Kumaha carana masak hayam sup kalawan giblets?

Hayam sup meureun salah sahiji soups pang populerna. Ieu teu heran, sabab masak kaldu hayam téh leuwih gancang batan stock tina sagala daging lianna, sarta hayam pindang nu ngeunah pisan. Sajaba ti éta, hiji diet sup hayam téh jalma impaired pisan mangpaat - teu keur nanaon eta dina periode postoperative pikeun asupna kana diet normal, baraya sabar urang anu dipénta pikeun mawa éta Freshly brewed kaldu hayam low-gajih.

Kumaha carana masak hayam sup?

Upami anjeun hoyong masak diet hayam sup, mangka anjeun ngan kudu ngabersihan off mesek jeung gajih hayam, tambahkeun cai na ngan pas bisul, solokan, teu wishing cai ieu. Salajengna, sakumaha hayam kudu rinsed na ulang eusian-cai, nu satutasna mah geus tungtungna masak kaldu rada lemah dugi daging asak, nu salajengna bisa nyiapkeun sup nabati (tanpa zazharki). Tangtu, teu kudu kanggo persiapan sup lemak dietary milih suku, éta pangalusna lamun éta jangjang na malah luhureun éta tulang taleng hayam.

Muhun, mun éta sakabéh katuhu jeung kaséhatan sarta rék nyiapkeun sup euyeub, teras anjeun bisa kalayan gampang masak hayam sup, teu ti paling hayam jeung giblets ti dirina. Inget, salaku ngimpi nostalgia sahiji pahlawan Vysotsky dipikacinta sakabeh wayang: "Oh, mun sup ka kiwari, tapi jeung giblets ..."?

Pikeun giblets hayam, lamun saha weruh, kaasup jantung, ati, gizzards jeung hayam scallops, beuheung na suku (teu ka femur na tibia, nyaéta paws kalawan ramo) jeung sadaya ieu moal runtah - ti ieu tétéla ngeunah pisan, kuat, kaldu euyeub!

Jadi kumaha maneh nyiapkeun "sup kalawan giblets" sami?

Tangtu, lamun dibeuli geus gutted hayam di toko, urang peryogi offal teu aya, dina ieu rasa, gampang nu nyicingan désa - a coop hayam di leungeun, tapi oge warga di departemén hayam husus bisa salawasna neangan pakét sareng hayam ati, hate, stomachs, sarta duanana individual tur di assembly nu. Suku jeung beuheung ogé ngajual hayam, aranjeunna mirah, kawas produk lianna. Jeung scallops - eta umumna ngeunah, nu pohara kapaké, hususna keur lalaki. Ku kituna salah sahiji teu kudu nganggap yen giblets hayam - ieu téh ngan hiji "ucing dahareun."

Ku kituna, kumaha carana masak a sup hayam sahiji giblets?

Munggaran sadaya, Anjeun kudu ngaliwat kabeh ieu ogé, kasampak keur ayana inclusions bili ati - potongan sapertos saukur nempatkeun, sabab ku lajeng moal meunang leupas tina kapaitan, nyokot ukur ngabersihan aranjeunna tuntas peremoyte tur nyetel misah di cai, supaya getih datang kaluar. Leupaskeun urat na pilem haté-parboiled stomachs jeung cabut eta tina kulit luhureun sarta ogé soak dina cai tiis, saterusna maranéhanana baris ngahontal mangsa masak salajengna jeung suku na crests, scorching leuwih mangrupa seuneu, mesek bersih tina cakar srezhte luhur.

Kabéh giblets iwal ati, tuang di cai tiis, caina teu kudu teuing. Ati geus dipikahoyong masak nyalira, sabab prepares keur waktu panggancangna - 10-15 menit, bari perlu iklas eta dina cai nu ngagolak, tapi henteu dina tiis, kontras jeung viscera lianna. Pangpanjangna pindang gizzards, hate jeung scallops - lamun hayam (atawa hayam) éta "teuing ngora", eta bakal nyandak ngeunaan sajam satengah, kitu ogé 35-45 menit geus cukup nyieun kaldu éta siap. Sumuhun, lamun nyoplokkeun busa tina kaldu ngagolak, tambahkeun daging cleaned tapi ngadeukeutan ka tengah kaldu masak tur nambahkeun uyah dina tungtungna nambahan ati.

kaldu bénténg masihan kaki ayam - nalika sup ieu freezes, éta bisa ngaktipkeun kana ager, nu pohara mantuan pikeun mendi.

Jeung kumaha carana masak kaldu dumasar hayam sup - loba pilihan di dieu. Ieu bisa jadi biasa mie sup imah, tapi anjeun bisa nyieun hiji sup exquisite kalawan necks hayam boneka.

Kumaha carana masak hayam sup jeung boneka necks?

Dasar di dieu nyaeta sami - ottsezhenny giblets kaldu. A isina dijieun tina diri tina asak tur minced giblets kalayan wortel, Kotra ogé asak dina kaldu, boneka jeung sagalana dina makéna jeung hayam necks kulit, dicampurkeun sareng tipung saeutik, asin, lada, sutured, sarta goreng dina minyak dina pan frying, teras sliced dina gulungan sarta salajengna ditambahkeun kana sop ayam jeung kentang Saren, sarta bisa masak buncis sup (kacang nyandak bodas). Kavling rempah di sop a teu matak nambahan, ku kituna teu bakiak ambeu hayam, cabe hideung pangalusna cocog, sarta tina bumbu seger mun bubuk.

Ieu mungkin sigana nu masak hayam giblets sup nyokot pisan waktu - ieu sabagean leres, tapi kami jarang masak soups ilahar, jadi coba - mah asa moal kuciwa sarta anjeun bakal suka!

Bon appetit!