Madu Kue "Vintage": Rahasia resep nini urang

Dina weekends, kulawarga badag sadayana bakal ngumpulkeun sabudeureun hiji méja badag, sarta bakal salametan dina Ngaruwat nini tradisional nu bau Anjeun reminds maneh ti budak leutik. Hiji putra atanapi putri bakal informed lomba: "Urang téh madu jajan" kuna "masak babarengan, lajeng urang gé inuman tea kalawan anjeunna!" Kumaha nice ngadangu tawa barudak mingled kalawan carita bustle tina dapur! Disada wawuh, teu nya? Barina ogé, ngan sakali loba ibu rumah tangga dinten ieu diusahakeun pikeun kahiji kalina eta oven handapeun hidayah indungna atawa nini urang. Jeung tétéla, teu jadi susah nyieun madu jajan "kuna". Resep ngusulkeun dina artikel ieu disajikan dina step by pituduh hambalan mibanda tips penting jeung saran.

bahan perlu

Aya loba versi béda ti tercinta home masak "madu jajan". Mertimbangkeun resep Palasik, dina dasar nu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun datang nepi ka hiji angka tanpa wates of sagala jinis pastries amis.

Adonan Produk:

- 180-200 g unsalted mentega atawa margarin minyak, bungkus atanapi beurat; pangan lemes dina trays (kayaning sumebar) kedah dihindari;

- 2-3 artikel pinuh. l. sagala kelas madu (preferably rada thickened);

- 1 gelas faceted gula (gula disampurnakeun iyeu moal jalan mun);

- 3 endog, sateuacanna pangalusna maranéhanana ti kulkas ka bubuka kana adonan panas maranéhna teu narilep;

- 1 pinuh sapuluh. l. quicklime dahareun soda;

- sabagian uyah (ciwit);

- sifted tipung haneut.

Bahan krim:

- 1 cup pinuh gula;

- 500 g 30% gajih krim haseum;

- a kantong gula vanili.

dasar brewing

Bisa oge hambalan pangpentingna dina Nyiapkeun jajan teh awal Pergaulan sababaraha bahan. Ieu ngabutuhkeun aluminium atawa panci stainless steel. Ukuran na kudu cukup badag. Mertimbangkeun naon kudu base ieu disiapkeun, lajeng kueh madu "kuna". resep nyadiakeun keur paningkatan foaming massa dina ngagolak 2-2.5 kali, masakan sangkan cocok jeung kapasitas ngeunaan 3 liter. Nunda dina margarin jeung ditunda seuneu slow. Sanggeus mimiti lebur, nambah madu jeung gula. Périodik aduk campuran pikeun leuwih sebaran seragam sadaya produk handapeun panas. Sabot gelembung heula, Sprinkle di baking soda sarta nuluykeun nuturkeun prosés beuki raket. Pas ngawitan naek cap brownish kandel, sarta bakal aya paningkatan dina jumlah nepi ka 2 kali tina aslina, pareuman panas. Langsung saatos eta, buka lengkah saterusna.

Kneading na sahingga mun nangtung

Nalika brewing dasar anjeun kedah nengetan husus kanyataan yén kami moal bisa ngidinan perekipaniya sarta nungguan lila saméméh kneading. Upami busa tiasa settle jeung tés kahareup bakal poék jeung beurat. Ku alatan éta, nambah tepung kudu dimimitian langsung saatos nyoplokkeun pot ti kompor. Ngalakukeun eta dina porsi leutik. Sanggeus bubuka jeung endog palu dasar 4-5 sendok tipung, nambahkeun aranjeunna kana massa hiji tur vymeshivaya séndok. Lajeng neruskeun tuang tepung dugi adonan mangrupakeun konsistensi kawas krim kandel. Ayeuna kudu leupas jeung dipisahkeun ti tembok pan. Sprinkle a tipung saeutik dina méja tur nyebarkeun hiji malah lapisan, ditunda luhureun campuran kandel jeung knead kana adonan lemes gampang, tanpa clogging eta. Lajeng beurat kudu dibikeun saeutik beurat mun nangtung saméméh kompor ti jajan madu nya. Panggampangna tur ilahar cara - nutupan adonan kalayan anduk a lajeng mungkus up kalawan hal haneut. Sanggeus 40-50 menit, anjeun tiasa ngamimitian nyieun muih.

Kumaha oven madu jajan "heubeul"?

Téknologi fase ieu gumantung kana hasil nu dipikahoyong. Biasana dijieun tina kueh madu kulit pisan ipis "kuna". sarupa jeung baking resep nyadiakeun lapisan lamination kandel. Sajaba ti éta, lamun adonan sanggeus ngadeg teu kaala élastisitas cukup, eta bakal masalah mun Panggang muih pisan ipis. Dina hal ieu, anjeun bakal kedah rasa tangtu nu kudu "ngarasa" nu ketebalan maksimum nalika rolling kaluar. Panggang pikeun hiji kueh sampel, evaluating kualitas produk panengah rengse. Lajeng nyoba ngalakukeun aranjeunna sami salaku ketebalan tur ukuranana. Panggang keur 5-7 menit warna coklat bulak nu muncul ku cara incorporating madu kana adonan. Nalika preform nu dikaluarkeun tina loyang, perlu langsung, bari panas jeung pliable formasi, motong sareng ujung péso seukeut. Pikeun tujuan ieu, nganggo luyu ukuranana obyék sirkular kayaning a panutup badag ti pan atawa piring.

Promazyvanie muih na hiasan

Tiap kulawarga pasti boga padika dagang na masak krim: custard, krim, vanili, jsb ...

Tapi tradisional eta sandwiched krim madu jajan "kuna". Krim resep basajan pisan. Candak jumlah diperlukeun sahiji produk luhur sarta mixer whisk maranéhanana. Piring lega atawa piring ngawitan tumpukan muih dina karana krim lubricating na gently mencét handap. Keur jajan ku lapisan kandel krim bisa nyokot kapang pamisah pikeun baking. Ayeuna kudu rada gedé diaméterna ti jajan. Panutup wadahna tur mimitian dahareun kalawan gawé kertas. Sanggeus éta, nempatkeun cake "Madu Kue" dina tempat tiis pikeun impregnation. Ngawula ka dessert bisa henteu saméméhna ti 10-12 jam. A pamisah kabuka saméméh bentukna ujung ieu sareng Sprinkle sisi tina muih jajan Crumb hasilna alignment. Dina masalah sarua jeung lapisan luhur produk. Lakomtes raduyte kaséhatan sarta leuwih maranéhanana dipikacinta pastries nikmat!