Nu bodas anggur rupa teh pang populerna di Eropa?

Nagara kayaning Spanyol, Prancis sarta Italia, utamana dijieunna tina beureum atanapi Mawar wines. Kana bodas dieu eta pisan ieu mah hormat. Hal ieu mindeng dipaké dina masak pikeun nyiapkeun rupa-rupa saos na salaku bahan di Manisan. Tapi bakal jadi salah mun falsely nganggap yén variétas bodas, ku harti, inferior kana beureum. Aya hiji merk atawa warna jarami-greenish, nu kacida hargana di Perancis sarua. Contona, hiji Alsatian Riesling, Blanc sauvignon atanapi chardonnay sok di hormat tina sommelier nu. Ieu hésé nyebutkeun naon nurun tina bodas anggur hadé. Kanyataanna, sagigireun seleksi vines dina rasa tina inuman mangaruhan taneuh jeung iklim wewengkon, nu tumuwuh berries, téhnologi panyabutan panén (mimiti atawa, dina sabalikna, telat panén), téhnik masak jeung ketahanan. Bodas wines lampu, flavorful, moal kandel, tapi komposit anu. Éta téh dipaké ogé minangka inuman nu ngandung alkohol saacan tuang na salaku pencernaan, sarta dina mangsa tepung (lauk, seafood, Sayuran). Vines dibudidaya pikeun ngahasilkeun wines méja. Sejen buah maranéhanana nyieun liqueurs na sampanye. Nu kawentar tur populér di Éropah, rupa anggur bodas - Riesling. Anjeunna pisan elegan, sagigireun vitalitas vines anak, jeung jus ti berries ngabogaan poténsi gede pikeun sepuh.

Tapi anggur teknis ieu aya hiji masalah - rasa pisan gumantung terroir, nyaéta kaayaan taneuh cuaca na. Ku kituna, budaya vines dipelak di tepi Rhine jeung pasir Moldova, masihan pamotongan lengkep béda. Kusabab Riesling ieu dianggap "raja wines bodas", mangka mindeng subjected mun tampering. Sababaraha pabrik nesovestlivye maké dyes sarta agén rasa bisa masihan sababaraha nurun bodas anggur tabel pikeun Riesling mulya. Ieu teu heran, sabab "mawa ka kapikiran" berries caang pisan harder ti beureum.

Paling dimekarkeun produksi Riesling di Jerman - di lebak nu Moselle katut Rhine. Aya nu keur nurun ieu anggur bodas téh 20 rébu héktar lahan. Cool panas geus rada ngimbangan taneuh stony tina lamping beulah kidul, sarta salajengna reflected cahya panonpoé ti beungeut cai walungan. The berries dikumpulkeun engké, jeung ibun mimiti, masihan Shpatleze anggur alus teuing. Dina abad XVIII dinya ieu ngahaja nimukeun hiji téhnologi anyar persiapan Riesling - ti berries, keuna ku jamur husus - Botrytis. Ieu "mulya jadi ruksak 'méré inuman anu sababaraha rasa amis (tapi sagala hal moal cloying) sarta Bouquet aromatik euyeub.

Hiji hasil alus dibere rupa Riesling anggur bodas dipelak di wewengkon Italia of Alto Adige na Umbria. Dina iklim hotter vines ngahasilkeun buah kalawan aroma exquisite jeruk, madu jeung bungbuahan aheng. Riesling ti wewengkon ieu mangrupa iringan alus teuing pikeun masakan daging bodas. Kalayan sagelas inuman ieu mangrupa nice nepi ka rengse tepung jeung cheeses dessert. Dina Alsace Riesling lalaunan jeung laun matures. Aya nurun ieu ulah inuman dasarna garing. Aranjeunna seger, lengkep-bodied, kalawan petunjuk kembang bodas jeung bungbuahan. Riesling boga ciri nice - a alus "sepuh" dina botol. Anggur anu masih "hirup" 100 taun sanggeus éta closures, sarta kalawan umur janten ngan kualitas leuwih elegan.

rupa anggur bodas ieu dipelak ogé di Austria - dina Kamptal, Weinviertel, Wagram, sarta Donau Wachau. Di Puncak popularitas Vine nu peupeus sagara sarta nyebarkeun di Dunya Anyar. Sanggeus loba experimentation, anu winemakers geus dijieun kamajuan signifikan di nagara bagean New York sarta Oregon (AS), di Eden Valley, Adelaide Hills jeung Clare (Australia) sarta Marlborough (UNPAD). inuman ieu leuwih stringent, sarta, abdi bakal nyebutkeun, "Gothic".