Susu standardized

Susu, Cukup Oddly, produk nu aya usumna. ngahasilkeun susu ngawitan naek ti cinyusu, sarta ngahontal hiji usum panas puncak mun usum nyata ngurangan. Anjeun tiasa meunang di sabudeureun puluhan toko di pilarian teh "real" atawa "live", atawa, sakumaha technologists, "atah" susu, tapi teu manggihan manéhna. Gantina, bagian susu baris pamer tas ti ngical paralatan béda kalawan prasasti cryptic: "susu standardized" atawa "susu pasteurized". Simkuring, warga biasa, éta ngahudangkeun tatarucingan: naon teu Prasasti ieu?

Sarta dina kanyataanana, éta basajan. The standardized susu - susu, ngolah mangsa katukang. Tujuan téhnologi on dairies diréduksi jadi ngarengsekeun sababaraha pancén: Ulah ngantep susu ngahurungkeun haseum salami mungkin. Jeung jalan ieu cukup. The toughest na paling umum - sterilization (sababaraha mawa ka kulub a). Kadua cara - pasteurization. Metoda ngabogaan leuwih lemah lembut pikeun susu 30 menit geus diteundeun dina suhu 65-70 derajat. Markings (ikon) UHT nunjukkeun perlakuan suhu luhur: pemanasan gancang (pikeun sababaraha detik - 135 derajat), lajeng - nu cooling sakedapan.

Tapi pasteurization - bisnis saperti biasa pikeun dunya. Tapi dina "revival" tina susu bubuk di ragu. Jeung frasa "susu standardized" ieu mindeng nyumputkeun psevdomoloko ngan misalna. Kumaha ngajelaskeun téhnologi ieu?

Susu standardized tiasa dua jenis.

1. susu seger sakabeh, luyu jeung hiji téhnologi tangtu téh dibawa ka eusi gajih, standar ngadegkeun.

2. susu standardized (atawa recombined atanapi rekonstruksi) geus disiapkeun ti bubuk nu. Kuring inget juices komérsial heubeul "diondang" sareng frase fun "ngan nambahan cai". Di dieu prinsip nu sarua: produsén nambihan kana cai susu tipung. Tapi pikeun sababaraha alesan poho nyimpen di reputasi teh meuli urang. Atawa teu poho?

Ayana bubuk nuju di cair ukur bisa némbongkeun hasil analisis spéktral. Analisis tradisional dawam tina hasil teu masihan. Ieu perlu ngan hiji ujian husus. Tapi jalma anu apal kana rasa tina susu alam, ngakuan eta na secukupnya, tanpa nganalisa: Bubuk susu standardized boga rasa husus sweetish, has a susu bubuk.

Hal aneh - dinya bakal sigana, palaksanaan susu kana kauntungan ketok dulur: pabrik, pembeli na sellers. peternakan susu terus lulus susu seger di warung, meuli weruh yén susu hadir (sakabeh), sarta toko sorangan anu (bisa meunang) persentase jualan ti aranjeunna nampi ti susu rangkep.

Tapi masalahna bener.

Firstly, susu nujul kana perishable produk. Ku kituna, éta bisa ngaktipkeun haseum, gagal ngahontal loket. Ieu - rugi. Langsung.

Kadua, susu henteu diperlakukeun thermally, bisa nampilkeun "kejutan" dina bentuk salmonellosis na tuberkulosis. Tur upami dumadakan kacurigaan bakal tumiba ku sahanteuna hiji sato, anjeun kudu ngeureunkeun kiriman barang lengkep. Ngolah ieu patarosan sami pucuk.

Katilu, susu dagang di jalan (di pasar) kudu meunang loba rujukan béda jeung sertipikat. Jeung masing-masing pihak. Resolusi nu Layanan Pangajaran sarta Palatihan Atikan pikeun SES, nu dikonfirmasi kasalametan produk. Éta patut duit. Sagalana gumantung kana kasadiaan waktos na finances. A susu "nungguan" teu bakal. deadlines dieu ketang. Kituna tani kapaksa nyokot susu ka éta purchaser mimitina tina, harga écés low diusulkeun.

The losers aya na suppliers susu (nu nyicingan désa), sarta pamakéna keur dicabut tina pilihan. Ieu kawas dina dongeng Rusia: kumis sigana jadi flowed, jadi teu meunang ka muara.

Urang ukur bisa miharep pikeun pabrik kasopanan jeung ulah poho pikeun taliti maca labél (utamana maranéhanana kalayan print leutik), jeung harepan nu susu dinormalisasi yén urang nyanghareupan on rak hiji, éta nujul kana "pikiran №1" - hiji-sapotong tur seger .. .