Salaku salmon uyah. Rahasia tur Resep

Salting salmon teu deal badag. Kituna, prosés ieu téh di handapeun kakawasaan boga nanaon. Salaku imah uyah salmon, recounted dina artikel ieu. Ieu nujul ka delicacies lauk. Kituna, nalika Nyiapkeun manehna kudu meunangkeun hiji nikmat na juicy. Salmon anu biasana asin meh ngancik asin atawa asin. Urang ayeuna giliran resep.

Loba jalma anu hesitant masak lauk ieu teu mirah sorangan jeung dibeuli siap-dijieun. Tapi kiwari anjeun bisa nyokot resep favorit anjeun, mun anjeun nyaho kumaha carana uyah salmon. Lauk ieu dijual seger jeung seger beku. Milih salah sahiji nu Anjeun hoyongkeun. Loba resep nyandak lauk tawar-beku, sabab kabukti lembut. Pikeun salting kedah ngan tilu bahan: gula, uyah jeung salmon sorangan.

Hayu urang mimitian ku ngolah lauk. Simkuring moal dipiceun skala nya. salmon asin bakal sagemblengna. Motong éta sapanjang sholawat. Mun salmon incision sapanjang abdomén, teras urang bakal leungit gajih permata, nu ngajadikeun lauk juicy. Dipiceun entrails lauk jeung ku sendok leutik getih dina sholawat. Pikeun pickling teu resep kapala jeung buntut. Éta bisa ninggalkeun jeung masak salah ceuli. Lauk salajengna ngumbah taliti jeung cai pindang tiis. Lamun cai bilas ti ketok, teras dina kahirupan rak sahiji lauk anu greatly ngurangan.

Ayeuna butuh dua potongan uyah kasar jeung salah bagian gula. Urang ngaharepkeun yén kira hiji kilogram lauk nyokot opat sendok uyah sarta ngeunaan dua sendok gula. tulang taleng Lauk rub dina saban gigir, seragam dikabaran campuran leuwih beungeut cai. Urang nyimpen salmon dina kantong plastik sarta ninggalkeun pikeun 3-4 jam di rohangan. Lajeng, mindahkeun eta dina kulkas salila 10 jam. Hareup, lauk bisa geus jadi didahar. Jumlah gula gumantung kana kualitas salting teh. Salaku salmon jeung uyah, sangkan eta leuwih lembut sarta juicy? Tambahkeun sakedik langkung gula.

Ogé bisa dipaké dina nyiapkeun rempah kayaning cabe, daun salam. Teras we meunang lauk di brine lada.

Ayeuna kuring ngabejaan kumaha keureut uyah salmon. Loba jalma teu resep dahar lauk, nu perlu dipiceun balung. Kituna kuring ngajukeun resep pickling salmon tanpa tulang. Candak lauk jeung neukteuk off sirah nya jeung buntut. Lajeng, piceun tulang tonggong jeung dipiceun kulit. Salmon fillet potong buah tina rubak ngeunaan 2 sentimeter. Urang nyimpen aranjeunna dina hiji wadah na Sprinkle kalawan uyah. Ayeuna kami kudu ngeusian lauk kalawan minyak sayur jeung nempatkeun kana tempat tiis pikeun 8-10 jam. Pikeun Gurame timbangan ngeunaan hiji kilogram kedah tilu sendok uyah jeung 100 gram mentega.

Tapi salting lauk di Skandinavia. Candak lauk jeung ngukir dinya, nepi ka meunang Gurame. Kuring ninggalkeun kulit. Salajengna, Sprinkle kalawan lauk uyah dina sisi sejen, dimana aya euweuh kulit. Melu ti dua halves tina daging lauk jero tur dibungkus dina kertas. Lajeng nempatkeun éta dina kantong tina cellophane sarta ngirimkeunana dina tempat tiis pikeun 10-12 jam. Sanggeus éta dipiceun kaleuwihan uyah sarta motong lauk kana lembar. Anjeun tiasa nambahkeun kana eta lemon atanapi Dill jeung Preanger.

Salaku uyah salmon cara aslina? Candak ka Gurame lauk jeung rub dinya jeung campuran handap. Campur hiji séndok gula, tilu sendok uyah kasar, dicincang pisan finely fennel sarta séndok tina brendi, anu bisa diganti ku vodka. Di dieu anjeun bisa nambahkeun cabé sagala, tapi éta pilihan. Rub nu fillet lauk dina saban gigir, campuran disusun, sarta ninggalkeun pikeun 12 jam. Saatos Campuran ieu sacara saksama dikaluarkeun tina beungeut salmon sarta ngusap eta kalawan lawon moistened cai. Motong lauk jeung Preanger.

Ayeuna nu nyaho kumaha carana uyah salmon di imah. Inget hiji lauk fitur. Eta teu kudu overdo. Bakal butuh wungkul salaku loba uyah sakumaha diperlukeun. Tapi tangtu, perlu nyandak hiji babandingan leuwih akurat dieusian dina resep.