Crispy kale "pelyustka": resep

Crunchy pickled engkol anu alus pikeun sagala masakan samping, daging jeung lauk masakan, salaku piring misah tur salaku hiji appetizer ka tradisional Rusia inuman alkohol - vodka. Galuh - a storehouse vitamin dina hiji waktu nalika bungbuahan sarta sayuran, jeung bohong dina rak, lolobana ngan jenis kawas counterparts usumna. Utamana ngeunah "pelyustka" rasa kami apal ti budak leutik.

Engkol "pelyustka": poto resep

Alus, katuhu "pelyustka" Tétéla teu ti unggal kapala engkol. Pikeun persiapan na kudu dipilih engké, jeung kelas tengah, sakumaha maranéhna boga kandel, daun fleshy tur elastis. Lamun kitu, mimiti engkol ferment, Panén sapertos bakal lemes, mushy na unappetizing. engkol bodas badag kalawan gagang amis di jero - naon nu peryogi, ieu "pelyustka", hiji utamana ngeunah. Aya trik saeutik sejen: sangkan sauerkraut kedah ukur dina poé kalayan ngaran jalu - Senén, Salasa sarta Kemis. Sanajan euweuh leresan ilmiah pikeun fenomena ieu acan, tapi dina poé séjén "pelyustka", resep nu bakal taliti ditalungtik, tétéla janten gagal. Muhun, anjeun nyaho, ulah nyandak up dina kasus awéwé salila ailments bulanan, disebutkeun hasilna bakal unpredictable, sanajan kabeh usaha maranéhanana.

"Pelyustka": nu resep Korea

Mimitina nyieun brine: cai 1 liter ngagolak, urang buka bobo ka 2 sendok uyah (henteu nyandak iodized), sagelas cuka sarta satengah gula cangkir. Aduk ngaleyurkeun sagala leupas komponén menit kulub brine, pareuman sarta antosan pikeun niiskeun ka suhu kamar. Ulubiung, potong keureut rata Kapustin. "Pelyustka" (resep nu urang tempo) nunjukkeun ayana bit, nu méré hiji warna pink geulis. Rasa dipilih Beets leutik atawa leuwih badag sarta wortel, cleaned na potong strips kandel. Dua cengkéh bawang bodas kudu dipotong kana piring ipis. Candak wadah bersih - eta tiasa janten bank, pan enamel atanapi wadah kai, tapi teu aluminium. Di handap lemes lapisan engkol ditunda luhureun eta - lapisan wortel, bawang bodas jeung Beets jeung saterusna nepi ka ahir bahan, flattening unggal lapisan pageuh. Tuang dina luhureun 2-4 sendok minyak nabati, hadé imah kalawan bau, tapi pas jeung refined,. Eusian ostyvshim marinade. engkol kedah kiwari jadi nempatkeun dina tempat haneut di pencét, lajeng lain beurang dina kulkas. Sagalana geus siap nikmat "pelyustka".

Tradisional "pelyustka": resep tanpa cuka

sauerkraut ieu disiapkeun sarupa jeung perwujudan saméméhna, jeung bédana yén komposisi brine nu teu kaasup cuka, tapi ditambahkeun rempah - daun salam jeung kacang di hideung allspice. Kumaha carana nempatkeun rempah - hitungan rasa, tapi tetep teu patut eta aranjeunna teuing addicted kana rasa tina rempah teu skor pisan kol, kacang, 2-3 bakal cukup. Sami manglaku ka daun salam. Kusabab kitu engkol "pelyustka" geus disiapkeun tanpa tambahan cuka, istilah fermentasi na bakal kaci, ngeunaan 7-8 poé.