Tkemali of plums céri konéng - hiji resep kuna

Teuing bisa diajar ngeunaan nagara, jalma sarta adat, diajar kadaharan lokal. Masakan tina Georgian asakan nu ciri khas nagara ieu. Aranjeunna wawuh ka loba ti budak leutik na, salaku awewe nu boga imah senang ngagunakeun resep ieu mangga ti hal anyar tur luar biasa. Utama masakan of Kaukasia asakan bisa disebut tkemali saos tina plums céri konéng. Anjeunna kudu hadir dina méja.

digress

Nyieun asin ieu nyokot plum haseum leutik, disebut "tkemali". Ieu manehna anu masihan ngaran ka tambahan megah ieu loba masakan. Aya sababaraha pilihan pikeun masak tkemali. Resep jeung produk tungtung gumantung ka sababaraha faktor. Dina warna sambel mangaruhan Warna a plum céri. The sambel héjo satuluyna ditambahkeun, jeung péngkolan nu ngajadikeun eta leuwih amis. Ieu tkemali saos tina plums céri konéng atawa lianna sangkan Ombay ditambah rempah. Judul ieu teu nyarios teuing, tapi Jorjia, dipikawanoh ka sadaya. Ieu salah sahiji variétas tina mint. Méré saos teh rasa unik tur ambu, nu teu bisa pahili jeung nanaon. Salila masak, anjeun tiasa ngaganti eta ku mint basajan atawa lemon balm tapi bakal rasa sakedik béda. Ngawula ka tkemali of plums céri konéng kalawan daging, hayam, lauk, kentang, Sayuran jeung roti. Hal ieu ogé ditambahkeun ka gana sup kawentar. Urang bisa nyebutkeun yen saos ieu didahar kalawan piring nanaon. Tiap kulawarga di Géorgia boga sorangan resep tkemali aslina. Cherry tangkal plum tumuwuh di unggal buruan. plums haseum ngandung loba mangpaat zat, pektin, nu ngabantuan daging dahareun diserep kana awak gancang. Ieu salah sahiji Rahasia umur panjang tina populasi Kaukasia.

resep tkemali

Resep tkemali of plums céri konéng henteu teuing pajeulit, tapi merlukeun sababaraha skill. Candak plums sarta dikumbah. Salila masak, aranjeunna kulub handap ka 4 kali. Nempatkeun buah dina panci sarta eusian ku cai (preferably disaring atawa cinyusu). cairan kudu pinuh nutupan plum. Ayeuna, kulub aranjeunna nepi ka lemes, henteu acan seethe. Sanggeus éta, ngusap nu tkemali saos tina plums céri konéng ngaliwatan tabung. Ku kituna, dipiceun sikina sarta mesek. Massa sésana neruskeun kulub handap, dugi janten kawas krim haseum cair. Ulah poho terus aduk saos teh, disebutkeun eta bakal kaduruk tur bakal aya hiji rasa pikaresepeun tur bau. Ayeuna ngawitan nambahkeun bahan sésana. Di 4 kg plum céri kudu 4 kebat seger cilantro 4 cengkéh bawang bodas, 2 bunches of Dill seger, dua pod lada pait, pepermin beam (Ombay atanapi sejenna) jeung uyah rasa. Di Kaukasus, kabéh bahan nu biasana pounded di mortir a. Jadi hadé pikeun nembongkeun aromas. Tapi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun rub bawang bodas dina grater, lada rendang jeung finely dicincang greens. Tambahkeun sagala rempah, seasonings sarta rempah. Lajeng saos teh perlu pikeun nambahkeun uyah rasa. Ideally tkemali of plums céri konéng kudu rada asam, tapi henteu lada teuing. Kulub pikeun lima menit jeung mareuman seuneu. Pikeun porsi saos tiis. Pikeun persiapan keur usum kudu panas tuang kana wadah disusun. Dina waktu nu sarua kami matuh sterility ka tkemali moal leungit qualities rasa maranéhanana salila gudang. Cuka dina asin nu ditambahkeun. Anjeun tiasa nyimpen hiji thyme saeutik. Tapi asin nyaeta homogen, kabéh bahan anu ditumbuk ogé.