Salaku jeung Pike mun kulit: Rahasia skill kuliner

Dina raraga nyiapkeun piring ngeunah tina Pike, anjeun kudu kahiji leres nanganan tulang taleng sorangan. Sakumaha aturan, dipaké pikeun persiapan daging murni. Kituna, perlu uninga sateuacanna sabaraha hiji Pike ka kulit. Kasus anu troublesome sarta waktu-consuming. Di dieu, masing-masing kulawarga boga Rahasia na.

Kumaha carana meunangkeun fillet bersih

Pike - lauk tawar predatory nu hirup di walungan jeung sagara sahiji Hémisfér Kalér. Daging na ngandung jumlah badag vitamin sarta sagala rupa mineral, nu boga pangaruh mangpaat dina awak manusa. Paling mindeng dipaké dina masak a fillet tina lauk. Ku alatan éta, unggal awéwé kudu nyaho kumaha carana Pike ka kulit. Ieu bisa dilakukeun ku cara nu béda. Sagalana bakal gumantung kana naon kahayang rencana masak piring tina eta. Sateuacan inohong kaluar kumaha carana miceun kulit kalawan Pike a, a tulang taleng tawar heula kudu nyiapkeun. Pikeun tujuan ieu perlu:

• bilas tuntas ku mukus sarta rereged séjén;
• cleaned of musical;
• dipiceun sirah jeung motong gills;
• gutting, nyoplokkeun lebet;
• Beuki lila pikeun ngolah tulang taleng dina cai ngocor.

Ngan lajeng bisa lumangsungna karya substantive. Sateuacan Anjeun nyabut kulit ti Pike, Anjeun kedah ngalakukeun sababaraha hambalan wajib:

1. Taliti motong off fins ayana dina beuteung.
2. Kalayan bantuan péso ipis jeung seukeut nyieun hiji incision ti sirah nepi ka tulang tonggong. Kamanusaan sarta Studi kudu dicokot eta liang teu digawe liwat.
3. Ngaktipkeun agul ka 90 derajat, tahan éta sapanjang lamping jeung buntut, kukituna pamisahan fillet tina balung.
4. Hancana sami kalawan sisi séjén.
5. Ayeuna, kitu kudu dipotong daging bersih, mencét péso ngalawan kulit. Urang kudu meta tanpa rurusuhan. Upami teu kitu, Anjeun bisa ninggalkeun dina bagian fillet kulit, piceun nu lajeng eta bakal loba harder.

hasilna mangrupakeun daging murni. A kulit sanggeus nu ngan bisa maledog jauh.

berharga produk semi-rengse

Para ahli nyebutkeun yén kulit lauk relatif kuat sarta produk awét. Sababaraha bangsa ti Kalér, sanajan make eta for nyieun baju. Dina masak, sipat ieu ogé kapanggih aplikasi na. Kozhu kadangkala dipake salaku leungeun baju keur baking. Jang ngalampahkeun ieu, eta kedah tetep gembleng sarta undamaged. Dina hal ieu, anjeun bakal diajar tehnik cara kulit Pike stocking.

Lajeng awewe nu boga imah teh merlukeun skill husus sarta pangabisa ka:

1. Kahiji, sakumaha biasa, nu tulang taleng kudu dikumbah jeung cleaned of musical perlu.
2. Dituturkeun ku nyieun hiji incision sapanjang Gill, teu misahkeun dina sirah sarua. Aspiring awewe nu boga imah di dieu kudu nyobaan pisan teuas. Sanajan kahiji waktos pikeun mempermudah karya sirah jeung bisa motong pareum.
3. Salajengna nu peryogi tarik kaluar sagala jeroan jeung bilas cai tulang taleng disusun ogé.
4. Ayeuna datang panggung paling hese - nu separation kulit. Pikeun leuwih hadé tetep nepi ka sakabéh beungeut lauk kedah enteng pat di sisi datar tina agul péso.
5. Sapanjang ujung ujung péso sangkan motong deet jero.
6. Pry ujung kulit tur narik eta turun ka buntut. Dimana daging diayakeun utamana niatna, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyieun incisions tambahan leutik.

Di tungtung kulit kadangkala motong pareum. Tapi sababaraha resep ninggalkeun eta kalawan buntut na. Ieu bakal méré efek tepung hareup.

Fitur masak cutlets Pike

Konon Pike ditangtukeun burger ngeunah pisan. Ningali ieu, perlu nyoba masak piring a. Aya nu dianggap persiapan pangpentingna pikeun komponén utama. Nu ilahar murni daging jeung ditambah jumlah leutik gajih babi. Kalayan bantuan produk siap-dijieun bakal jadi lemes sarta lemes kana palate nu. Dina hal ieu, kulit téh hadé piceun, sabab ngan bisa bari piring nu. Sanggeus grinding dina coét daging nyieun mesek minced langkung elastis. Hasilna, burger nu saukur "karét". Kumaha kulit a Pike pikeun meatballs? proses ieu bisa nyandak péso seukeut tur tang locksmith konvensional. Sanggeus completing sakabéh hambalan preparatory, perlu pikeun nangkep rahang tina tang na ujung gerakan seukeut nepi ka luh potongan mesek.

Sanggeus éta, carcasses dimurnikeun kudu dipotong fillet jeung tulang kumisan. Di antarana biasana meunang ceuli Succulent alus. Jalma anu teu dipaké pikeun digawé kawas parabot, bisa ngalakukeun hal anu sarua kalawan leungeun-Na. Sanajan kitu, tetep ramo Anjeun leueur kulitna henteu jadi basajan. Tapi sanggeus sababaraha usaha, bisa diajar.

latihan husus

Boneka Pike - salah sahiji pilihan paling populér pikeun persiapan lauk ieu. Kumaha carana miceun kulit ti Pike pikeun isina teh?

Paling sering, dina hal ieu, terusna kieu:

1. Kahiji, lauk kudu cleaned of musical na growths béda.
2. Mangka kudu tuntas cleaned ti luar kalayan sikat hiji jeung bilas ku cai.
3. gunting pawon pikeun miceun kabeh fins (gurat sarta caudal).
4. Anu ngagunakeun péso seukeut nyabut gills. Ieu kudu dilakukeun taliti pisan ku kituna teu motong leungeun Anjeun dina huntu Pike seukeut.
5. Motong nu kartilage sentral anu misahkeun sirah. Dina hal ieu, Anjeun kedah nyobian moal ngaruksak kulit. Bakal nyambung sirah jeung sesa tulang taleng anu.
6. Leupaskeun lebet, teu Kujang beuteung. Ieu bisa dipigawé maké séndok atawa garpu.
7. Ngabalukarkeun incisions sirkular jero, lalaunan narik kulit nepi ka buntut.
8. Motong handap kartilage jeung misahkeun daging bareng jeung tulang tonggong.
9. Potong Gurame.

Sanggeus ieu "kantong" kulit kedah tuntas ngumbah jero, tuluy ngeusian eta kalawan daging.