Masakan Kaukasia. Ménu asakan Kaukasia: resep basajan

Kiwari hese neangan saha nu teu bakal cinta masakan Kaukasia. Resep anu kami dikumpulkeun pikeun anjeun di artikel ieu bakal nulungan anjeun masak tepung hearty dina gaya Oriental. Ulah poho ngeunaan baking Kaukasia populér, nu anjeun bisa kalayan gampang concoct sorangan di dapur Anjeun.

pies Ossetian

Mun anjeun kantos nyobian piring endah ieu nu salawasna murag asih jeung rasa na. Ménu asakan Kaukasia mustahil mun ngabayangkeun tanpa baking unik ieu, sarta lamun diajar kumaha masak eta diri, leuwih anjeun dipikacinta bakal hatur nuhun. resep:

• Haneut dina piring anu 200 ml susu, tambahkeun 15 gram 10 gram ragi jeung gula. Nambahkeun hiji tipung saeutik, aduk jeung ninggalkeun brew nu naek pikeun 20-30 menit. Sakali ieu siap, anjeun tiasa knead adonan. Jang ngalampahkeun ieu, ngayak dina mangkok 350 gram tipung jeung tambahkeun hiji uyah saeutik.
• Pikeun keusikan ngilu suluguni 250 gram, tambahkeun ka eta 20 gram Dill dicincang jeung chives. A beam tina bit tops ngora motong sareng péso, nempatkeun isina jeung nyampur ku leungeun.
• Pikeun jajan éta hiji kasuksésan, keusikan jeung adonan kudu sarua dina watesan polumeu. sapotong adonan, gulung kana jajan leutik, nempatkeun isina di jero, sarta ngégél edges. Ku pin rolling, gulung jajan téh rada ipis, jeung luhur nu nyieun liang buleud.
• Teundeun workpiece nu dina loyang sarta ngirimkeunana dina oven preheated pikeun 10 menit.

The rengse piring gajih jeung mentega sarta ngalayanan nyiapkeun pies stolu.Osetinskie kalawan fillings béda, tapi salawasna dina angka ganjil. Kituna, mangga leuwih dipikacinta, kaget aranjeunna ku saréat seungit jeung daging atawa hayam.

khachapuri

masakan Kaukasia disiapkeun kalawan leungeun-Na sorangan, sarta di dapur, sangkan menu dawam anjeun leuwih variatif. Jeung juicy jeung nikmat cheesecake bisaeun leuwih anjeun dipikacinta mangrupa misah "hatur nuhun". Kumaha carana masak khachapuri:

• Kantong tina ragi garing ngaleyurkeun dina cai haneut. Knead adonan saukur ku nambahkeun tepung jeung uyah. Sanggeus ieu, mieun lisah eta kalawan minyak sarta ngirimkeunana dina tempat haneut naek.
• Pikeun keusikan di ngilu kéju jeung gaul éta mibanda endog atah.
• Adonan, gulung jajan, nempatkeun isina dina puseur jeung Ciwit edges. Gulung kaluar jajan babak datar.

Hachapuri bisa dipanggang dina oven atanapi dina pan frying garing tanpa minyak. Sateuacan porsi, sikat sareng mantega pai. Upami Anjeun gaduh isina naon, teras mieun lisah pabeungeutannana of cake rengse. Sanggeus éta, nempatkeun pastry dina oven preheated pikeun sababaraha menit. Potong porsi Ngaruwat na nelepon nutup kana tabél.

lobio

Tanpa ieu mustahil keur ngabayangkeun hiji snack hearty of salametan Kaukasia tradisional. Tambahkeun ka dinya sliced sayuran seger, roti lemes sareng bumbu seungit, sarta bakal tepung hearty siap pikeun sakabeh kulawarga. resep:

• 300 gram kacang beureum garing soak pikeun opat jam. Sanggeus éta, perlu pikeun ngumbah jeung kulub dugi lembut.
• Tilu bulbs na dua cengkéh bawang bodas, mesek, rendang anu ngagunakeun péso sarta ngagoreng di minyak nabati. Dina tungtungna, nambah bumbu Kaukasia, nyabut pan ti panas sarta tiis.
• Grind 100 gram walnuts shelled, tambahkeun cilantro dicincang jeung nyampur ku sakabeh produk lianna. Tambahkeun uyah, lada sarta, upami diperlukeun, hiji cai saeutik.

Sup kalawan bumbu

Soups Kaukasia pawon anu rasa caang alatan anggota maranéhanana rempah jeung bumbu seger. Nyiapkeun piring pisan gampang:

• Niiskeun 600 gram yogurt atanapi mation.
• Dua kentang, dua bawang sareng dua cengkéh bawang bodas, mesek lajeng grind.
• Dina panci tuang a minyak saeutik, teras tumis di dinya bawang sarta bawang bodas. Lajeng nambahkeun kentang jeung tuang sagala kaldu panas.
• 300 gram greens dicincang, nempatkeun dina tabung na haneut sababaraha menit leuwih uap anu. Sanggeus éta, grind eta di Blénder jeung nambahkeun sop. Tuang yogurt teh aya, nahan rempah jeung uyah.

Sateuacan porsi, usum jeung sup cabé panas.

Nikmat masakan daging. chakhokhbili

Upami anjeun hoyong masak piring nikmat ieu, lajeng taliti resep maca kami:

• Nempatkeun hayam dina pot timbangan 1.5-2 kilogram jeung kulub nepi ka lemes. Lajeng ngabagi kana porsi.
• Fry hayam dina cauldron atanapi pan ku handap kandel dugi coklat emas. Dina tungtungna, nambah dicincang bawang jeung bel cabé. Fry sadaya babarengan pikeun sababaraha menit.
• Tuang kana loyang sagelas tapis kaldu, panutup jeung simmer sagalana babarengan pikeun 40 menit.
• Kalawan mesek tomat jelas, lajeng grind eta kalawan Blénder a. Tambahkeun aranjeunna kana hayam sareng ditumbuk bawang bodas, Basil na cilantro. Mun anjeun resep lada, teras nambahan kana hayam dicincang cabé panas atawa adjika. Saatos nempatkeun uyah sarta daun salam.

Kitu ogé ngeunah séjén masakan daging, chakhokhbili kedah bawa ka tabel panas kalawan kavling sayuran seger.

Shawarma. A resep Palasik

masakan Kaukasia geus hawana kahirupan urang, sarta shawarma geus lila imah pikeun warga sasama urang. Urang rutin dibeuli di toko, warung jeung warung landside nu. Sanajan kitu, lamun mutuskeun pikeun ngubaran diri ka ngeunah ngeunah, éta pangalusna masak eta diri. Utamana nu resep persiapan na basajan pisan:

• 500 gram ngagoreng hayam on nyiduh atawa dina oven. Pikeun masihan eta rasa unik, anjeun tiasa nganggo haseup cair. Ditilik hayam kana serat ku leungeun atawa finely rendang éta.
• pita ipis gajih saos tomat sarta mayonnaise, jeung nunda buah lapisan ipis luhureun saméméhna disiapkeun hayam.
• Salajengna, anjeun tiasa ékspérimén kalawan bahan, tapi kami nyarankeun Anjeun coba versi urang. Jang ngalampahkeun ieu, iklas lapisan Perancis fries, julienne kol, wortel Korea jeung bawang.
• Pita mungkus amplop tur panas eta di pan atawa dina oven.

piring bisa nyiapkeun hiji piknik atawa tinggal usum panas. Lamun ningali ka prosés sémah na, teras dulur bakal tiasa nyieun keur diri hiji piring unik kana rasa anjeun.

shashlik

masakan Kaukasia populér, resep ti mana kami ngajelaskeun dina artikel ieu, nu dipikanyaho unggal anak Rusia. Sanajan kitu, aranjeunna mindeng béda dina cara persiapan, sarta unggal kang Oki téh rék mawa hal anyar pikeun eta. Ieu lumaku utamana pikeun shish kebab, nu unggal lalaki nyata cooks di jalan sorangan. Urang ngasongkeun maneh coba masak eta di jalan di handap:

• Opat kilogram daging babi, potong buah sedeng-ukuran jeung nempatkeun eta dina panci.
• Unggal lapisan kedah tuang bumbu (atawa cabe hideung taneuh) jeung bawang minced.
• Ngeusi cai daging mineral jeung nempatkeun dina kulkas pikeun sababaraha jam.

Nyiapkeun skewers leuwih hiji seuneu kabuka atawa ku cara make skewers kisi.

Simkuring miharep nu ngarasakeun masakan Kaukasia, resep ti mana kami geus dijelaskeun dina jéntré dina artikel ieu.