Gula coklat

Nu anyar mecenghul di rak kami gula coklat di Jabar geus lila meunang pangakuan fans hiji gaya hirup cageur. Pikeun ngahasilkeun anak anu dipaké tutuwuhan tropis kayaning korma jeung reeds. karuhun urang anu ditambahkeun kana dahareun téh gula atah.

Amis produk tina bit habitual mun urang mimitian nimba rélatif anyar - dina 1802, nya éta lajeng di Jerman, mimiti beroperasi pepelakan pikeun produksi na.

Mimitina, éta disebut kategori obat jeung dijual sacara éksklusif di apoték. Di jaman kuno, gula coklat mangrupa tanda kabeungharan komo méwah. Pikeun anjeunna éta battles katurunan. The Rusia gula tiwu ieu mimiti diwanohkeun dina ahir abad twelfth.

Nalika ngolah éta produk di sirop tetep thereon, pilem ipis kristal gula palapis. Éta pisan sababna naha eta mah béda coklat.

Tiwu ceng téh euyeub di mineral jeung zat. Éta pisan sababna naha gula coklat, anu pedah cukup luhur, leuwih ti "Lanceukna bodas" na. Produk ieu ngandung leuwih kalsium ti yogurt, susu sarta sababaraha jenis keju.

Gizi di Jabar geus lila geus dianjurkeun pikeun ngaganti bit tiwu gula. Aranjeunna ngajelaskeun ku kanyataan yén dina dimungkinkeun - kalori pangsaeutikna. Tapi ieu teu kasus nu bener. Saratus gram gula disampurnakeun ngandung 409 kalori, sarta dina jumlah anu sarua tina coklat - kabeh 413. Sabab, ngagantian tina gula tiwu bit moal mawa réduksi dipikahoyong tina asupan caloric. Sanajan kitu, di Amérika jeung Éropa, sadaya "cageur" dahareun ngawengku gula mung coklat atawa madu (alam).

produk tiwu Pengetahuan Alam oge beunghar beusi, kalium, tambaga jeung kromium, sakumaha dihasilkeun salaku hasil tina ngolah kasar (dibawa ngan lima operasi industri, sarta dina produksi bit bodas - dua puluh). Ogé kopi na teh connoisseurs yakin yén gula coklat, kawas gula refined, teu ngurangan palatability sahiji inuman nu. ngeunah ieu sampurna pikeun baking, éta ngajadikeun rasa ti muih, pies na cookies lada.

Milih gula coklat. Naon kudu nengetan?

Manggihan deui dina rak moal hésé. Tapi jenis nyaéta pang gunana? Ku milih produk ieu, mangga dicatet yén warna coklat téh henteu salawasna hiji indikator asal alam sarta unrefined.

gula Pengetahuan Alam (tiwu) Brown mibanda ambu, rasa jeung warna husus berkat ceng. Kadang-kadang, kumaha oge, pabrik ngaganti eta on dyes.

Jenis produk alam:

- Demerara. Dicirikeun ku warna emas-coklat. Perlu baca informasi dina bungkusan nu taliti, sabab tiasa duanana bodas unrefined atanapi dicampur ceng alam gula refined.

- Muskovado. Mungkin ngandung jumlah béda tina ceng. Beuki eta ceng, tah eta anu darker. Kristal tina produk spésiés ieu mangrupakeun leutik batan pamadegan demerara, dicirikeun ku bau dibaca tina caramel na stickiness. Muskovado malah bisa jadi hideung ku bau kuat ceng.

- Turbinado nyaéta kristal garing badag ti emas pikeun warna coklat. Gula atah Ieu alam dihasilkeun ku purifikasi parsial ti ceng ku cara maké cai sarta uap.

- Hideung Barbados atanapi ceng lemes. produk ieu dibedakeun ku rasa dibaca, warna poék, softness na Uap.

Hal utama anu kudu mihak jeung beuli gula tiwu alam - ditandaan "unrefined" dina labél nu. Ieu tempat saréat anu henteu ngan pikaresepeun pikeun rasa, tapi ogé, mun extent sababaraha mangpaat.