Masakan India: resep jeung poto

Rék terang naon masakan India? Resep ku poto Abdi hoyong manggihan? Dina artikel ieu kami kasampak di naon kadaharan India, urang ngajelaskeun métode pikeun persiapan masakan populér. Anjeun oge bakal nempo poto masakan, nu baris urang bahas di jéntré.

India asakan: resep jeung fitur

Hal ieu dipercaya yén India - lahirna vegetarian. Naha jadi? Kanyataan ieu alatan zona cuaca husus sarta parentah agama. iklim anu panas cukup, jadi éta daging pisan perishable, tapi aya pepelakan anu kacida gedéna sayur (kadangkala sababaraha per taun). Bari daging anu masih sakitu legana di nagara nu teu dahar alesan agama.

Dina bagian kalér nagara ieu lolobana dicicingan ku muslim, saha, anjeun nyaho, teu dahar daging babi, jeung ngarojong tina Hindu nolak dahar sapi.

Di kiduleun nagara geus nyebarkeun asakan vegetarian. Di ieu wewengkon, urang ulah malah tuang sayuran nu sarupa jeung warna getih, sapertos tomat na Beets. Dasar diet maranéhanana ngawengku produk handap: lentils konéng, kaping, lada amis tur béas pindang. Di nagara ieu pisan populerna India kari masakan. Aranjeunna umumna disiapkeun ti sayuran, rasa pisan seukeut. Pikeun India, kari hiji - ieu téh henteu bumbu biasa, éta grup saeutik sadayana masakan nu didahar pikeun dua fitur. Kumaha kahayang? Firstly, dina sakabeh kombinasi misalna boga cravings Freshly taneuh rempah, jeung Bréh, masakan India misalna boga konsistensi kandel. bahan dasar pikeun masakan ieu kalapa, kadangkala diganti ku béas.

Daging dahareun India disebarkeun di bagian kalér nagara. Nu pang populerna di antarana: Luthfi-Josh (domba kari), gushtaba (meatballs ostrenkie) jeung biriyani (hayam atawa domba jeung bubur béas sarta saos jeruk).

Di basisir kulon masakan India kaayaan utamana kadaharan ti laut jeung lauk. aréa Ieu euyeub di rupa-rupa lauk. Paling favorit anu sardines na mackerel. Lamun urang ngobrol ngeunaan naon seafood populér, éta, tangtosna, prawns. lauk geus disiapkeun dina cara: eta stewed, marinated jeung goreng.

Sarta jenis masakan India amis dipikawanoh sakuliah dunya sarta mangrupakeun populér di nagara? Tangtu, éta jaket limutan-bulu jeung sandesh. Kawentar malah di India halo punch. Eta dijieun tina jeruk nipis sarta cai. Ogé, aya umum susu pudding, pancakes jeung biskuit.

Pangalusna dipikawanoh téh Manisan Gulab- Jamuna (yoghurt kalawan almond grated, jeung tipung) rasgulla (bal curd anu flavored pink cai) kulfi (és krim) jeung dzhaleby (nikmat pancakes jeung sirop).

Dina artikel ieu kami kasampak di sababaraha masakan India kawentar. Poto bakal jalan. The gambar bakal geuwat jelas yén dimana sakuduna ngahurungkeun kaluar. conto Illustrative baris mantuan anjeun pikeun nyieun persis piring nu dipikahoyong. Ku kituna, hayu urang ngamimitian nempo masakan.

masakan India: resep jeung poto

Nerangkeun masakan India, urang mimitian ku piring disebut "naan roti". Di handap ieu mangrupakeun muih leutik, masak resep husus. Masak merlukeun:

• 2/3 Art. susu, sarta jumlah sarua tina yogurt;

• Opat Art. sendok susu haneut;

• hiji kilogram tepung;

• hiji satengah séndok kapang garing bubuk jeung séndok baking;

• endog;

• 4 séndok tina minyak nabati (dua on adonan sarta roti keur lubricating dua);

• kebat tina cilantro seger;

• Salt (0,5 TSP ..);

• 4 sdm. l. gula.

tortillas masak

1. Kahiji, dina hiji wadah, tuang susu haneut, mangka ngaleyurkeun gula jeung ragi. Hayu campuran nangtung pikeun 30 menit.

2. Dina wadahna whisk endog whisk sejen, lajeng nambahkeun susu, yogurt sarta minyak nabati (2 sdm. L.). Lajeng gaul ogé.

3. Anjeun lajeng bakal butuh tipung: ngayak eta dina permukaan bersih on nu bisa knead adonan. Lajeng nambahkeun éta baking powder jeung tipung.

4. salajengna, dina pasir tepung ngadamel indentation leutik sarta mimiti tuang nu kapang jeung susu. Knead tuntas (anjeun bisa ngagunakeun prosésor dahareun). Dina massa anu sarua ieu laun tuang campuran yogurt, susu sarta endog. Lajeng deui sakabeh taliti knead.

5. Lajeng Pasang adonan dina pot, nutupan kalayan anduk sarta ninggalkeun pikeun sababaraha jam nepika bakal dua kali.

6. Lajeng, preheat oven jeung 260 derajat.

7. salajengna, ngabagi orang adonan kana sapuluh lembar dina dewan sprinkled jeung tipung. Tiap di antarana gulung nepi kana bola, tuluy bentukna oval nu, manjang di arah béda produk.

8. Sanggeus kabéh jajan mieun lisah minyak sarta Sprinkle coriander (melenko dicincang).

9. produk Panggang pikeun 20 menit dugi coklat emas.

kuring masihan

Mun anjeun resep dahareun India well-dipikawanoh, teras nengetan masihan. sup Ieu dumasar kana kacang sareng bumbu, rempah jeung bumbu. Malah di India, jelema miskin kudu dibikeun dina méja. Catet yén kalawan judul ieu aya masakan India béda, resep anu rada béda. Urang ogé nganggap versi klasik tina goreng. Nyiapkeun piring, Anjeun kudu:

• 3 PCS. tomat (preferably pink);

• lentils kaca (beureum);

• Tilu gelas cai;

• tilu cengkéh bawang bodas;

• hiji bawang (preferably nyokot bodas);

• 2 sdm. l. jeruk nipis sarta jumlah misalna hiji tina minyak nabati;

daun • 1 bay;

• uyah;

• peterseli pikeun hiasan;

• 1 h. L. turmeric;

• 0,5 h. L. Mustard (siki), fenugreek, cumin jeung siki wijen (siki).

masak masihan

1. Kahiji, ngarasakeun lentil a: bilas eta tuntas sababaraha kali dugi caina ngalir jelas.
2. Tuluy tuang lentils 3 gelas cai jeung mawa kulub. Sakali caina bisul, ngurangan panas, panutup jeung simmer pikeun 10 menit.
3. Dugi lentils asak, ngalakukeun sababaraha tomat. Bilas tomat, ngusap, sarta ngalakukeun dina unggal motong ieu (cross-ngawangun)
4. Lajeng ngalebetkeun tomat dina pot di lentils na blanch salila kira tilu menit. Teras cabut tomat, niiskeun aranjeunna handap dina cai tiis keur menit a.
5. Salajengna, mindahkeun eta plat, piceun kulit jeung motong kana batu leutik.

Urang ngalakukeun zazharku méré tur salse masakan masak

1. Kiwari ieu giliran zazharki. Jang ngalampahkeun ieu, rendang bawang sarta bawang bodas. Kahiji, ngirim sayur di pan, tumis saeutik tur nambahkeun kadua. Sabot ngagoreng bawang, nambah sisikian mustard tur gaul.
2. Aduk hareup dina turmeric, ngurangan panas jeung aduk deui zazharku.
3. Saatos pikeun nambahkeun éta cumin na fenugreek. Kabéh gaul ogé.
4. Nalika bawang bakal jadi warna emas, tambahkeun siki wijen. Sakali deui campur zazharku sarta nambahan kana lentils.
5. Nempatkeun kaluar piring pikeun 5 menit ditambah tomat na.
6. Salajengna, nambah jeruk nipis, daun salam jeung uyah rasa. Kulub salila tujuh menit sarta piceun tina panas. Sateuacan porsi, garnish kalawan peterseli.

Golgape

Ngajéntrékeun masakan nasional India, hiji teu tiasa hilap tentang golpane. Ieu piring pohara populér di nagara. Naon eta ngagambarkeun? Ieu bal adonan jero-goreng.

Pikeun masak nu peryogi:

• semolina jeung tipung (kaca a);

• 60 ml cai (tiis);

• minyak nabati (250 ml frying na 1 sdm. L. Adonan).

Anjeun ngartos golgape - piring India nu bisa disiapkeun malah anak. Kusabab sagalana geus rengse pisan saukur. Hiji-hijina hal anu bakal butuh bantuan sawawa - aya dina prosés nurunkeun tur dostavaniya bal tina minyak panas. Ku kituna, hayu urang nempo kumaha piring nu keur disiapkeun.

Prosés masak

1. Kahiji nyambungkeun tepung jeung semolina sarta aduk. Lajeng nambahkeun minyak (1 sdm. L.), Jeung gaul tuntas leungeun campuran pound.

2. Lajeng cai dina porsi leutik tuang adonan (inget terus aduk).

3. Lajeng pikeun lima menit knead adonan. Hareup, nutupan eta sarta ninggalkeun éta pikeun 15 menit sarta.

4. panci tuang minyak (éta oke mun haneut nepi). 5. Saatos gulung adonan kana lapisan ipis (ngeunaan dua mm).

6. Candak kaca hiji, kalayan bantuan bunderan cut nya. Lajeng, unggal roll deui, janten dina ketebalan ngeunaan 1 mm.

7. Ayeuna neuleumkeun salah keureut di skimmer minyak nyekel sateuacan dugi inflates balon. Sanggeus éta, anjeun tiasa ngaleungitkeun nu salajengna. Dina waktu nu sarua, anjeun tiasa masak genep bal. produk ieu kudu ngahurungkeun ambéh maranéhanana anu merata rasana.

8. manik réngsé kedah coklat lampu di warna. Boneka golgape bisa mashed kentang. Jang ngalampahkeun ieu, Pierce unggal sapotong jeung tempat eta di isina teh.

Dzhalebi

Ngajéntrékeun masakan India, resep ti nu dibere luhur, urang tiasa toél isu Manisan. Ayeuna nempo kumaha carana nyiapkeun dzhalebi. Mimiti ngadamel adonan sarta sirop. diperlukeun pikeun uji éta:

• 2 h. L. kefir atawa yogurt;

• cai haneut (1,5 gelas);

• Dua cangkir tipung;

• lanté sendok baking soda;

• 1,5 h. L. semolina.

Pikeun sirop:

• Hiji sendok jeruk nipis;

• cai haneut (dua gelas);

• gula (opat cangkir).

masakan masak

1. Kahiji nyieun adonan. Dina awalna, campur tepung jeung semolina, nambah yogurt, soda na cai.

2. Campur tuntas campur kalayan mixer.

3. Saatos nganteurkeun zhidenkoe urang adonan salila sababaraha jam dina tempat haneut (anjeun kedah nyieun ferment, awal bubbling sarta jadi stringy).

4. Sedengkeun adonan bakal up, nyiapkeun sirop. Pikeun tujuan ieu, dibawa ka kulub nu caina jeung jus (lemon) jeung gula.

5. Kulub pikeun lima menit jeung mareuman seuneu. Lajeng hayu sirop pikeun niiskeun.

6. produk frying merlukeun hiji kantong pastry, ujung nu kudu motong, supaya adonan bisa extrude a spiral ipis.

7. Panas pan frying kalayan mentega. Aya kalayan bantuan mangrupa kantong pastry squeeze adonan, nyieun rupa-rupa pola. Fry sakabeh produk dina saban gigir nu tilu puluh detik.

8. Sakabéh dzhalebi munggaran iklas on napkin a, meh bisa diserep kaleuwihan minyak. Lajeng neuleumkeun produk pikeun 15 detik dina sirop. Kabéh Manisan anu disiapkeun.

kacindekan

Ayeuna nu terang sababaraha masakan India. Resep aranjeunna kami ngawartoskeun anjeun. Urang ngaharepkeun ngaliwatan saran urang, nu bakal tiasa ngogokeun leuwih anjeun dipikacinta mangrupa masakan nikmat tur aslina.