapi anjeun bisa neuleuman dasar anggur terasrasakeun
éndah apal anggur. Rahasia husus ngeunaan persiapan imah anggur aya,
jadi téhnologi basajan bisa mastered ku saréréa.

Nyiapkeun anggur bakal perlu grater kuat atanapi juicer, wadahna kaca keur fermentasi gula jeung apel. Dina tahap kahiji anjeun kedah squeeze jus. Apel nu dikaluarkeun tina tangkal, Anjeun tiasa make windfalls. Sateuacan juicing bungbuahan teu nyeuseuh, sabab peels disebut ragi mikroorganisme. Siki sarta inti dihapus, atawa apal anggur tiasa acquire rasa pait. Squeeze jus juicer atanapi digosok dina grater kasar, lajeng ngajalankeun pareum. kaluaran mangrupa saos caian anu ditinggalkeun pikeun 2-3 poé di tank. Antukna, campuran dimimitian pikeun ferment sarta dipisahkeun kana jus jeung bubur nu ngambang kana beungeut cai. 2 days mimitina kudu dicampur jeung jus tina pulp pikeun entrapment hawa hadé. Lajeng, dina 2-3 poé, campuran ieu ditinggalkeun ka sésana, nu satutasna bubur ieu dikaluarkeun ku tabung atawa strainer. kapasitas tetep wort eces ku bau alkohol ciri.

Pikeun unggal liter kudu nambahan ngeunaan cangkir gula, jumlah nu gumantung kana variétas buah. wort nu ditransferkeun ka botol kaca beresih jeung disegel. Nalika dileupaskeun kana kapasitas hawa bakal moal apal anggur, sarta cuka (produk ogé pohara berharga). Pikeun ngégél pamakéan hadé ngeunaan barudak liat modeling jeung bahan palastik non-toksik lianna. Wort kedah nyandak dina henteu leuwih ti 4/5 tina volume botol. Retraction gas disadiakeun ku pipah ipis anu tungtung keur immersed di tank cai. Desain ieu disebut bubu cai. Kabentuk dina gas prosés fermentasi ngaliwatan jarami nu bakal balik kaluar, sarta hawa teu bisa meunang kana tank, jadi meunang apal anggur teu cuka.

A wadahna ku wort nempatkeun dina tempat poék kalayan suhu 19-25 derajat, mustahil pikeun muka tur aduk. Prosés fermentasi lasts ngeunaan genep minggu. Tungtung fermentasi bisa dicirikeun ku henteuna gelembung dileupaskeun tina tabung. Sanggeus completing ngora
anggur apal bari defending. Ieu ieu lajeng taliti decanted ti endapanana nu
sarta dihijikeun pikeun maturation. Anjeun tiasa tuang na anggur, tapi inuman ngandung
angka nu gede ngarupakeun kapang jeung sababaraha can écés. Dina 2-3 bulan, inuman anu
lightened na matures. Mun homemade anggur apal dipaké pikeun distilasi,
eta teu bisa tahan. Pikeun maturation maké wadah hermetic,
anu kudu kacida beresih jeung garing. Tuang cairan ku
tube, mimitian ku lapisan uppermost ngijinkeun.

Ieu perlu ninggalkeun jumlah minimum hawa, jadi cairan anu dituang dina tepi. wadahna geus lajeng disegel jeung ditempatkeun dina tempat tiis keur 3-4 bulan. Antukna, inuman meunang ambu pikaresepeun tur rasa. Sababaraha bulan engké anggur nu geus dituang deui kalawan sedimen tur disegel dina botol bersih tanpa aksés hawa. Bagian anggur nu geus ditinggalkeun masak cuka cider apal. Ka tungtung ieu cairan pikeun sawatara waktu ditinggalkeun dina wadahna muka. Homemade cuka cider apal teu ngandung pengawet sarta dyes, tah eta anu langkung mangpaat batan produk nu dihasilkeun ku jalan industri. Paké cuka nalika marinating, Panén bungbuahan sarta sayuran, persiapan loba masakan.

Apple anggur di imah bisa ennoble aditif béda. Ku sorangan, inuman anu loba inferior anggur tina buah anggur, ngabogaan rasa husus sarta warna Amber poék. Saturate Bouquet sarta masihan astringency jeung warna anggur ku nambahkeun ka panggung fermentasi mash chokeberry. Dina hal ieu, anu inuman rengse janten warna poék-Ruby mulya tur hipu rasa tart.

Jieun Bouquet lada sarta masihan Ruby-warna anggur tiasa nambahkeun strawberries atanapi blackcurrants. Anjeun oge bisa make sagala berries beku. Salila maturation dina sababaraha kasus ditambah hiji leutik
Jumlah rempah: kapulaga, coriander, cengkéh, vanili, kayu manis.