Hayang ngeunah, juicy, lembut, daging lean - sapi masak ngagunakeun oven bakal mantuan minuhan ngimpi

cukup nyebar daging pikeun masak kami boga sapi hiji. Alatan sababaraha kaunggulan nu boga sapi keur meats sejen, loba ibu rumah tangga resep ka dirina. Tapi keur lembut, juicy, seungit jeung masakan nikmat nu peryogi milih daging katuhu, dibéré umur sato jeung dipikabutuh pikeun hiji piring tangtu tulang taleng teh.

Sapi masak - prosés anu cukup consuming waktu, tapi rada vremezatratny. Barina ogé, minimum pikeun masak daging sapi anu 1:00 di paling - 3-3.5 jam. Sadayana gumantung kana potongan daging jeung prosés masak. Sedengkeun pikeun dimungkinkeun - hal anu baking bakal ngabantu tetep langkung jalma hadir dina sapi unsur mangpaat: protéin, mineral sarta vitamin. Pikeun baking pilihan pangalusna bakal seger (henteu beku), juicy, lemes, tanpa film na tendons potongan sapi ngora, kayaning tenderloin na ribeye.

Persiapan sapi dina oven bisa jadi dina foil atanapi di jelas dina baking nu; salah sapotong atawa sababaraha lembar leutik. Eta sadayana gumantung kana karesep ti jalma anu prepares na masakan dipilih. Dipanggang sapotong badag tur succulent sapi tiasa janten piring misah dina tabel libur, bagian tina salad atawa - potong keureut ipis - bakal ngalengkepan sandwich di.

Variasi dina masak daging sapi dina hiji sapotong aya loba, tapi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nangtukeun titik utama, nu dipaké dina loba nu resep. Pikeun ngawitan, nyeuseuh jeung ngusap kaluar kaleuwihan Uap sapotong daging sapi, eta leuwih hade lamun eta mangrupakeun badag - 1-2 kg. Rub eta kalawan uyah sarta rempah favorit (cabé béda sampurna fit: hideung, bodas, beureum, jukut garing), Anjeun ogé bisa migunakeun geus disiapkeun susunan rempah pikeun baking. Tapi pikeun leuwih juicy, lemes sareng seungit daging kudu jadi pre-marinate. Nyiapkeun marinade, Anjeun bisa make sababaraha resep ka rasa anjeun.

1. kecap (sababaraha sendok), ngeunaan 6 lobus ditumbuk bodas;
2. minyak zaitun (sapasang spoons), jus lemon atawa kapur;
3. anggur beureum, bawang bodas grated, bawang, potong cingcin ipis, dicincang Dill seger jeung peterseli, hiji uyah saeutik - kabeh kulub pikeun 2-3 menit.
4. kecap, krim haseum, hiji séndok tina cuka cider apal, lada, rempah rasa.

Ieu marinades paling umum dipaké dina persiapan sapi; aya loba pilihan séjén - anjeun milih. Sakali marinade kasebut asak, coated kalayan sapotong urang teras nahan sahanteuna 2 jam dina tempat tiis. Kursus pangalusna pikeun lila, kayaning sapeuting.

Saatos marinating daging tiasa gajih babi optionally jeung bawang bodas jeung wortel. Bawang bodas baris nambahan rasa sarta wortel sanggeus daging anu siap motong, masihan hiji blotches jeruk metot kana keureut. Ayeuna anjeun siap for sapi roasting saharita. Sakumaha didadarkeun di luhur, bisa ditinggalkeun di jelas dina loyang (tapi lajeng eta bisa meunangkeun dryish saeutik), atawa milih masak daging sapi di foil. Dina hal ieu, leuwih gampang meunang kaluaran lemes, juicy, sapotong lembut daging. Saatos foil nu teu ukur nyadiakeun dileupaskeun dina Uap prosés masak nepi ka menguap, tapi ogé ngamungkinkeun extent gede ngaropéa gizi; rasa pinuh dilestarikan ditambahkeun kalayan rempah pickling. Kanggo hasil nu pangsaena, foil nu kudu ditambahkeun dua atawa tilu kali - ieu mantuan nyegah évaporasi na leakage jus daging.

Oven méméh nyimpen dina eta daging kudu haneut nepi ogé: suhu baking kahiji kedah ngeunaan 250 derajat sarta saterusna diatur dina 200 - dina suhu anu pikeun masak daging sapi moal lepas ngeunaan dua jam - eta gumantung kana sapotong dipanggang.

Fans garing dina daging dipanggang kudu geuwat dicabut tina oven. A tarikan baking foil kabuka jeung tuang di siap jus sapi kabentuk dina prosés masak jeung nganteurkeun daging nutup foil deui kana oven salila sejen 15 menit. waktos Ieu kedah cukup pikeun ngabentuk kulit hiji, tapi moal jadi cukup ka tegalan nepi sapi urang. Lamun daging geus asak, kudu geuwat vynyat (bisi wae teu kudu ditinggalkeun dina oven, ku kituna bisa jadi garing sarta tangguh). Kituna disiapkeun sapi siap dilayanan panas di - a carnations piring misah, sarta dina tiis - sakumaha slicing.