Roti jagung

Simkuring moal manggihan sipat mangpaat jagung dinten, sarta jadi aranjeunna undeniable. Tapi ideally séréal ieu kedah lulus nikstamalizatsiyu (harti kecap bisa kapanggih dina Internet). Abdi hoyong ngobrol ngeunaan kumaha carana masak roti jagung poho kiwari, tapi di waktu nu sami sarta dip saeutik dina carita, teu didaptarkeun di buku teks sakola. Meureun misalna hiji roti ilahar mun rasa anjeun sarta anjeun bakal masak eta sering.

Saliwatan, kahiji jagong roti - sia lain kawas tortillas. Hiji ngaran akrab? Sugan aya nu apal dimana ngaran ieu? Ti Maya, suku kacida alusna-dipikawanoh, sabudeureun kalénder ieu mangrupa pisan hype. Tétéla éta roti jagung dipanggang dina jaman baheula. Komo mangka ieu dipikawanoh nikstamalizatsii prosés. Troublesome, tangtu, tapi meujeuhna tur betah (ieu pikeun maranéhanana anu museurkeun naon roti didahar Maya). Pikeun dimimitian ku caian kapur ieu disiapkeun (eta dimenangkeun ti batu kapur, calcined na cai caian). Pikeun hayang lebu jeruk dipaké, éta kungsi jadi dua kali kirang ti jagung. A cai Sabalikna, kali panjang dina tilu (swells jagong, tapi kudu pinuh ditutupan ku cai). Leyuran ieu dibawa ka jagung ngagolak. Dina kaayaan kieu, urang didukung ieu "mess" kanggo ngeunaan sajam na diwenangkeun pikeun niiskeun. séréal kasar plenochka kalawan satengah ramped sarta sésana ieu dikaluarkeun ku leungeun, fraying gandum. Lajeng abdi soaked jagong pikeun ngabersihan tina jeruk, lajeng garing sarta triturated. Sabenerna, tipung dicandak.

Prosésna sigana basajan, tapi struktur geus ningkat, sarta kukituna -usvoyaemost. Ieu endah kumaha Maya pencét kana éta? Atawa ti Allah, sajaba jagung saméméhna disumbangkeun? Lulucon, tapi unggal lulucon, anjeun nyaho, kudu aya sababaraha bebeneran. Maya bener éta heran palinter. Jeung roti jagung mucunghul berkat aranjeunna.

Tur ayeuna - dua versi tina roti. Ku jalan kitu, duanana pilihan anu pohara populér. Coba.

Pikeun dimimitian ku nu keur dipanggang dina oven. Butuh waktu Produk: dua rupa tipung di babandingan sarua (jagong jeung gandum, 200 g), séndok tina ceng poek (tiasa dessert a, anu pangalusna - séndok a), uyah (nambahkeun secukupnya), ngeunaan séndok gula (pikeun férméntasi kapang), sagelas cai ( euweuh cai panas, jadi sababaraha mamatahan, sarta panas, 80 derajat), sababaraha sendok minyak (zaitun nyandak) jeung kapang (nyeepkeun garing, tapi kusabab ragi mah béda, tingal dosage perkiraan on bungkusan) sarta susu (2/3 cangkir).

Ngamimitian zaparivat tipung jagong jeung cai panas, katutupan na diwenangkeun pikeun niiskeun. adonan bakal loba lemes sahingga leuwih lembut. Ayeuna anjeun bisa mimitian digawé. Ngayak tepung sésana. Teras we melak di susu ragi warmed sarta gula. Alesan kaharti ukur keur kimiawan, ulah nambahkeun uyah dugi (adonan parah bakal ngalakukeun). Dicampurkeun jeung cornmeal. Ayeuna knead adonan, nambahkeun tepung jeung, tangtosna, uyah. Sugan hidangan bakal perlu saeutik kirang atawa saeutik deui, hal utama - pikeun meunangkeun adonan elastis. Urang ngirim adonan di pan jeung nempatkeun dina tempat haneut (antosan, nalika pas, paningkatan dina jumlah sahenteuna dua kali). Knead deui, ngabentuk loaf sarta ditunda loyang greased. Jeung deui - dina tempat haneut, pikeun ngaronjatkeun volume, sarta tuluy - dina oven. Panggang dina suhu biasa (kira 200 derajat) per jam.

Dina waktos salajengna basa eta bakal mungkin mun ékspérimén ku nambahkeun, contona, kéju grated na mustard garing. Dina vypekshemsya roti aranjeunna imperceptible, tapi kumaha rasa jeung rasa!

Tur ayeuna versi kadua - leuwih gampang. Panggang roti jagung dina maker roti. Pikeun ngukur volume maker roti nganggo gelas napel. Pikeun hiji rata loaf masak: cangkir cai, nu katilu cangkir susu, minyak jagong , hiji-katilu cangkir tipung, 1 cup tipung jagong ku slide (ngagiling rupa), ragi jeung gula (séndok a) (2 sendok.). Nempatkeun uyah secukupnya (biasana sendok hiji cukup, bisa bit leuwih).

Kabéh bahan dina kapal mesin roti. Ngan pastikeun yén euweuh uyah ieu dicampur ragi sakaligus. Hadé pisan mun éta lepas na nambahkeun tipung, sahingga reses a, tuang kana ragi liang ieu. Eta tetep ka milih program terus pencét "start", mangka roti dijieun tina tipung jagong - bisnis mesin roti.

Bon appetit!