Kumaha sangkan mayonnaise betah?

Mayonnaise - produk nu pohara populér, sabab saos kandel mindeng dipaké pikeun persiapan rupa-rupa snacks tiis tur masakan panas. Tangtu, ieu panggampangna mésér jar of mayonnaise tos rengse di toko, beuki supados seleksi produk ieu ayeuna pisan euyeub. Dina rak anjeun tiasa manggihan hiji tinggi-na low-kalori saos, kalawan aditif béda -. Bumbu, kéju, bawang bodas, jeung sajabana Sanajan kitu, lamun taliti nguji labél dina bungkusan, urang bisa nempo yén dina majalah-mayonnaise ampir salawasna bahan hadir kayaning aci dirobah, sarta sababaraha aditif dituduhkeun bukovkoy E. jadi, eta masih aya kacangcayaan produk misalna hiji bisa digambarkeun salaku pohara alus pikeun kaséhatan.

Tapi pencinta of saos Perancis enak, teu jadi kesel, jalan kaluar anu basajan - ngan nyiapkeun mayonnaise di imah. Utamana lantaran resep sambel henteu teuing rumit sarta nyiapkeun na pikeun nanganan komo masak novice.

Ieu kudu ngomong yén kasusah utama dina téhnologi tina persiapan mayonnaise teh kedah nyampur bahan pikeun lila tur tuntas. Ieu dipaké pikeun janten tugas hésé, tapi ayeuna jeung Advent alat kayaning a Blénder atanapi mixer, sual kumaha carana sangkan mayonnaise, ngajawab basajan.

Mimiti sadayana, anjeun kudu nyiapkeun dahareun. Urang kudu minyak nabati, anu mangrupakeun dasar saos ieu. The varian pangalusna - disampurnakeun minyak zaitun, tapi anjeun bisa make sagala sejen, contona, sunflower.

Salajengna nu peryogi masak endog, ideally - imah, kalayan yolks jeruk caang. Ku kituna, lamun boga kasempetan pikeun mésér endog nagara nyata, anjeun kudu make eta. Sajaba ti éta, urang kudu gula jeung uyah na cuka atanapi jeruk nipis, kiwari dimungkinkeun, tangtosna, leuwih hade

Nambahkeun rasa kana saos imah urang, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngagunakeun rupa aditif. Contona, pikeun mayonnaise, "Provencal" merta dipaké mustard. Ogé saperti flavorings tiasa make sagala rempah, greens dicincang, horseradish, bawang bodas jeung malah asinan, sliced batu mikroskopis. Pondokna, bahan tambahan bisa ditunda rasa anjeun.

Ku kituna, kumaha carana sangkan mayonnaise? Misahkeun nu yolks ti dua protéin (protein urang teu kedah aranjeunna maranéhna bisa nyiapkeun piring sejen), nempatkeun aranjeunna dina mangkok jeung gaul éta mibanda satengah séndok téh uyah sarta séndok pinuh gula. Aduk dugi lajeng, nepi ka séréal gula jeung uyah téh leyur. Lajeng ngawitan nambahkeun minyak nabati, jumlah ieu kadaharan urang peryogi ngeunaan cup a. Hiji titik penting - nu peryogi pikeun nambahkeun minyak laun, ngeunaan salah séndok, jeung tuang angkatan hareup ngan sanggeus hiji saméméhna geus tuntas dicampur bulk dina. Saatos minyak geus réngsé, tuang jeruk nipis (séndok) ditambah mustard atanapi condiments lianna. hasilna kudu asin lemes konsistensi rada kandel.

Salaku bisa ditempo ti téhnologi, nyiapkeun mayonnaise betah anu cukup basajan, upami teu loba campuran ku séndok atawa whisk na mixer, jadi ulah sieun ngagunakeun panerapan pawon, facilitating karya maranéhanana. Lamun maké Blénder atawa minyak mixer teu tiasa tuang spoons, sarta trickle a, sakumaha saos ieu dicampur leuwih gancang.

Sugan aya nu apal kumaha carana sangkan mayonnaise tanpa ngagunakeun endog? resep oge cukup basajan. Urang merlukeun tilu ratus gram minyak, nyaéta satengah (150 gram) tina susu tiis, tilu saparapat séndok uyah, satengah gula séndok séndok mustard atanapi aditif séjénna, sarta dua atawa tilu sendok jus squeezed lemon.

Campur susu jeung mentega dina mangkok na whisk campuran ieu ngagunakeun hiji Blénder immersion. Dina ahir sebat, urang kedah meunangkeun emulsion homogen. Ayeuna nambahan uyah, mustard, jeruk nipis sarta whisk deui, putting kadali alat kana speed pangluhurna. campuran dimimitian pikeun thicken gancang, acquiring konsistensi of mayonnaise. Lamun dina prosés sebat massa tetep cair, lajeng nempatkeun mangkuk dina kulkas salila sababaraha menit, lajeng whisk deui di speed pangluhurna. Di saos rengse nambahkeun gula jeung sagala rempah.

Kumaha cara na sangkan mayonnaise, anu bisa dipaké di pos teh? Jang ngalampahkeun ieu, anjeun kudu make resep saméméhna, ngan kudu ngaganti sapi susu sareng kécap. Hasilna, urang meunang versi meatless tina sambel teh.