Kumaha sangkan bonbon betah?

Caramel mangrupakeun amis confectionery kalawan rasa alus teuing, produk pangan, nu ngandung hiji pluralitas gula sarta bagian buah, kakao, jeung berries lianna. Sateuacan tempo, kumaha carana sangkan caramel, éta kudu dicatet yén éta anu kaeusi atawa tanpa. Caramel unfilled (permen) disiapkeun tina massa caramel, nu ngandung 95% rupa-rupa gula, samisal sukrosa (58%), glukosa (10%), fruktosa (3%) jeung séjénna. Leuwih ti éta, massa basa caramel ngandung mineral jeung sababaraha produk degradasi gula kayaning levuminovaya jeung asam format anhydrides, colorants jeung saterusna.

Caramel boga cangkang sareng keusikan massa caramel sarta keusikan jero eta.

Hayu urang nganggap di jéntré kumaha cara nyieun manisan betah .

Bahan: hiji cup gula, sarta genep puluh gram cai, satengah séndok cuka. Eta kudu ngomong yén cai geus diperlukeun dieu sakumaha mun ngan moisten gula jeung cuka kamungkinan ngagunakeun ulah kristalisasi gula.

Dina panci ku handap kandel perlu nempatkeun kabéh bahan jeung nempatkeun kulub dugi caramel nepi acquires a konsistensi kandel. Pikeun nguji éta pikeun kesiapan, Anjeun kudu neundeun kana sirop hasilna caina. Nalika eta moal disintegrate, tapi ukur keur sered tur iteuk, éta bakal hartosna yén caramel geus siap. Perlu mindahkeun kana mangkok sejen, hayu niiskeun rada, lajeng sangkan manisan massa caramel, mere aranjeunna rupa-rupa bentuk.

uninga kumaha carana sangkan bonbon pikeun hiasan, kayaning muih, kudu inget yén sanggeus ukuran badag tina cai panas tina utensils masak na nempatkeun kana pot sangkan caramel lalaunan froze. Ku kituna, anjeun bakal boga waktu nanaon nya buta, contona, kembang.

Nyokot spoonful of caramel sarta bagian tutuwuhan na di leungeun, nyieun mutiara a, lajeng ngawitan kapang sakumaha putty.

Pikeun caramel cair perlu pikeun nambahkeun jumlah leutik beurat minyak mentega jeung cai.

Di handap ieu katingal a, kumaha carana sangkan caramel ngan hiji gula.

Dina mangkok nempatkeun gula teras nahan eta dina seuneu alit, bari anjeun teu bisa ngaganggu salami lolobana geus dilebur. Aduk gula perlu saméméh mangrupakeun akusisi ti hiji warna emas (nepi ka opat menit). Eta teu kudu lila masak, sabab bisa ngaduruk produk.

Gula caramelized misalna dipaké pikeun rasa mousses, és krim, sarta ogé pikeun masak sarta roasting alia.

Aya jalan séjén tina kumaha carana sangkan caramel. Saran handap resep migunakeun susu.

Bahan: satengah liter susu seger, hiji cangkir susu tipung, saratus gram mentega, tilu gelas gula.

Kabéh bahan, kajaba minyak, perlu pikeun ngagabungkeun, nempatkeun dina panci sarta simmer, aduk aya kalana, dugi coklat. Lajeng nambahkeun mentega jeung neruskeun masak nepi rengse.

Ku kituna, persiapan piring nyokot ngeunaan hiji satengah jam. Ieu kudu dicatet yén lamun proses masak butuh waktu, anjeun meunang susu condensed, sarta lamun leuwih - toffees teuas. Bisi wae, anjeun kudu terus aduk caramel salila préparasi na.

Jadi caramel soby mangrupakeun produk massa caramel tanpa keusikan atawa keusikan jero. Dina waktu nu sarua aya rupa-rupa toppings kayaning buah jeung Berry, liqueur, madu, fondant, susu atanapi kacangan.

Tempo sual kumaha carana sangkan caramel, éta kudu dicatet yén prosés ieu téh rada basajan teu teuing hésé. Di dieu anjeun ngan kudu lalajo raket ku kituna teu kaduruk gula. Éta pisan sababna naha nyieun rasa amis kitu malah nu masak pemula, teu kudu loba pangalaman dina nyiapkeun produk confectionery.