Protéin dina pangan.

Protéin dina pangan - dasar kaséhatan urang. Aranjeunna bahan diperlukeun pikeun pangropéa tina organisme manusa. Protéin dina dahareun suplai ngawula ka salaku dadasar pikeun ngawangun sél awak, tulang, sarta otot lalaki. Fungsi awak disambungkeun kalayan laju aliran konstan, sarta ngomean jumlah protéin. Supados proses ieu nya seragam peryogi replenishment tetep rugi protéin ku asupan dahareun. Kana dipegatkeunana 1G. protéin dina awak ieu dicandak 4 kcal (16.7 kJ).

Diomongkeun di protéin, nyebut teu ukur jumlah protéin dina produk, tapi ogé kualitas na, nu disebut nilai biologis, anu dicirikeun ku komposisi asam amino na digestibility dina saluran pencernaan. Protéin dina pangan dina pangaruh énzim ti pankréas na burih téh direcah jadi asam amino, anu dina gilirannana anu dipaké pikeun ngawangun protéin tina organisme sorangan. Pikeun nyerna leuwih lengkep protéin amino kandungan asam kudu saimbang. Kurangna malah hiji asam amino hiji ngabalukarkeun deterioration awak diwangun protéin. Pikeun protéin kalawan nilai biologis tinggi anu saimbang tur digestibility asam amino kaasup protéin endog, produk susu, daging jeung lauk. protéin sato salila nyerna nu diserep ka 90% ku beurat tina total revenues, sarta sayur ti 60 nepi ka 80%. protéin perlakuan panas accelerates nyerna maranéhanana. Perlu tega dina pikiran nu panas kaleuleuwihan adversely mangaruhan asam amino. Kituna éta mangpaat na rasional presoaking cereals, pikeun ngurangan jaman perlakuan panas salila masak bubur.

Protéin - salah sahiji tilu pilar utama dina nu ieu dumasar sakabeh struktur kaséhatan awak urang. Salaku disadvantage, sarta hiji overabundance protéin mangaruhan prosés pencernaan sarta kaayaan kaséhatan sacara umum.

Dina raraga nyugemakeun kedah awak keur asam amino, kombinasi protéin sato jeung asal sayur pikeun ngaronjatkeun kasaimbangan asam amino - jaminan kaséhatan. Eta kudu ditanggung dina pikiran nu jumlah protéin dina produk kapangaruhan ku metoda persiapan jeung neundeun na.

protéin sato kedah ngadamel up sahenteuna satengah tina beurat total protéin dihakan. Awak hiji sawawa cageur unggal dinten kedah janten 100-150 gram protéin.

Protéin asalna sato.

Paling protéin sato aya dina daging sato, manuk jeung lauk, yogurt bébas gajih-na kéju. komponén protéin Wanayasa 100 c. produk ieu ti 15gr. sareng nu sanesna. Dituturkeun ku babi, rupa-rupa sausages asak, gajih kéju Pondok sarta endog. Éta eusi protéin persen mimitian ti 10 nepi ka 15%. Completing daptar jenuh protéin produk susu lianna. Dina produk ieu babandingan 5 nepi ka 10% dina 100g. Paling gancang dicerna susu protéin produk. Dituturkeun ku lauk jeung produk daging, sapi jeung domba atawa babi hade.

protéin nabati.

Kapamimpinan ngitung protéin nabati kaasup kecap barang, kacang, jeung sababaraha pulsa. Handap mangrupakeun semolina, sereal, oatmeal, pasta, jeung Millet. Completing daptar tina roti dijieun tina Rye jeung gandum tipung, béas, sa'ir, kentang jeung suung. Pikeun jalma anu hayang ngurangan beurat, preferably pamakéan protein nabati, sakumaha produk ieu teu ngandung lemak. Protéin dina dahareun nu diturunkeun tina dahareun - hijina cara pikeun mulasara tingkat nu diperlukeun protéin dina awak urang.

Naon pangan ngandung leuwih protéin.

Lamun urang ngobrol ngeunaan eusi protéin kuantitatif dina dahareun, anu statistik kasampak kawas ieu: cukup loba - daging sato, manuk jeung lauk, legumes na mété, rupa-rupa cheeses na -gajih low kéju Pondok. Dina produk ieu, eusi protéin leuwih luhur batan 15% 100gr. Deukeut pisan indikator ieu endog manuk na rupa-rupa cereals, gajih kéju Pondok sarta babi, tipung gandum jeung pasta. perséntase nu Bulan ti 10 nepi ka 15% dina 100g. produk.