Resep engkol di Korea: snack ngeunah pikeun sakabéh kali

Tiap nanaon jiga hiji masak ngalaman moal bisa mungkir kanyataan indisputable anu asakan Korea mangrupakeun pisan rumit sarta rupa-rupa, leuwih ilahar sarta aheng, sanajan di ngabandingkeun jeung asakan Oriental tradisional lianna. Kuliner Élmu Korea geus dijieun rupa-rupa resep unik tur nyieun jumlah badag riddles, Rahasia nu lengkep bakal ngarobah rasa pangan ti produk paling umum.

Dina asakan Korea anu pohara populér salads sayur, daging jeung lauk masakan, babi masakan, béas, endog sarta Kacang Kedelai, teu nyabit lauk jeung kadaharan ti laut. moal bisa ngalakukeun masak tur euweuh rempah kayaning cabe beureum. Loba nu resep (contona, keureut engkol Korea) anu dibentuk taun tradisi dapur dina pangaruh tradisi Timur, tapi ieu teu hartosna yén piring nasional Korea mangrupa katara Cina atawa Jepang. Taya, aranjeunna ngaropéa individuality na originalitas maranéhanana, ngan sami kusabab Rahasia anak, nu utamana bener keur salads.

Hoyong terang kumaha carana masak engkol di Korea nu paling nikmat? "Kimchi" Kanggo ieu resep hébat sejen. Pikeun nyieun salad nikmat ieu perlu nyandak bahan handap: engkol Cina (1 sirah), bawang héjo (sababaraha "bulu"), bawang bodas (3-4 huntu.), Hot beureum sarta héjo peppers cabe (1 unggal pod). Di sagigireun éta jahé diperlukeun (60 g.), Paprika (30 g.), Kecap jeung cuka béas (70 g.), Sababaraha gula, uyah, sarta sodium glutamat. Tahap mimiti persiapan nu geus nyiapkeun langsung engkol - perlu meunang leupas tina daun luhur, dibagi jadi opat bagian, terus tiap sahijina taliti motong peuntas ipis (teu leuwih ti 1 cm.) Strips. Salajengna, engkol resep Korea ngalibatkeun oversleeping untaian dicincang dina uyah mangkuk jero tur ngirim éta dina kulkas salila bungkus kadaharan pikeun sapoé.

Sanggeus 24 jam kol kudu dicampur, liberated ti jus - tuang. Dina waktu nu sarua perlu grind bahan sésana - bawang, bawang bodas, cabé cabé, jeung jahé, tuang kana mangkok mun engkol jeung mix tuntas. Completing masak ieu Ngaruwat luar biasa kudu ngeusian, nu dicampur pikeun cuka sarta kecap, gula, glutamat natrium jeung cai (kudu cukup keur campuran kol ieu plated strip ti luhur). Saterusna, engkol resep Korea dianggap bisa kaeusi - eta tetep ukur keur infuse nu Salad di tiis pikeun 2-3 poé.

Supados salad nikmat masakan tradisional Korea Anjeun bisa mawa ka tabél dina dinten persiapan, anjeun tiasa nganggo resep, "Kimsey '. Ieu bakal merlukeun engkol (900 gr.), Bawang (1 gawang.), Bawang bodas (3 huntu.), A saeutik cuka jeung cabé beureum. Saperti dina kasus munggaran, anjeun kudu ngamimitian cut engkol kana strips ipis, uyah téh alus pikeun bobo ngirim dina kulkas salila 4-5 jam. Saatos waktos kudu bodas finely dicincang jeung bawang, bubuk cabe tur dicampur cuka, lajeng campuran ieu nempatkeun dina wadah pikeun kol. Salad hareup tuntas dicampurkeun jeung dikirim ka tempat tiis di pencet pikeun sababaraha jam. Pinuh asak ngeunah, anu dicokot keur nyieun resep for teu kol di Korea ( "Kimsey") pikeun ngahontal dina dua poé, tapi bakal ngidinan cuka nu ngaleupaskeun sampel kahiji geus aya dinten masak.

Sababaraha chefs nyarankeun nyiapkeun marinated Salad. Tandaan ieu merlukeun engkol (1 sirah), wortel jeung Beets (2 PCS.), Bawang bodas (5 huntu.) Cabe beureum Hot na peterseli. Marinade - uyah sarta gula (30 g.), Cuka 9% sarta minyak nabati (120 ml.). Heula, hayu urang nyandak sayuran: engkol cut kana kuadrat leutik, Beets jeung wortel - teken, satutasna sagalana geus diteundeun kaluar dina jar kaca di sababaraha lapisan dina luhureun nambahkeun cengkéh bawang bodas jeung cabé. Nalika bank pinuh, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun tuang nu marinade panas sprinkled greens finely dicincang jeung ditinggalkeun salila 2 poé dina suhu kamar ka infuse. Salajengna, sakumaha nyatakeun dina resep engkol Koréa, meunang snacks nikmat perlu refrigerated.