Masakan ti Elk

Salaku ti kiwari, beuki loba populer di kalangan hunters meunang leggings daging. Kuring kedah nyebutkeun yén tulang taleng sato dipotong dina cara nu sarua salaku sapi. Dina hal ieu, daging kahiji nangtung dina jukut, teras marinate dina tekenan, ngan lamun bisa masak rupa masakan ti Elk (pikeun frying sarta nyandak bagian dorsal ginjal, ogé bubur sahiji suku Hind).

daging uncal dikonsumsi dina usum tiis (gugur, tiis), sabab dina jaman anu ngandung loba serat na teu cocog kanggo dahar. Dina usum tiis eta beku salila ieu sababaraha jam deui geus ditunda dina hawa kabuka, sarta salila ngalembereh dina - asin.

Mertimbangkeun sababaraha resep kumaha masak masakan ti Elk.

Elk moro di

Bahan: satengah kilo daging tina Elk, a spoonful cuka, saratus gram daging babi gajih, lima puluh gram lemak, sarta lima puluh gram puree tomat, genep cengkéh bawang bodas, salah bawang, jus ti hiji lemon.

daging anu soaked dina leyuran cuka, boneka bawang bodas, Bacon jeung goreng dina gajih, uyah jeung rempah ditambahkeun. Salajengna, tambahkeun bawang satengah cingcin nu dicincang, puree tomat jeung neruskeun tumis. Sanggeus éta, daging ieu disimpen dina mangkok, tuang kaldu, nambah jeruk nipis, gula jeung Stew nepika asak.

Sup ti Elk

Bahan: tujuh ratus gram daging Elk, salah bawang bodas jeung beureum, dua liter cai ngagolak, dua kentang, salah wortel, dua gagang tina seledri, salah root fennel, tilu spoons tepung, dua sendok paprika, bumbu, uyah jeung rempah, minyak sayur pikeun frying .

daging anu potong sakumpulan badag, bawang dicincang, sagalana goreng dina mentega, hiji uyah saeutik. Lajeng, dina kursus mimiti Elk (dina hal ieu sop) nambahan cai nu ngagolak, kentang diced jeung wortel, masak pikeun lima belas menit. Salajengna, nambah seledri finely dicincang jeung fennel.

Misah di mentega gorengan tipung jeung paprika, campuran ieu dituang kana sop a jeung pindang keur lima menit. Wewengkon plato rengse ditunda bumbu dicincang.

Skewers of Elk

Bahan: salah kg daging Elk, saratus gram gajih babi, tilu bawang, sagelas anggur bodas, uyah sarta rempah, bumbu seger.

Loin cut kana lembar badag, nunda dina mangkok, tuang anggur jeung ngidinan pikeun nangtung pikeun sababaraha jam. daging anu lajeng threaded on skewers, alik jeung Bacon jeung bawang, uyah, Sprinkle kalayan rempah jeung grilled leuwih coals panas pikeun lima belas menit. Biasana masakan sapertos ti Elk Sprinkle kalawan bumbu saméméh porsi.

goulash

Bahan: salah kg daging Elk, saratus gram gajih babi, opat cengkéh bawang bodas, salah bawang, satengah séndok tina cabe taneuh, satengah sagelas cai, hiji séndok aci, tur asin.

Kumaha carana masak di Elk? Perlu tumis pan daging, Bacon, bawang sarta bawang bodas, cabé jeung uyah nambahan, pikeun lima menit, lajeng nambahkeun cai jeung kulub salila dua jam di panas low. Lajeng aduk cai kalawan campuran aci ieu ditambahkeun kana daging jeung masak sababaraha menit dugi pati thickens.

Ku kituna, dina taun panganyarna daging Elk geus jadi beuki populer di kalangan hunters. Hal ieu Nyiapkeun eta ngan saukur, sarta masakan kaluar ti eta janten teu ngan lezat, tapi ogé rada ngeunah.