Konsep pos-puasa jeung kadaharan. Naon eta?

Dina Rusia pre-revolusioner di awal abad panungtungan (sakumaha, memang, nu geus kaliwat) perhatian rada caket ieu mayar ka delimitation tina kakuatan. nagara ieu Orient agama jeung Orthodoxy - agama utama. Ku alatan éta, canons Christian dahareun anu langsung reflected di masak sekuler. Tradisional dahareun churchmen ieu dibagi kana lean na skoromnaia. Nalika sangkan ngagunakeun Skoromniy dahareun? Naon eta dina rasa konvensional kecap? Dina ieu sareng malah leuwih metot pikeun ngabejaan artikel urang salajengna.

posisi Ortodoks

Luyu jeung aturan dina Kristen puasa Rusia kedah panungtungan paling taun. Mun leres sasuai jeung sagala jinis posisi, tétéla yén Ortodoks dina taun 281 lean na ngan 84 poé alternatif. Salila solat sarta cleansing (ku jalan, dina rasa Palasik dina poé heubeul eta dimaksudkan malah dahar kakawinan) nempatkeun ngagunakeun jeung dahareun luyu. Manehna disebut kecap sarua. Tapi posisi béda anu diwenangkeun dahar pangan béda. Ku kituna, dina ketat, contona, malah unacceptable minyak sayur jeung pangan panas, sarta geus ngalakonan jeung roti, cai, compote buah jeung sayuran. Tapi di sabtu minggu (Saptu jeung Minggu) dina saum diwenangkeun tur sayur minyak, sarta sakabeh seafood mungkin.

dahareun Skoromniy. Naon eta?

Mun pangan lean - jelema pangan nu diwenangkeun ngagunakeun mangsa poé relevan, Skoromniy tradisional sabalikna: mustahil dahar. Pisan konsep asalna étimologis ti Old Slavia "skram" leungit "pas", anu hartina "gajih, minyak sato." Numutkeun sababaraha versi non-dikonfirmasi ilmiah kecap Rusia Old "skorovny", nu dimaksud "nu asalna ti sapi". Dina acara naon, konsep ieu digabungkeun ekspresi "Skoromniy dahareun." Naon eta? Foodstuffs nu ngandung bahan nu diturunkeun ti-haneut sato, mamalia jeung manuk. Hayu urang enumerate aranjeunna ka anjeun dina leuwih jéntré. Anu ngarujuk kana dahareun-puasa?

Daging jeung offal

Tangtu, sagala daging ti mamalia jeung manuk anu tradisional dilarang salila poé gancang. Tapi tetep dina pikiran nu dahar daging dina saum - eta oge sagala jinis produk (ieu mindeng overlooked puasa): ati, ginjal, ati, jantung, bayah. Ku kituna éta bagian-bagian sato mastikeun dilarang dahar awak. daging soang jeung kalkun, salaku produk dietary, kumaha oge, ieu ogé disebut puasa dahareun.

gajih sato

Ieu kaasup gajih, tercinta ku loba slavia, kumpulan imbit, gajih hayam (kaasup broths, nu dianggap ku loba idin). Kabéh ieu produk Skoromniy sarta turunan maranéhanana (kaasup malah masakan sayur nya éta asak dina gajih sato) kudu kaasup ti dahareun salila saum.

Susu na turunan

susu ngalarang jeung produk dijieun ti dinya. Contona, sanajan ferméntasi yogurt atawa yogurt, teu nyabit krim haseum. Mentega oge zone feed di kantor. Jadi inget: anjeun teu bisa dahar sereal, mantega susu tucked séndok, atanapi cangkir tea atawa kopi jeung susu! Jeung sagala rupa nu goreng dina mentega tina susu, aya anu categorically dilarang. Tambah adonan kalayan susu atanapi yogurt.

endog

Eta kudu inget yén endog anu diobral sarta bisa puyuh, sarta bebek jeung hayam. Sagala jinis endog dilarang keur dipake. Sarta leuwih mangrupa kecap ngeunaan endog scrambled tradisional atawa pindang endog isuk.

confectionery

puasa ngalaman disarankeun janten ati pisan ku confectionery nu. Barina ogé, pikeun persiapan maranéhanana mindeng dipaké, sarta susu, sarta yogurt, jeung sato minyak, sarta endog. Ku kituna kueh bahya tiasa musuh awon sistim éta. Tapi untungna, kiwari malah sababaraha muih disiapkeun sagemblengna dina tutuwuhan nabati (tapi nu diwenangkeun dina sababaraha poé puasa), ku kituna aya alternatif.

Pikeun mantuan puasa

Saacanna pos teh, tangtosna, pohara kapaké pikeun nalungtik raket naon kadaharan anu dimaksud ku istilah "dahareun-puasa": naon nya jeung lamun piring nu diwenangkeun ngagunakeun. Tapi, sajaba, puasa dina saum kedah mungkir sagalana: kabiasaan maranéhanana, hubungan jeung leuwih dipikacinta, worldview. Sakuduna refrain tina parasaan sapertos, sakapeung aneh mun manusa saperti agresi, hatred, niat jahat, dengki, jeung lianna négatip. Éta sasaena nengetan hiji gancang (utamana dina poé ketat) jeung dina hubungan kakawinan nu mangrupa churchmen dianjurkeun.

Dina palanggaran aturan

Sabalikna, upami jalma anu miboga panyakit serius (sabab ayeuna ngan bisa ngirim tulisan tamba) atanapi pisan manula, infirm, merlukeun diet husus dina dahareun, teras tuang daging dina saum diwenangkeun imam a. Barudak, ngora jeung nepi ka 14 taun, ibu hamil di perioda béda bisa ogé megatkeun aturan puasa. Contona, aranjeunna diwenangkeun salila konsumsi sataun sakabeh produk lauk.