Patties daging. resep

Dina glance kahiji, éta bakal sigana, aya nanaon gampang ti masak burger, daging bakal geus! Tapi henteu, sakapeung, appetizing di glance kahiji, a langkung caket patties ( "sniffing", maksudna mah), sarta dahar, eta nembongan, teuing kaku, éta kacida hambar. Sacara umum, teu sarua jeung nu dipiharep. Dina unggal bisi boga quirks sorangan, handap nu pangaruh sabalikna bisa dihontal jeung masak ngeunah burger daging.

Kahiji sakabeh, eta sia noting yén dina urutan pikeun ménta dipikahayang, maksudna, mun burger gagal, ulah meuli isina teh siap-dijieun, eta leuwih hade masak eta sorangan. Dina hal ekstrim, saprak anjeun hiji supporter ardent produk semi-rengse - perlu milih warna daging minced jeung pikiran resembling produk homemade. Tapi leuwih hadé masih nyiapkeun diri, sabab sanajan anjeun sibuk, yakin kuring - éta patut eta. Upami teu kitu, daging burger, resep nu dirumuskeun di handap, mungkin giliran kaluar teu cukup kitu, sarta lezat.

Ku kituna, hayu urang nyiapkeun nu cutlets daging, anu dipigawé di imah. Na, luhureun sakabeh, eta jelas yén pangalusna burger tiasa didapet tina campuran daging:

• sapi jeung babi;
• sapi, babi na domba;
• domba na sapi;
• domba.

Gunana pikeun nyebutkeun, daging kudu seger. Sateuacan daging geus dikirim ka coét, éta geus dimurnikeun tina film, kartilage, urat, jeung tulang leutik, upami nganggo domba - gajih kaleuleuwihan. Sanajan kitu, ngagunakeun babi lemak, nu bakal masihan cutlets juicy. Sacara umum, keur patties daging resep, nu urang nganggap ka geus juicy, Anjeun kedah taat ka tilu nuances:

1. Dijieun chops diperlukeun ambéh maranéhanana henteu leutik teuing, sabab burger anu cukup kandel pikeun 40 menit masak, ulah jadi overcooked jeung jus ti aranjeunna moal gaduh waktos vyzharitsya.
2. Nambahkeun angka nu gede ngarupakeun isina jeung bawang héjo (krim, mayonnaise) napel cutlets juiciness.
3. Mimitian cutlets masak mimitina dina panas luhur nutup liang di isina jeung nyegah leungitna jus.

Kumaha carana masak patties daging?

Palasik patties daging kudu ngandung daging dina babandingan di handap: on satengah kilo tina babi - hiji kilogram daging sapi atanapi 250 g gajih babi dina hiji kilogram daging sapi. Sanajan kitu, éta burger masak jeung hayam, jeung kalkun jeung venison, jeung saterusna. D. asak isina pikeun masihan eta splendor jeung nyegah "razvalivanie" meatballs salila masak, perlu ogé tarung off, tossing tina leungeun kana leungeun atawa sababaraha kali, raising sagala isina di mangkok lajeng ngalungkeun eta di dinya.

patties daging. resep

bahan:

• hiji kilogram daging sapi;
• a pound tina babi;
• 100-200 g bulukan roti loaf atawa bodas;
• 150-200 gram susu;
• 2 bawang badag;
• breadcrumbs, tipung atawa semolina;
• dua endog;
• Freshly taneuh cabe hideung;
• uyah.

Persiapan:

1. Nyiapkeun isina ku cara ngagulung ka liwat daging ngaliwatan hiji coet daging, tambahkeun bawang, teras soaked dina susu, a loaf roti.
2. Scrolled isina jeung usum kalawan lada, asin, nambah endog jeung ngéléhkeun kaluar alus.
3. leungeun baseuh pikeun ngabentuk patties, gulung eta di tipung (atawa roti crumbs).
4. Cutlets nyebarkeun on pan frying kalawan jumlah cukup panas tina minyak (mun patties éta therein ku 2/3).
5. Saatos flipping burger, hiji seuneu saeutik tur Kandaga dilayanan tutup skovordku, ngagoreng nepi ka asak.

Ku kituna bisa masak patties daging. resep ieu sanes hiji-hijina, sarta tiap kulawarga boga trik sorangan, sababaraha "prestasi" anu datangna jeung pangalaman kaala kana waktu. Contona, loba nyimpen kentang, semolina dina daging sapi, sahingga achieving cutlets splendor. patties tengahna kabentuk iklas sapotong mentega kana impart juiciness. Na, putting dina bawang bodas minced, anu chops rasa grilling bakal awaken napsu henteu ngan keur rumah tangga anjeun, tapi ogé di nagara tatangga.