Kumaha carana masak di chanterelle julienne

Julien mangrupakeun tradisional snack panas asakan Perancis. Eta dilayanan ampir kabeh restoran di dunya, jeung resep piring dipikanyaho unggal ibu rumah tangga jeung masak.

Tapi masih aya loba subtleties na Rahasia nu kudu dituturkeun nalika nanganan produk. Aranjeunna ngadamel piring misalna, kayaning julienne kalawan hayam jeung chanterelles, juicy tur ngeunah. Kituna, aranjeunna kedah diperhatoskeun dina prosés masak tur teu ngaganggu téhnologi processing termal.

bahan

Nyiapkeun nu peryogi:

• chanterelles - 500 g;
• hayam - 500 g;
• bawang - 1-2 pc;.
• kéju;
• uyah;
• krim;
• cabe hideung.

palatihan

Kahiji, anjeun kudu nyiapkeun sagala dahareun, jadi anjeun teu meunang kacau. Mimiti kabeh kudu rendang bawang. Sababaraha cooks resep ngalakukeun hal eta dina wujud batu, tapi satengah-ring hadé cocog pikeun masakan kayaning a julienne of chanterelles. Resep sahingga merlukeun motong ieu ipis jeung seragam. Salajengna, ngilu kéju anu. Perlu ngukur jumlah dina kawijaksanaan jeung rasa sorangan.

perhatian husus keur modal pikeun persiapan suung jeung hayam. Anu mimiti, maranéhanana kudu tuntas dikumbah jeung garing. Anjeun tiasa make towels kertas, nu ngagancangkeun prosés. produk salajengna nu potong buah leutik ukuran sarua. Aranjeunna asin, lada, tapi henteu dicampur, sakumaha julienne chantarelle jeung hayam disiapkeun dina tahap, ku misahkeun prosés pikeun tiap produk.

siap-siapna

Pikeun ngamimitian pan frying ku ngagoreng minyak saeutik bawang. Nalika janten coklat emas, shift na kana wadahna misah, sarta di minyak sarua masak di suung dugi coklat emas. Sanggeus éta, tumis hayam dugi kaayaan asak. Dina hal ieu, nganggo minyak sarua keur julienne chanterelle infused jeung rasa sadaya produk.

Salajengna, anjeun kudu nyiapkeun piring husus. Dina réstoran, pikeun pamakéan ieu skovorodochki leutik husus dirancang pikeun piring. Sanajan kitu, di imah bisa migunakeun bakeware logam leutik. Aranjeunna iklas kaluar ti lapisan bawang, daging jeung suung. Pikeun julienne chanterelle ngancik sakola, mangka dituang kavling krim jeung ditutupan ku kéju di luhur. Dina formulir ieu molds kudu nempatkeun dina oven, dimana piring nu bakal siap sateuacan dugi kéju geus dilebur. Sanggeus éta, butuh kaluar wiwitan jeung ngahias jumlah leutik greenery.

kadaharan

Ka chantarelle tabel julienne disadiakeun salaku snacks panas. Hal ieu dipercaya yén piring anu pangalusna cocog pikeun vodka tiis, sahingga sabagian populér di nagara urut USSR, kitu ogé Perancis jeung Kanada. Sababaraha ibu rumah tangga julienne fungsi minangka piring utama, nyebarkeun eta dina piring anu bareng jeung garnish nu. presentasi ieu ogé dianggap bisa ditarima tur loba dipaké di masak modern.

Salaku hiasan, anjeun tiasa nganggo peterseli. Alatan kitu piring inuman fungsi anggur atawa sayur juices beureum.