Sakabeh roti gandum - naon benefit -na pikeun organisme?

breads sisikian sakabeh beda jeung téhnologi konvensional persiapan sarta sasuai penampilan: nyiksikan na hétérogén. Sakumaha ngaranna nunjukkeun, ieu Nyiapkeun roti tina sakabeh gandum tipung, ngagiling ira tanpa runtah. Mindeng, roti ieu teu ngandung ragi. Gantina, aranjeunna ngagunakeun leaven husus: cereals (oat, Rye, gandum), hop, susu. baking Ieu teuing healthier - sawala ngeunaan bahaya ragi anu dilumangsungkeun ku élmuwan salila sababaraha taun. Sajaba ti éta, lasts panjang: roti unleavened teu meunang bulukan keur lila.

Paké roti wholemeal pikeun awak utamina mangrupa eusi tinggi zat aktif: vitamin (E, grup B), ngabasmi elemen (beusi, seng, magnesium, mangan, tambaga, iodin, selenium, kalsium, jrrd), asam organik, énzim. Utamana mangpaat masak a roti dijieun tina séréal sprouted - dinya salila ieu pengecambahan nu diaktipkeun sumberdaya biologis gandum. Sababaraha gizi anu leungit salaku hasil tina perlakuan panas, tapi nyatana eta roti wholemeal, hususna, tina séréal sprouted, - anu leuwih hadé ti biasa. Sajaba ti éta, hiji tumpak séréal sakabeh euyeub di serat, anu maénkeun peran utama dina nyerna dahareun. Serat dietary henteu diserep ku awak: dina peujit, aranjeunna ngabareuhan sarta sacara harfiah tarik hiji akumulasi racun dina eta. Aranjeunna nyumbang kana purifikasi awak, akting salaku jenis "sikat" kanggo peujit, komo deui, merangsang peristalsis, dina sababaraha kasus, kantun ngaganti sakabeh roti gandum konvensional dina dahareun, nepi ka poho ngeunaan kabebeng habitual.

Roti tina séréal sakabeh dipaké dina gizi dietary. Hal ieu dituduhkeun pikeun kasakit cardiovascular, diabetes, aterosklerosis, sarta obesitas. Salila percobaan, anu dilakukeun ku sakelompok élmuwan Amérika, leungitna beurat sustained anu dititénan dina pamadegan subjék anu gaganti roti dawam didahar sakabéhna gandum. asupan poean na 3-4 lembar - sakumaha aturan, éta rada euyeub, sarta ngahakan eta loba teuing cukup ku teu jalan. Najan kitu, urang kudu inget yén jalma anu kakurangan tina kasakit tangtu saluran cerna (maag burih, gastritis, enteritis, pancreatitis), roti ieu bisa contraindicated, jadi méméh dahar éta, éta pangalusna konsultasi kalayan dokter anjeun. Kids sakabeh roti gandum bisa dibikeun, dimimitian ku dua-tilu taun umur, tur dugi lajeng, hadé mun ngagunakeun pastries leuwih hipu.

Sababaraha resep masak sorangan roti sakabeh gandum, pre proraschivaya gandum. Sanajan kitu, gawé dina kakuatan crushing maranéhna dina hiji kuat ngagabungkeun - sami dawam harese ruksak. Terus di pikiran: Puff prosés fermentasi adonan baris kaci, jadi bisa sabar. Adonan ti séréal germinated disarankeun pikeun nyimpen dina tempat tiis pikeun 10-12 jam. Panggang roti dina suhu 210-220 derajat pikeun 40-60 menit.

kahayang masak produk sorangan alatan kanyataan yén sakabeh gandum roti, anu dijual di handapeun ngaran anu di toko Rusia, sering boga nganggur teu jeung roti sakabeh-sisikian - biasana eta ngan anu dipanggang ditambah bibit rupa pepelakan (flax, sunflower, wijen jeung lianna). Ieu jelas yén pamakéan roti misalna keur leutik. Ku alatan éta, mutuskeun meuli roti bener mangpaat, sadayana gandum, anjeun kedah taliti diajar komposisi produk - ilaharna kudu reflected on labél nu. Éta leuwih alus pikeun masihan leuwih sering dipake tinimbang pabrik produk, éta specializes di produksi eco-baking - lezat, mangpaat, kaséhatan malikkeun na prolonging hirup.