Resep pies Ossetian

Salah sahiji nu kawentar masakan of Kaukasia asakan nya pai Ossetian. Hal ieu dipanggang dina weekdays, sarta dina libur, hudang jeung kawinan. resep pies Ossetian dibikeun ka handap ti generasi ka generasi. Ieu tradisional pai katutup ku keusikan anu dipanggang pikeun abad, mangrupakeun jajan badag kalayan liang di tengah, nu pikeun mastikeun yén jajan dipanggang liwat. Dina kasus husus, anu pies anu dipanggang bentukna triangular - kultus.

Resep Ossetian pies ngandung toppings juicy na loba, nu kudu turun kaluar ka luar. Fillings tiasa sagala jinis - zucchini, leek, waluh, kol, tapi mangrupa toppings utamana kawentar di grated kéju brine nasional jeung kentang jeung tops bit. Kadang-kadang, tinimbang curds kéju dipaké. Boneka sareng kéju sarta bumbu oge populer pisan. Najan kanyataan yén salah resep, unggal ibu rumah tangga anu masih dina muih hal nyieun béda.

Resep Ossetian pies anu incredibly nikmat - nu ngampar rusiah dina ahli rolling kaluar adonan. Muih pangalusna dianggap teu fleshy, sarta kalawan dinding ipis. Ieu naon eureun sababaraha ibu rumah tangga inexperienced nyieun piring alus pisan. Anjeun peryogi bahan handap pikeun adonan:

yogurt sarta cai panas - hiji kaca tepung - 4 cangkir softened mentega - 30 gram gula - 1 séndok uyah - 1 séndok ragi gancang - 1 sapotong. resep ieu pies Ossetian dirancang nepi ka lima servings.

Kefir jeung cai anu dituang kana cangkir, tambah mentega, uyah, gula, satengah tina tipung, ragi, adonan geus kneaded teras nahan pikeun 30 menit dina tempat haneut, meh geus risen. Bari adonan geus rising, Nyiapkeun keusikan. Candak 200 gram Ossetian na Adygei kéju sarta ngilu. Mun kéju teu hadir, Anjeun kudu mawa jumlah sarua tina keju jeung gaul jeung mentega dilebur, nu kudu bisa mawa 100 gram. Hal ieu ditambahkeun kana kéju anu angka nu gede ngarupakeun greens dicincang: 350 gram bayem atanapi sorrel, sarta 50 gram bawang, Dill na coriander. Eta tetep nyampur jeung keusikan anu siap!

Adonan naék dina Samentara éta. ditinju na ditambah tipung sésana sarta ogé kneaded. Konsistensi adonan kudu jadi steeper, lemes ti Rusia muih jeung béntang resep mah béda jeung leuwih staf. Ideally, adonan kudu pliable cukup sarta iteuk saeutik kana leungeun.

Adonan réngsé dibagi kana lima bagian, dibentuk sakumaha bal na anu coated kalawan minyak nabati. Unggal sapotong digulung kana pancake sarta pusat nempatkeun keusikan dina bentuk bola hiji, teuing. Lozenges narilep edges sarta disambungkeun di pusat, ninggalkeun lawang leutik keur outlet uap. Ayeuna pies kudu rarata sarta bentukna muih.

Pies anu disimpen dina tempat loyang, oiled, sarta nempatkeun kana oven preheated ka 220 derajat pikeun 10-15 menit. pies Ossetian dipanggang keur lila mustahil, sabab kudu tetep alus. Top masih panas muih smeared kalayan mentega jeung dilayanan dina tabel, najan di tiis muih nikmat teuing.

Pies pisan béda. Ku kituna dipikawanoh lega tur Tatar resep kueh nu ogé bisa gampang kapanggih di loka wéb ngeunaan masak. Beda utama antara byalisha Tatar (atawa dina ngucapkeun belish sejen) anu saukur stunning richness, anu kahontal dina cara basajan tur aslina. bédana sejen diantara pai Tatar tradisional nyaeta aranjeunna anu kacida gedéna tur ngahontal beurat tilu kilogram atawa leuwih, sanajan dina asakan urban ukuranana sapertos modern bisa kasampak saeutik aneh, jeung hese pikeun ngahontal.

Stunning juiciness ka karah muih kahontal saukur, méméh anjeun tiasa nyimpen jajan dina oven, nyieun liang di dinya sarta ball katutup adonan. Sarta dina prosés masak liang hasilna nambihan sakedik kaldu, sarta lawang anu geus ditutup deui ball adonan.

A saeutik rusiah: babi na sababaraha sapi di Tatar pies teu dipaké kantos daging - ukur keur sapi minced. Kulawarga tatar Panggang byalish kalawan blueberries, kol, lauk, dipikawanoh malah waluh byalish kalawan béas.

Dina pondok, anu pies di dapur ti bangsa di dunya meets a loba hébat, sarta sakabéh aranjeunna - teu ngan hiji "Big Mac", tapi pisan nyata, jeung nikmat pies.