Kumaha acar Bacon?

Salo - ampir dimangfaatkeun universal produk utamana lamun datang ka bangsa Slavia. Mangpaat eta geus lila dibuktikeun yen dahar saeutik gajih kualitas alus, anjeun tiasa ningkatkeun métabolisme koléstérol, haté jeung ngagancangkeun pembaharuan sél. Gajih bisa dipaké minangka bahan pangan asin, smoked, pindang, digoréng, stewed, jeung saterusna. Hal utama - taliti milih produk jeung nyiapkeun leres.

Hayu urang mimitian ti mimiti, ngartos ngartos kumaha carana acar Bacon, éta meureun meunang paling ngeunah jeung séhat. Hal éta pisan mimiti - lamun meuli produk bayar perhatian ka penampilan anak - gajih kedah terang, bodas atawa bulak warna pink, tanpa bruising, jeung kulit ipis jeung hipu. Kalawan pasar hiji pangalusna nyandak cocok, maranéhanana baris mantuan dina seleksi. Mun cocok hiji panggampangna tur haratis eta mana kana gajih - éta seger jeung sanggeus masak lemes tur ngeunah.

Lamun anjeun milih gajih keur salting na hayang deui janten lemes - nyoba nyumputkeun naon éta kandel, anu harder bakal ngahasilkeun lemak. Lamun kitu, ieu geus ngagaduhan nyumputkeun, tahan gajih dina caina keur sahanteuna 10 jam - eta baris jadi lemes. Salajengna, mésér hiji, uyah non-iodized badag. Uyah bisa nempatkeun dina jumlah badag, gajih leuwih ti manehna perlu - henteu nyandak eta, di sagigireun anu uyah badag ngaluarkeun kaleuwihan cairan tina éta.

Ku kituna, produk nu dipilih, uyah jeung rempah ngan dibeuli, tur kiwari patarosan timbul: kumaha carana acar Bacon, éta tétéla ngeunah jeung tender? Cara panggampangna: Potong dina Bacon kana lembar dina piring misah campur uyah, taneuh cabé, sababaraha cengkéh bawang bodas ditumbuk, sadaya dicampurkeun. Lajeng potongan disusun rub diala Campuran jeung narilep jadi pakét a. Wengi jeung tahan dina suhu kamar, lajeng - dina kulkas salila tilu poé, teras bisa ditempatkeun dina freezer nu.

Tur upami maranéhanana, rumah tangga, sarta dibantai sababaraha babi jadi acar Bacon, éta deui cageur salami mungkin? Jang ngalampahkeun ieu, aya metoda basajan, dites ku karuhun urang salila abad. Dina laras kai, di handap, nutupan uyah, iklas dinya lapisan gajih. Lajeng eusian uyah a tujuanana, iklas lapisan hareup jeung saterusna dugi luhur. Top lapisan - uyah, sarta nutup si Udung. Dina kaayaan kieu, gajih bisa disimpen pikeun lila teu leungit qualities maranéhanana.

Kumaha gajih acar di brine? Brine atawa "brine" mangrupa pangawét alus teuing, eta oge dirancang pikeun neundeun jangka panjang produk. Tandaan 5 liter cai, tambahkeun ka uyah kaca kasar, sababaraha menit kulub sarta brine tiis. Jumlah ieu cairan diperlukeun 2 kg gajih, potong buah leutik. Tepi nambahkeun buah ieu, shifting lapisan peppercorns hideung, cengkéh bawang bodas jeung daun salam, sarta henteu deukeut teuing kana gajih suffocated. Mangka sadayana tuang brine jeung panutup. Dina hiji minggu tetep eta dina suhu kamar, lajeng dialihkeun ka tempat tiis.

Kumaha mun acar gajih panas cara? Basajan pisan: tuang kana wadah disusun cai, buang dina sakeupeul husks tina bawang, tambahkeun uyah jeung kulub salila 5 menit, lajeng iklas kaluar potongan gajih dina cairan jeung simmer salila sahenteuna 20 menit. Ninggalkeun ka ngadeg jam di brine sarta alus soak. Sanggeus nu kedah tarik kaluar gajih, ngidinan solokan nyukupan caina, rub kalawan cabé, nempatkeun dina wadah jeung tempat dina kulkas. Dina ragam ieu, gajih asin lemes, sareng hue emas.

Kumaha acar Bacon keur udud? Saméméhna, smoked produk daging, diperlukeun hiji smokehouse husus, dahan tangkal buah jeung saterusna, Ayeuna prosedur ieu bisa greatly disederhanakeun. Jang ngalampahkeun ieu, di toko dijual "cair haseup", anu, ku jalan, tinimbang roko dipake ampir kabéh pabrik. Pikeun ngamangpaatkeun ieu "Haseup", Anjeun mimitina kudu nyiapkeun brine nu: Candak 2 liter cai, tambahkeun 10 nepi Art. l. badag uyah non-iodized, jumlah anu sarua ngeunaan "Haseup" na sababaraha handfuls tina bawang mesek nu bakal méré gajih hue emas.

Salo nempatkeun di acar, sarta masak pikeun ngeunaan sajam. Seuneu kudu slow. Sakali Bacon teh geus asak, éta kudu dipiceun ka solokan nu caina tur gently garing. Campur bawang bodas ditumbuk ku lada jeung rub potongan. Nempatkeun dina kulkas. Dina ragam ieu gajih bakal lembut asak, ngeunah, jeung formulir nu bau tina produk smoked tur disimpen keur lila.