Adonan pikeun lila sarta hawana tradisi kuliner urang. cai seger jeung mentega, dicampurkeun jeung adonan sarta bezoparnym, flaky tur normal - hal anu loba dipaké pikeun pastries stunningly nikmat. Muih na biskuit, jeung Vertunov plăcintă, loaves, muih, cookies, muih - kabeh kaayaanana ieu dina meja na unggal awéwé bisa ogé ngatur sorangan, nyokot kauntungan tina sababaraha tips mangpaat dina artikel ieu.
pastry puff
Hayu urang mimiti manggihan naon ngagambarkeun flaky adonan ragi. Naon masak ti eta - nu langkung lengkep ihwal ieu di handap. Ngaran sorangan nunjukkeun hiji tipe dicampur tina produk. Ieu ngandung harti yén éta ngagabungkeun softness, fluffiness, massa adonan airy, dicampur ragi jeung utamana konsistensi pakait sareng struktur layered produk rengse. Sanajan kitu, dina waktos ibu rumah tangga di dapur kudu méakkeun bit leuwih ti biasa. Tapi lamun anjeun bisa ngawasaan sakabeh complexities na nya ayeuna home flaky ragi adonan nu nyieun ti produk semifinished, sanajan upami Anjeun ulah ganggu. Sagala produk ti eta bakal endah ngeunah jeung lembut, hartina lebur dina sungut anjeun.
Cope jeung
Naon kasusah anjeun bisa jadi kudu nalika Pergaulan? Kahiji, ragi, sarta sakabeh pangan lianna kedah seger, disebutkeun adonan moal naek leres, balikkeun haseum, mun stagnate. Bréh, nalika eta ieu disimpen na digulung mentega atawa margarin, baking, adonan kudu tiis, gajih teu ngalembereh tur henteu hudang. Tur upami Anjeun salah ngirim hiji kosong pikeun cooling dina kulkas, teu tahan deui aya pikeun lila jeung teu diparkir langsung di handapeun freezer nu. Barina ogé, lamun minyak nu teuing nyieunkeun dadi teuas tur bakal luh seams geus digulung. Jeung tukang "trik": bakers mamatahan knead gajih ka konsistensi cream kandel tur pastikeun pikeun nambahkeun mentega atawa margarin, gula, nu ngaronjatkeun stratifikasi baking. Hatur nuhun kana tambahan ieu anjeun meunang hak flaky adonan ragi. Naon masak ti dinya? Amis jeung gurih pastries. Ieu cheesecake, pretzels, tanduk, muih jeung kawas. D. A ngeusian ku curds tiasa gula jeung kayu manis, marmalade, jam, poppy kalawan kacangan. Atawa minced daging lauk, kol, kentang jeung suung. Lamun hoyong anu "nurun tina" husus, cooks nyarankeun nambahkeun kismis di adonan ragi flaky. Naon masak ti eta - milih: muffins, bagels, "amplop", "Ceuli". Dina kecap - naon kahayang haté anjeun! Hal utama anu elos jeung pelesir!
Resep dasar
Resep puff ragi adonan bisa ngawengku komponén béda jeung boga teknologi campur kode béda. Anggap we nu dasar, cara Palasik, sanggeus mastered yen, Anjeun bakal tiasa ékspérimén jeung invent hiji merk anyar gampang. Pikeun ngamimitian tina 3 gelas tipung (750 g), 2 endog, 3 séndok gula jeung jumlah leutik uyah, 15 g kapang jeung 150 g susu haneut nyiapkeun adonan. Lamun aya dina bolu, nu tumpak munggaran ieu dituang satengah jumlah dieusian tepung, teras nambahan sesa nalika tés podbivanii. Pikeun lamination anjeun kudu sejen 3 spoons gula jeung 300 gram mentega atawa margarin. Sakumaha didadarkeun di luhur, anu puff ragi adonan resep ngandung indikasi niiskeun preform ka suhu + 17-20 derajat, lajeng nempatkeun dina desktop, floured, sarta gulung kaluar lapisan euweuh kandel ti 10 mm.
Minyak ogé kneaded dina suhu kamar pikeun saragam nerapkeun test lambar tengah gula luhur naburkeun. Wangunan tina ngalipet bébas inwardly na mate oiled bagian panutup. Top "fling" oiled satengah detik. Anjeun kudu boga hiji hal kawas amplop. Gulung eta, melu deui sababaraha kali jeung gulung kaluar deui. Nalika kaluar ti test bakal dilakukeun muffins, cookies, jeung saterusna. E., Éta kudu datang ka haneut pikeun 20 menit, lajeng nempatkeun dina oven.
ngadatangan Carlson
Wewengkon plato munggaran nu urang gé coba nyieun flaky ragi adonan - buns. Sumuhun, nu leuwih sarua anu ate kalawan gusto sapertos Carlson! Lamun coba, sarta pastries bakal asupkeun kamulyaan lembur moal masihan dina napsu ieu favorit dongeng pahlawan. Anjeun peryogi kira 500 gram adonan pre-asak, hiji kantong gula tipung, hiji kantong tina kayu manis taneuh, 3-5 sendok gula. Sumuhun, mun anjeun nungkulan ganti baju test, nempatkeun eta vanili atawa vanili. naséhat ieu manglaku ka sadaya pastries amis.
Ku kituna, Sprinkle kalawan dewan motong badag jeung gula, nempatkeun éta réngsé adonan jeung gulung ogé kana panjang daun 20 cm sarta rubak dina 40. Sababaraha spoons tea tina kayu manis dicampur gula, Sprinkle kalayan formasi maranéhanana, melu eta dua kali. Deui gulung ka ketebalan tina 7 mm. Extrude cup atawa kaca bunderan idéntik anu iklas dina loyang. Masihan aranjeunna rasstoyatsya 15-20 menit sarta Panggang dugi warna rosy emas. Nalika plyushechki niiskeun, pritrusite aranjeunna jeung gula tipung, sarta dirawat ka imah. Ku jalan kitu, resep diusulkeun - salah sahiji pilihan anu bisa gancang disiapkeun ti kapang pastry, utamana lamun meuli eta di toko.
muih snack
Pikeun borsch atawa sop, tapi anjeun bisa dilarapkeun ka tea muih alus pisan. fillings maranéhna moal nyerah sanajan paling fastidious, sarta sadayana babarengan pastries pantes teu ngan poean, tapi tabel festive. Pikeun pies ieu kudu oparnoe puff pastry ragi. Resep masakan tina tipe ieu ngajelaskeun yén nalika baking nyaéta lemes. Pikeun nguji Candak 500 g tipung, 100 gram mentega atawa margarin, 10 g ragi garing, séndok uyah jeung 2 sendok gula. Knead dinya, sarta dibawa ka kesiapan. Bari ngantosan raising adonan, nyiapkeun keusikan di. Pikeun éta diperlukeun: a kilogram kentang, 3 bawang sedeng, 600-700 gram suung seger, uyah jeung minyak sunflower. Kapisah, kulub dina cai asin, suung jeung kentang. Suung niiskeun, rendang jeung ngagoreng jeung bawang, nambah bawang bodas sakedik. Kentang di mash panas ogé, campur kalawan suung. podsolite sejen lamun diperlukeun. Ayeuna datang nepi roll adonan dina dewan floured ka 7 mm ketebalan, potong bunderan sami atanapi kuadrat. Di pusat unggal isina nempatkeun, kebat alus tepi, ditunda hiji loyang oiled. Blanks nutupan ku anduk keur rasstoyatsya, linggis jeung endog keok jeung Panggang dugi emas. Sanajan kitu, overeating?
bagels Natal
Nuluykeun jeung resep béda ku kapang adonan puff, abdi hoyong cicing di dieu di piring - bagels kalawan kacangan. Sering pisan Panggang aranjeunna keur Christmas. Rusiah teh popularitas gede pisan tina dessert nu teu ngan lezat di isina, tapi ogé dina glaze lemon anu nyertakeun produk rengse. Jieun adonan anjeun geus cara wawuh, maké 2-2.5 cangkir tepung jeung hiji satengah sendok minyak. Roll kelim ka 7 mm kandel, potong rectangles leutik. Unggal sikat sareng mantega, nahan isina, roll bagel sarta tempat dina lambaran baking angkat. Lajeng Panggang dugi a "Blush", tapi salaku tiis saeutik - nutupan kalayan lemon icing.
Kiwari keur keusikan di: 200 g tina walnuts nucleoli dimurnikeun, campur kalawan 2 sendok gula. Ditunda frying pan panas, tumis saeutik, lajeng mash. Admixed ku vanili saeutik tur sababaraha spoonfuls tina sirop jam mun meunang massa caket sababaraha. Manehna kaeusi bagels. A glaze do dieu sakumaha mangkok vsypte 100 gram gula tipung, 1-1.5 sendok jeruk nipis tawar, sarta 1 spoonful tina cai panas. Rub nu séndok kai dugi massa nepika lemes jeung mimiti caang. Mun anjeun teu hoyong ngadamel icing, Anjeun saukur tiasa Sprinkle bagels jeung gula tipung. Dina sagala hal, cookies bakal preotlichnoe!
Dessert pecut nepi
Mun anjeun resep gancang puff pastry ragi testae, sarta bisa nawarkeun resep. Ieu alus nu bari aya hiji proofing semi-rengse, anjeun bisa ngalakukeun masakan lianna. Éta ngeunaan puff "whorls". Adonan pikeun aranjeunna dijieun tina 500 gram tipung. Ogé, cangkir saparapat gula atawa almond dicincang butuh keur dusting Manisan. Roll test lapisan ka ketebalan 10 mm, sarta potong ipis "pita". Ninun kana dua braids leutik, saeutik manteng, ulah "curls". Gajih pan jeung minyak, nunda dina cookies na ku 40-45 menit, ninggalkeun pikeun ngangkat. Lajeng Sprinkle almond jeung gula atawa jeung gula keok endog jeung Panggang salila kira 15 menit - dugi emas. Saum sareng nikmat, katuhu?
Cheesecake kalawan krim kéju
Najan kitu, anjeun bakal neruskeun nembongkeun Rahasia naon masak puff pastry. Resep, anjeun bisa nempo, pohara béda, salah raos béda. Contona, di dieu anu vatrushechki kéju. Pikeun keusikan, nyandak 200 g tina keju Pondok gajih seger, dicampurkeun jeung gula secukupnya, pecut di mixer, sababaraha urug sakeupeul kismis. Gunana pikeun knead adonan ti 500 tipung g, pastikeun pikeun nambahkeun vanili nu, kapulaga tiasa janten sakedik rada. Gulung kaluar kana ketebalan pancake 1 cm, potong kuadrat sarua. Nempatkeun isina teh, juru sahiji kuadrat zaschepit. Baking sikat ku minyak jeung nempatkeun buns, tapi teu ketang, nu maranéhna teu ngaganggu dina unggal pendekatan lianna. Keur laras sarua gajih softened mentega. Lajeng whisk endog, sarta Panggang cheesecake malur. Sprinkle jeung gula tipung jeung mawa kana tabél. Nya kitu kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun Panggang cheesecake kalayan jam.
Pastry kalayan kéju
Pikeun pencinta masakan lada pisan pas jenis ieu cookies sakumaha kruchenki. Sumuhun, teu basajan, tapi ditambah kéju. Pikeun leavened adonan puff dijieunna tina tipung 600-700 g merlukeun satengah gelas kéju solid grated ku rasa dibaca (tipe cheddar) jeung sabagian padding, sarta poppy na wijen. kéju Grated kudu ditambahkeun kana adonan salila kneading kadua. Nalika éta siap, ngabagi kana 12-14 bagian sarua. Gulung aranjeunna dina flagella lila, nu lajeng sababaraha kali Melu dina satengah tur sambungkeun ka tungtung teu straightened. Hayu nu satengah-jam "beristirahat" dina loyang geus disiapkeun, teras tiap sikat sareng endog keok, Sprinkle kalayan siki wijen jeung siki poppy, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngaganti poto eta sareng kéju grated na Panggang dugi coklat emas. tambahan alus teuing pikeun bir, urang kudu ngaku!
horseshoes dipanggang keur alus tuah na napsu alus
Naon sejenna bisa I nawiskeun anjeun masak ngeunah, jadi kueh ieu kalayan jam dina bentuk podkovok. Toasty, seungit, sarta maranéhna menta di muara. Tina 650-750 tipung g kalayan ditambah vanillin knead puff pastry ragi. Nalika eta pas ogé, tuntas gulung kana lambaran kandel 1 cm. Motong kana kuadrat leutik, nempatkeun hiji jam kandel, gulungan roll, teras ngabengkokkeun nu horseshoes sarta tempat dina lambaran baking, greased kalawan minyak. Lamun sanggeus 15 menit jarak produk, nyebarkeun poto eta sareng endog keok jeung Panggang. Nalika muih geus leuwih tiis, Sprinkle aranjeunna jeung gula tipung.