Nikmat Pangasius lauk

Pangasius lauk - lauk walungan somoobraznyh pakuat. Utamana eta mangrupakeun supplier global Vietnam, nu 90% anu dipelak di sakabéh pangasius populasi di dunya. Aya dua jenis pangasius farmed di Vietnam - Tra (Pangasius hypophthalmus) jeung kabaya (Pangasius bocourti). Duanana jenis pangasius anu omnivorous, nyoco kana lauk, kerang, buah jeung dahareun sayur.

Témbongkeun pangasius "tra" dina Viétnam, hirup éksklusif di mouths sahiji nu délta walungan Mekong, iwal Vietnam, hirup di Thailand, Kamboja sarta Laos. Pangasius "tra" boga awak panjang abu poék ku beuteung silvery. Ka "tra" geus dipelak pikeun ukuran komérsial, ie. E. Beurat 1,5 kg, waktu nu diperlukeun ngeunaan dalapan bulan, jadi budidaya nyaeta gampang jeung leuwih murah batan beternak "bass", anu diperlukeun leuwih ti sataun pikeun ngahontal ukuranana komérsial. Sajaba ti éta, "tra" boga daging gajih kirang sarta bisa tumuwuh dina cai, oksigén malonasyschennoy. pangasius pubertas nyaéta tilu taun, bikangna dewasa bisa iklas nepi ka 100 rébu. Endog na baranahan nepi ka 4 kali sataun. "Bass" resides sapanjang sakabéh panjangna Walungan Mekong, ieu lalaunan tumuwuh lauk oily, nu boga hiji sungut lega sarta beuteung badag.

Nikmat tur gampang Pangasius lauk teu merlukeun motong, dijual dina bentuk carcasses na Gurame, daging juicy, moderately ngandung lisah. Tulang Gurame pangasius dipiceun sacara manual, tapi gajih ieu dikaluarkeun, prosedur ieu disebut trimming. Gurame diolah kudu beresih jeung bodas. Saatos prosedur jero-beku, Gurame pangasius anu shipped ka konsumén. Aya opat rupa Gurame dihasilkeun dina Viétnam, nu béda dina warna: bodas, koneng, lampu konéng sarta lampu pink. Langka pisan beureum Pangasius fillet. Bédana dina warna disababkeun ku kaayaan tipe feed jeung metoda manufaktur Gurame.

Mun lauk dipelak di cai Pangasius beunghar oksigén, sarta dina getih razdelyvaniya na ieu sacara saksama dihapus, éta pareum-bodas fillet, nu utamana ngaapresiasi di Amérika Serikat. pasar Éropa anu langkung populér pangasius fillet ku glow pink lampu, nu geus diala bisi lauk perdarahan lengkep dina meuncit. Pangasius fillet, anu geus dipelak dina balong sarta fed kadaharan tangtu, ngabogaan hue konéng lampu na sabagian populér di Éropa Wétan. Fillet gaduh warna konéng, sok disebut "krim pangasius", eta boga rasa husus, pohara populér di pasar Asia.

Alatan kanyataan yén Pangasius lauk dijual di formulir beku, sateuacan Anjeun masak eta, anjeun perlu defrost na eta kudu dilakukeun neuleu. Teu perlu Resort ka prosés shock thawing kayaning cai panas atawa microwave nu, hayu defrost bakal lumangsung dina cara alam, nyaéta dina suhu kamar.

Kumaha carana masak lauk Pangasius?

Cara masak lauk ieu loba hébat, aranjeunna dugi ukur ku imajinasi masak teh. Pangasius kalawan sukses bisa dipanggang, digoréng, steamed, dipaké salaku keusikan a jeung masak anjeunna sup.

Lauk Pangasius: resep pikeun masakan nikmat

Salah sahiji masakan kawentar nyaeta nu disebut "Pangasius furai" - Gurame lauk, breaded di crumbs roti jeung goreng dina gajih jero. Sajaba ti éta, kawentar Pangasius, dipanggang dina oven. Sangkan eta, anjeun bakal kudu: pangasius fillet - 1 kg, endog - 2 lembar, wortel - 2 lembar, bawang - 3 lembar, 200 gram tipung, plums .... minyak - 2 sdm. spoons, kéju - 100g, mayonnaise, uyah jeung cabé hideung rasa.

Bawang, mesek tur potong cingcin, wortel Nyeuseuh, mesek sarta ngilu. Kocok endog jeung uyah jeung rub eta di kéju. Gurame lauk potong buah, roll di tipung, dip kana campuran endog jeung ngagoreng dugi coklat emas.

Di handap greased baking piring nempatkeun lapisan bawang, lajeng bawang Anggang jeung lapisan kadua. Lajeng nempatkeun wortel jeung mayonnaise, Sprinkle kalawan cai sarta nempatkeun dina 160-180 gelar oven preheated. Masak 25-30 menit.