Kumaha nyiksikan wortel julienne. Rahasia dibagi kang Oki

Saha ngalaman cukup masak bisa mastikeun yén rasa kadaharan anu sakitu legana gumantung metoda grinding bahan kaasup di jerona. Hususna ieu manglaku ka salads sayur, nu geus meunang beuki loba populér. Kalobaannana ngandung di komposisi maranéhanana wortel, nu teu ukur enriches wewengkon plato rengse kalayan vitamin, tapi ogé ngajadikeun eta ngeunah pisan. Dina kalolobaan kasus, sayur ieu dijieun pikeun potong strips. Sarta guna ngahontal hasil nu dipikahoyong, perlu, kahiji, mun boga skill tangtu. Bréh, urang kudu inget yen aya cara béda ti cara motong wortel kana teken. Nyaho éta, Anjeun bisa milih keur diri pilihan paling hade.

A téhnik populér

Dina kalolobaan kasus, awewe nu boga imah teh nyoba simplify karya. Jang ngalampahkeun ieu, para ahli mamatahan ngagunakeun metoda basajan anu gancang bakal ngahontal hasil nu dipikahoyong. Pikeun master na, perlu ngamimitian step by step angka kaluar kumaha carana motong wortel teken. Digawekeun butuh ukur tilu elemen dasar:

• produk (wortel);
• peso seukeut;
• motong dewan.

Ayeuna, dina urutan ngartos kumaha carana nyiksikan wortel julienne, anjeun ngan perlu mastikeun lengkah di handap ieu:

1. Pikeun mimitian perlu ngumbah produk.
2. Sanggeus éta, sakuduna mesek jeung bilas deui cai.
3. Pikeun unggal straws wortel lila Hal kahiji anu kudu dipigawé dipotong lengthwise kana piring ipis. ketebalan maranéhna tiasa antara 1 nepi ka 3 milimeter, gumantung kana kaayaan nu tangtu.
4. Saterusna, workpiece kudu narilep na tumpuk rapih rendang aranjeunna dina arah nu sarua.

jenis ieu panggilingan dipaké pikeun nyiapkeun wortel dressings sup, sarta ogé dipaké di imah Pangaléngan.

Alesan utama

Sateuacan anjeun diajar téknik béda ti cara potong wortel julienne, cooks novice kedah jelas ngartos naha dina hal husus, biasa digunakeun metoda grinding sayur ieu. Di dieu, faktor utama struktur mangrupa produk jaringan husus. Dina wortel ieu rada padet. Pikeun kumaha meunang rasa a, perlu pikeun maximally ngaruksak struktur internal na. Tapi dina waktos anu sareng, sayur nu geus ngajaga bentuk tangtu, piring nu kagungan katingal katuhu, sarta eta teu resep malopriglyadnoe "mush". Dina hal ieu, jarami - ngan sampurna. perwujudan sapertos ngamungkinkeun slicing sawaréh ngarecah struktur sélulér jaringan ka jus jero rasa masakan komposisi bisa langsung supplemented. Dina hal ieu, anu produk sorangan henteu ditumpes ancur. Anjeunna ngan janten langkung merenah for makan jeung blends harmoniously kana gambar sakabéh, nu visually nyiptakeun plat disiapkeun piring.

kaunggulan kuliner

Rendang sayuran kalayan péso - éta gampang. Tapi aya kasus lamun boga ka hayang masihan piring nu sababaraha betah, sahingga lemah lembut tur hawa. strips longitudinal konvensional nu teu bisa kahontal. Kituna, dina situasi saperti hadé nyandak nasehat professional ieu. Jadi, kang Oki Dmitry Romanovsky geus ngalakonan metoda husus sorangan, contona, motong wortel kana strips ipis.

Kanyataanna, sagalana basajan pisan. Sajaba produk utama, bakal butuh ngan hiji dewan biasa na dua knives: salah - pikeun motong, sarta kadua - pikeun meresihan sayuran. Gawé dilumangsungkeun saperti kieu:

1. Kalayan bantuan péso kadua dikumbah wortel kudu peeled. Diala preform rounded bentukna, nu hese mulus tur gently ditumbuk.
2. jsb alatan éta, urang kudu neruskeun motong produk jeung péso sarua, ngarobahna kana petals ipis. Dina hal ieu, wortel perlu terus ngahurungkeun sabudeureun sumbu na.
3. Sanggeus ieu, piring kudu disiapkeun pikeun ngumpulkeun babarengan jeung bungkus aranjeunna di roll a.
4. The parsél rengse perlu taliti motong ti tungtung strip ka ketebalan tina 1.5-2 mm.

Meunang straws ipis, nu bakal jadi sarupa chip leutik. Dina Salad wae eta bakal katembong geulis. Sumuhun, na real perlu dilegakeun ka dahar. Jadi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun motong dina waktos anu sareng sababaraha sayuran béda.

aplikasi praktis

Wortel mangrupakeun bagian integral loba masakan panas tur tiis. Tapi prosés Nyiapkeun eta kadang mawa lila. Hese ka produk nu geus dipikawanoh tumuwuh dina taneuh, ngancik kana hiji tambahan aslina tur ngeunah pisan. Éta naha sawatara pausahaan aub dina budidaya sayuran, teu ngan ngajual produk anjeun ka nasabah. Aranjeunna sateuacanna salajengna nyampurkeun éta produk ambéh pamaké salajengna hayang méakkeun kirang waktos Nyiapkeun eta.

Ayeuna di toko bisa mindeng manggihan ieu produk semi-rengse. Contona, peeled na potong wortel julienne, nu geus ngarangkep dina kantong vacuum of beurat béda. Kalawan kitu persiapan refrigerated merenah, sangkan sagala Salad atanapi dicampur sayuran di gudang di jero taneuh teh. Ieu ngan kudu muka bungkusan anu meunang jumlah katuhu bahan husus, campur aranjeunna dina nisbah tangtu, lajeng Sprinkle sababaraha bungbu upami diperlukeun. masakan sapertos anu disiapkeun dina menit. Hal ieu ngamungkinkeun unggal boga keur boga waktu leuwih bébas jeung méakkeun eta dina kawijaksanaan maranéhanana.

Wortel pikeun pilaf

Tiap bahan husus dina piring tinangtu ngalaksanakeun misi husus na. Wortel kudu refresh deui, sangkan lemes, leuwih aromatik sarta kamungkinan supplemented ku vitamin. Dina kasus masakan daging panas sabagian noticeable. Candak, contona, béas. Aya loba pilihan pikeun nyieun eta. Métode jeung téhnologi téh sakitu legana gumantung tradisi nasional jeung loba taun pangalaman praktis. Komponén utama - daging. Hal ieu biasana motong di potongan ageung. Bahan sésana iwal béas kudu grind. Aya sababaraha pilihan, kayaning wortel julienne cut pikeun pilaf.

Kadang-kadang ieu dipigawé saperti kieu:

1. Pikeun workpieces pondok peeled sayur hambalan kahiji nya éta crumble cingcin. Pikeun manggihan ukuran katuhu, péso nu bisa dicekel diagonally.
2. Keureut narilep jadi tumpukan misah pikeun 3-4 lembar.
3. Motong kana strips tina ketebalan 2.1 millimeter.

Panén Ieu bakal ideally digabungkeun jeung béas gandum panjang jeung bawang satengah cingcin.

objek palajaran

Mindeng pisan, dina prosés masak awewe nu boga imah teh aya situasi nalika éta perlu motong wortel kana teken. Poto dina hal ieu, tiasa ngabantu cooks novice, sarta pikeun némbongkeun kumaha produk kudu kasampak di tiap tahap panengah. Utamana gambar visual diperlukeun nalika wortel téh masakan bahan utama. Di dieu metoda shredding muterkeun hiji peran utama. Kadangkala motong pilihan ngabejaan nami masakan geus. Candak, contona, "a wortel di Koréa." Eta masih aya kacangcayaan éta Salad kitu batur bakal rendang sayur kana batu. Kawas dipikanyaho, aya hiji alat husus.

ngambang aslina ngabogaan lulus liang ngaliwatan nu produk dibagi kana bagéan wangun nu tangtu. Hiji jalma ngan bisa ngalakonan léngkah di handap ieu:

1. wortel dikumbah mesek dina sagala cara merenah.
2. Kalawan peso pikeun motong unggal sayur kana potongan panjang sahanteuna 10 séntiméter. Éta pisan sababna naha pagawean leuwih hade milih bungbuahan badag.
3. Unggal sapotong rendang di grater a, pindah deui di arah longitudinal.

billet anu dihasilkeun salajengna bisa dipaké pikeun tujuan séjén, ku subjecting aranjeunna pikeun pengobatan luyu.

Tujuan produk

Pikeun leres potong wortel julienne, Anjeun kudu jadi jelas ngeunaan mana produk nu bakal dipaké engké. Contona, hiji jarami lila teu cocog kanggo sup, sakumaha kandel jeung pondok teu cocog kanggo Salad. Sagalana geus jadi optimal sarta harmoniously. Ahli mamatahan ka abandon inisiatif teh perlu, teu ngahaja bari antukna réngsé piring. Loba kang Oki chopping sayuran keur ditangtoskeun nyarankeun pamakéan dirancang husus pikeun alat ieu. Éta bisa kapanggih iraha wae departemén hardware.

Sajaba ti éta, toko boga knives husus pikeun motong Curly. wilah maranéhanana anu dilengkepan huntu husus nu ngidinan sagala sayuran (kaasup wortel) ngahurungkeun kana tumpukan lemes jeung rapih straws ipis. Sanajan kitu, nungkulan knives ieu kedah ati pisan mun masak ku kacilakaan tinimbang pelesir teu jadi poe tragedi.

dina menit

Diajar pangalaman chefs ti sakuliah dunya, bisa dicindekkeun yén aya ukur dua cara sahiji cara gancang motong kana wortel julienne:

• sayur bisa motong sareng péso, gaduh skill tinangtu;
• grind dinya, maké mékanisme husus pikeun ieu.

Ayeuna aya komersil slicer ti pabrik kayaning Bosch, Borner, Krups na GmbH (Jerman), Zelmer (Polandia), Robot Coupe na Moulinex (Perancis) jeung sajabana. Sakabéh éta téh aimed di facilitating karya goreng. Dina taun anyar, loba ahli tout ngembangkeun panganyarna tina pabrik Jerman - slicers sayur nicer Dicer Plus.

Ieu keur kadua meunang pakasaban dipigawé jeung ngajadikeun sayuran seger nikmat di pagunungan potongan finely dicincang. alat nu ngabogaan sajumlah nozzles, nu ngawenangkeun pamaké pikeun milih bentuk nu dipikahayang. Sanggeus éta, anjeunna ukur bisa iklas produk di handapeun pencét jeung nempatkeun tekanan dina cap, putting usaha minimal. Loba ibu rumah tangga Rusia geus lila sempet diadopsi metoda ieu chopping sayuran.