Kumaha Olivier mun kaget sémah

Salads "Rusia", "Ibu", "Usum tiis" - kabeh ngaran teh piring sarua, tanpa nu hese ngabayangkeun naon hidangan festive. Nyiapkeun eta "mangkok", Hawa henteu Taun Anyar urang teu bisa ngalakukeun tanpa eta ... Sumuhun, abdi gé ngajelaskeun Olivier.

Kumaha sangkan Salad - hijina dipikawanoh ku panyipta na, anu restaurateur Perancis Lyusen Olive. Dimana aya bisa jadi piring, tuluy jadi ciri khas masakan Rusia? Tangtu, dina Moscow. Ieu kajadian dina 60s tina abad ka-19 di réstoran dina pipe Square.

Lyusen Olive jadi mindeng robah bahan sarta experimenting kalayan saos pikeun salad, resep aslina geus tetep kanyahoan. Sanajan kitu, rujak ieu jadi populér di Moscow, yén rusiah persiapan na geus diusahakeun balikkeun awal abad 20, dumasar kana kenangan nu datang.

Kumaha Olivier: Nu resep leres

Nyiksikan grouse nu digodog daging, 300 gram Salad héjo, pindang basa sapi, dua bonténg seger leutik, satengah belasan endog pindang jeung satengah tin a of asinan, nambahan 100 gram dipencet (hideung) caviar, 20-25 potongan crayfish sarta 100 gram capers. Eusian ku mayonnaise zaitun disiapkeun sacara manual.

Salaku misalna, salad lumangsung dugi 1917. Tapi sanggeus revolusi, grouse daging ieu atribut tina "bourgeoisie jadi ruksak", kitu deui diganti ku proletarian pindang hayam, jeung diropéa hiji piring disebut "apu Ibu".

Leuwih waktu, penemuan teh kang Oki Perancis geus jadi beuki populer: gherkins pickled diganti ku asinan, capers lumangsung kacang Héjo, bawang jeung wortel mucunghul tur dimimitian mésér mayonnaise tur nyampur jeung krim haseum. Na, Tapi, Olivier éta wewengkon plato nu pang populerna di spasi Uni Soviét - ti réstoran ibukota urang ka desa Siberian paling jauh.

Ibu rumah tangga tetep tormented ku patarosan: kumaha ngalakukeun Olivier? Hasten sadayana upokoit: Vérsi tunggal teu datang nepi. Salad ieu merlukeun kabebasan kreatif, sarta kaasup bahan anu di imah.

Hijina pamaréntahan: kabéh bahan anu potong batu leutik (endog, sayuran, daging) atawa ditambahkeun sakabeh (kacang héjo, hurang). Hayu urang nempo sababaraha resep dibuktikeun jeung nikmat anu bakal kaget sémah Anjeun.

Kumaha Olivier kalawan lauk.

bahan Tradisional: kentang pindang (5 PCS.) Sarta wortel (1 pc.), A bank tina kacang héjo, endog pindang (4-5 PCS.), atah bawang (1 sirah leutik).

bahan aslina: canned chum salmon (Bank 1), atawa asin salmon atanapi smoked mackerel. Mayonnaise.

Kumaha vegetarian Olivier urang.

bahan Tradisional ti Salad campuran saméméhna mibanda suung, goreng henteu.

Kumaha sangkan Salad Rusia kalayan apal haseum.

Ieu ogé rupa-rupa masakan vegetarian nu ogé cocog pikeun puasa non-ketat. Bahan tradisional, nambahan sababaraha potongan bel lada na dua apel haseum, diced. Asin, lada, mayonnaise - rasa.

Kumaha sangkan Salad Rusia kalayan kari

bahan Tradisional dicampurkeun kalayan pindang hayam bodas daging (400 gram, cut), kacang canned bodas (1 bank) jeung dua teaspoons kari lembut. Ngeusian uyah na mayonnaise.

Kumaha Olivier di wétan.

400 gram payudara hayam asak diced bareng jeung kentang pindang (4 PCS.) Sarta endog (5 PCS.). 200 gram buah anggur motong dina satengah, nambahan satengah tin tina kacang héjo tur 50 gram peterseli seger. Usum jeung tradisional - mayonnaise.

Kumaha Olivier royally.

Kulub 5 endog, 4 kentang jeung 200 g beku kacang héjo. Diced asin salmon (300 gram), 4 pickled cucumbers, kentang, wortel. Tambahkeun kacang asak, campur kalawan mayonnaise na garnish kalawan caviar beureum.

Ulah sieun mun ékspérimén, nyampur rasa anyar. Sugan salad anyar nu baris jadi Palasik, nya eta nu datang nepi ka!