Naon solyanka na kumaha eta anu disiapkeun?

Anjeun terang naon solyanka? istilah ieu mindeng dipikaharti sababaraha masakan béda. Ti sudut pandang masak klasik, eta mangrupakeun sup kandel, lada na haseum, biasa di Rusia jeung nagara séjén tina urut Uni Soviét.

Salian nagara pos-Soviét, solyanka ogé populér di sababaraha wewengkon Jérman, dimana éta biasana mun kapanggih diobral di réstoran, kitu ogé dina wangun dahareun canned di toko grocery.

Naon solyanka: Tipe

Aya tilu tipe utama ngeunaan Salsola nu bahan utama daging, lauk atawa suung. Sakabéh variasi ieu ngawengku asinan sarta mindeng engkol, suung, krim haseum (krim) jeung Dill. sup nu geus disiapkeun ku cucumbers pre-masak, teras nambahan kaldu komponén lianna.

Daging halophytes kabéh bahan (sapi, ham, sosis, payudara hayam, bonténg, tomat, bawang, olives, capers, allspice, peterseli na Dill) anu motong finely tur gaul dina panci. Lajeng campuran ieu ditambahkeun kana kaldu jeung sup dipanaskeun pikeun waktu singget, tanpa ngagolak.

Lauk hodgepodge disiapkeun sarupa, tapi dina sop kaldu pindang sayuran. daging diganti ku lauk kayaning sturgeon, salmon, atawa crayfish tawar. Tungtungna, anu jeruk nipis ieu ditambahkeun kana sop.

Pikeun halophytes supa dicincang engkol goreng dina mentega jeung cucumbers, tomat na jumlah leutik bonténg brine. Kapisah, suung jeung bawang, nu lajeng dicampur sayuran, goreng henteu. campuran ieu subjected ka waktos-tarung. Ieu versi kandel piring nu, leuwih reminiscent tina kadua ti sop.

Naon Solyanka?

Resep ku poto piring nu geus dibere handap. Sakumaha anu geus dicatet, sup ieu kalawan daging smoked na rasa haseum. Najan Prévalénsi lauk jeung pilihan supa, éta dianggap saltwort daging Palasik. Ogé éta disiapkeun?

chefs ngalaman salawasna ngagunakeun kendang uyah (henteu pickled!) cucumbers, nu masihan sop a rasa asin sarta haseum has. Kadang-kadang ogé nambahkeun brine nu. Dina daging-kantong anjeun kudu make sababaraha jinis daging (sahenteuna 3 tipena béda), lolobana anu rék kulub.

Naon biasana mangrupakeun bagian tina?

Biasana di Rusia sup ieu disiapkeun dumasar kana kaldu Palasik, nu bahan séjén nu ditambahkeun. Solyanka produk daging klasik ilaharna ngawengku rupa produk semifinished: ham, sosis, sosis, hayam, Bacon, jeung saterusna. Sajaba ti éta, mindeng di piring nu nambah asak sosis tipe doktor. Hal ieu dianggap yen ieu téh alatan kakurangan daging alus di jaman Soviét. poé ieu, mésér rupa produk teu hese, jadi pilihan teh ngan keur anjeun.

Kumaha carana masak sop?

Urang nawiskeun anjeun resep tim daging Salsola pang populerna - a Palasik. Ieu ngawengku ngagunakeun bahan handap.

4 servings of sup bakal butuh:

• 1.2 liter (ngeunaan 5 gelas) daging lean atawa kaldu hayam. Upami hoyong, anjeun ngan bisa ngagunakeun cai atawa éncér eta satengah kaldu.
• 1 bawang badag, finely dicincang.
• 1 grated wortel badag.
• 70 gram Bacon atanapi Bacon (dicincang).
• 100 gram unggal babi smoked sosis.
• 160 gram hayam payudara (atawa ternak sejenna), ditumbuk batu.
• 3 asinan badag, finely dicincang.
• 3 séndok némpelkeun tomat.
• Sendok 1/2 séndok paprika (preferably smoked).
• 1 kentang badag, potong batu leutik.

Daptar sarta jumlah bahan diperlukeun pikeun daging sup téh rekomendasi a. Ulah sieun mun ngagantikeun bahan jeung nyampur ka liking Anjeun. Atawa ngan make naon kudu.

Pikeun porsi iklas up:

• 1/2 lemon badag;
• héjo, beureum atawa hideung olives favorit anjeun (rasa).
• Finely dicincang Dill jeung / atawa parsnips.
• cabe hideung.
• Haseum krim (opsional).

prosés persiapan

Ti daptar bahan nu kudu jelas yén halophyte kitu. Hal ieu dianggap yen nami asalna ti kecap "uyah", nu alludes kana rasa plato nu. Nyiapkeun sop, mimiti tuang kaldu kana panci badag tur panas eta.

Dina frying pan jero (kawas katél), tumis Bacon, sosis, ham (sakabeh produk daging dibeuli nu keur ngagunakeun) leuwih panas sedeng. Lamun gajih anu dilebur, tambahkeun bawang dicincang jeung wortel grated. Fry bari, tapi ulah ngantep éta giliran coklat. Tambahkeun lajeng motong asinan, masak pikeun sejen 5 menit. Nempatkeun dina campuran tina tomat puree, paprika na capers, gaul oge jeung mareuman kompor. Nagara ieu aya di sasuai jeung sarat ieu, tétéla daging nikmat solyanka Palasik.

resep nunjukkeun lajeng dibawa ka kulub a kaldu, tambahkeun kentang dicincang di jerona. Ngidinan cair ka kulub hiji deui, lajeng simmer pikeun 5 menit dina panas low. Ayeuna nambahan campuran digoréng, lajeng nempatkeun produk daging - payudara hayam, basa sapi, jeung saterusna. Hayu sup simmered pikeun 5-10 menit, lajeng cobaan deui pikeun rasa. Mun piring cukup asin, tambahkeun brine nu. Pareuman panas, panutup sarta ngantep éta brew pikeun sababaraha jam-kantong. Ieu bakal nyieun sop hadé, anjeun tiasa ningali pikeun diri. hodgepodge nikmat sejen (poto dibere dina artikel) janten dinten salajengna.

Kumaha sangkan tepung a?

Ngawula ka Palasik-kantong dijieun tina nyiksikan ipis nipis, dicincang Dill jeung / atawa parsnips sarta sababaraha olives dina unggal pelat. Anjeun tiasa nambahkeun krim haseum rasa. sup nu sampurna pikeun saréat di malem usum, utamana lamun ngalayanan eta kalawan roti Freshly dipanggang, homemade téh pangalusna.

pilihan séjén

Nyawalakeun naon solyanka, urang moal kudu mopohokeun éta piring aya leuwih ti hiji abad. Sasuai, aya sababaraha resep. variasi séjén tina halophytes daging saperti kieu.

bahan:

• 10 gelas cai;
• 4 séndok sapi dicincang tenderloin;
• 1/2 kapala engkol dicincang;
• 1 cup dicincang seledri;
• 1 séndok minyak;
• 2 bawang sedeng;
• 2 peeled na sliced wortel;
• 0,5 kg sosis smoked;
• 2 breasts hayam pindang, diced;
• 1 cup dicincang ham;
• 3 gagang badag Dill asinan;
• 200 gram némpelkeun tomat;
• 2 séndok capers;
• 3/4 cangkir sliced olives hideung;
• 450 gram tomat stewed;
• 1 cup anggur bodas garing;
• uyah jeung cabé.

prosés persiapan

Tambahkeun cai jeung sapi di pan jeung mawa kulub. Nempatkeun engkol dicincang jeung dicincang seledri, kulub, ngurangan panas tur simmer 30 menit.

Teundeun minyak dina pan frying badag tur panas. Tambahkeun bawang jeung wortel, lajeng tumis dugi tembus. Nunda sosis, hayam, ham, asinan, jeung némpelkeun tomat. Bawa ka kulub nu, ngurangan panas tur simmer keur 2 menit. Mindahkeun campuran kana pan ku daging jeung engkol.

Tambahkeun ka capers sup, olives, tomat stewed jeung mawa ka kulub a. Tuang di anggur jeung masak sejen 20 menit. Upami diperlukeun, nyaluyukeun rasa sareng uyah jeung cabé.

Ladle sup panas kana mangkok dina porsi jeung usum kalawan krim haseum jeung Dill. Salaku pelengkap kana méja roti coklat haneut atawa buns.

Sakumaha anjeun tiasa tingali, ieu versi saderhana tina halophytes daging. Tapi bisi wae teu kudu sieun ékspérimén jeung nambahan bahan favorit Anjeun. Contona, putting sausages atanapi shpikachki, ogé atanapi Bacon, goreng henteu. Upami hoyong, anjeun bisa ngagunakeun jeruk nipis saeutik pikeun ditambahkeun sourness.