Salad kalawan mozzarella jeung tomat 'Caprese'

Sateuacan ngajéntrékeun Salad kalawan mozzarella jeung tomat, tangtu, abdi kedah nyebutkeun sababaraha kecap ngeunaan naon mozzarella. Ku kituna judul sonorous sarta musik ieu meureun nu pang alusna-dipikawanoh tur kawentar cheeses Italia. Pikeun kahiji kalina nami anu disebutkeun dina Citakan: Reflist dina 1570. Sanajan kitu, dina waktu pasti tina penampilan kéju set ieu teu mungkin. Paling dipikaresep, anjeunna mucunghul dina poé nalika wewengkon Italia ieu dicicingan ku suku pengembara.

Mozzarella ieu tradisional dijieun tina susu munding. Ieu ngandung leuwih gajih na kirang karbohidrat, sajaba, éta richer protéin sarta kalsium. Hal ieu kacida penting nu susu anu dikirimkeun gancang-gancang dina pabrik kiju, ideally dina 12 jam tina diperah. Aya deui disimpen dina peti husus, sarta lamun susu ieu minimal dina kapal ieu ditambahkeun rennet tur campuran ieu dipanaskeun nepi ka 90 derajat, whereupon massa, ku cara tradisi, bilah kai husus diaduk ku leungeun dugi homogén.

Ti zat sarta formulir ieu kéju. Mozzarella tiasa béda dina bentuk jeung ukuran. Bisa jadi badag, sedeng atanapi pohara leutik, bal kacang polong-ukuran atawa untun. Salaku bisa ditempo tina pedaran ti téhnologi, mozzarella - keur ngora kéju, maturation gancang. Sarta anjeunna oge disimpen keur panjang. Ku alatan éta, di nagara urang téh bener ngeunah na mozzarella seger mustahil pikeun nyobaan. Dina raraga manjangkeun umur rak tina keju, atawa dinya ieu disimpen di brine, atawa smoked. Dina Rusia, kéju ieu gampang manggihan eta di brine.

bal kéju coated ku kulit ipis anu pepel caang, nu bisa dipisahkeun tina sésana tanpa kasusah. Sam kéju pisan lemes sareng hipu, springy ka kabaran. Mozzarella mindeng dipaké dina asakan Italia. Hususna éta salah sahiji bahan utama dina ieu masakan Italia tradisional kawas Salad kalawan mozzarella jeung tomat "Caprese".

Salad Italia kalawan mozzarella disiapkeun gancang sarta gampang. Tomat jeung kéju anu potong keureut ipis jeung nempatkeun aranjeunna dina piring, alik saling. Di luhureun tomat sarta kéju sprinkled kalawan minyak zaitun jeung ngahias kalawan daun Basil.

Salad sejen kalawan mozzarella jeung tomat saperti kieu: sumebar dina plat daun apu, torn kana buah leutik ku leungeun. Ti tumpukan luhur acak motong dina satengah tomat céri, endog puyuh, kéju mozzarella jeung dicincang bawang satengah cingcin. Salaku refueling dipaké dina rujak ieu minyak zaitun dicampur jeruk nipis sarta flavored jeung uyah jeung cabé.

Kadang-kadang di Salad ieu kalawan mozzarella jeung tomat sarta nambahan bahan kayaning udang, capers na alpukat. Salad Ieu méré pisan mangpaat jeung bergizi. Kahiji maneh kudu mesek jeung motong alpukat teh. Pikeun jalma anu teu nyaho kumaha atuh eta, hiji instruksi leutik: alpuket motong dina satengah sarta taliti dipiceun balung, lajeng slips nu séndok antara daging jeung kulit, sarta engkol, kulit kedah gampang pikeun misahkeun. Najan kitu, anjeun tiasa ngabersihan alpukat teh anu ngagunakeun péso keur meresihan sayuran.

Alpukat potong batu badag, tomat céri dina satengah atawa kana suku, mozzarella, gumantung kana ukuran manik boh motong dina satengah atawa ninggalkeun sakumaha anu. Hurang pindang jeung cleaned tina cangkang. Kabéh bahan anu nempatkeun dina mangkok, nambah capers jeung tuang ganti baju tina jus minyak sarta kapur zaitun.

Aya sejen resep pisan metot: Salad kalawan arugula na mozzarella. Pikeun persiapan na ogé diperlukeun salaku dina resep posistit saméméhna sarta motong alpukat coarsely dicincang arugula, mozzarella cut dina satengah. tomat céri, teuing, potong dua halves na dikirim ka 2 menit on razrgretuyu pan, Sprinkle kalayan rempah, teras tiis sarta nyebarkeun dina piring, nu geus ngabohong arugula na alpukat. Dina keureut nunda luhureun mozzarella jeung sakabeh tuang minyak zaitun.