Suung kai: resep pikeun masakan ngeunah

Kai suung - nyaeta plant, ngeunah pisan, tapi jadi jauh saeutik-dipikawanoh spésiés fungi. Aranjeunna mibanda ngaran séjén - "suung th er", anu sacara harfiah ditarjamahkeun tina hartosna Cina "kai Ceuli". Utamana suung kai populér di Asia, Jepang, Korea jeung Cina, suung ieu nempatan jeung ngeusian tempat rightful na di Cucina nasional nagara ieu.

Tumuwuh "Ceuli kai" teu ukur dina tangkal, aranjeunna bisa ogé tumuwuh di jarami jeung bubur. rasa nyéta langkung kawas rasa kadaharan ti laut ti nu biasa keur kami, suung, sarta bau, maranéhna boga saeutik reminiscent tina rasa "supa". Topi éta hébat sarta suku fleshy tiasa duanana panjang sarta pondok. Warna suung topi kai gumantung kana medium kamekaran, jeung spésiés jamur. spésimén Young biasana nu kulawu atawa bulao warna, sarta beuki "sawawa" - di coklat lampu. Sajaba ti éta, cap bisa jadi yellowish, bodas, beureum ngora jeung coklat, tapi daging jamur téh salawasna bodas sareng tékstur lemes sarta mulus.

Bagian plant tina jamur tangkal henteu ngan lezat, tapi ogé mangpaat, saperti aranjeunna beunghar protéin, vitamin C, vitamin B, ngandung paling tina mineral manusa perlu. fungi ieu ngandung dua kali fosfor, kalsium sarta beusi ti sagala daging - hayam, daging babi atawa daging sapi.

Salaku bahan dina loba masakan Asian, "Ceuli kai" sampurna pelengkap masakan daging, salads, rupa-rupa kadaharan ti laut. Dina Cina kuna, suung ieu dianggap mangrupa ubar hébat sarta dipaké pikeun ngubaran sagala rupa panyakit. Salaku Cina nyebutkeun, fungi kai anu bisa nyieun napas seger, ngaronjatkeun sirkulasi getih jeung umumna ngaronjatkeun kaséhatan, sarta aranjeunna rada katuhu, sabab studi médis fungi ieu geus dikonfirmasi yén maranéhna ngandung sanyawa kimia nu ngalambatkeun formasi gumpalan getih.

suung kai bisa dianggap salaku hiji bumbu bebas pikeun sagala rupa masakan sipatna ogé dikombinasikeun jeung salads, sarta masakan daging, na soups. Sajaba ti éta, maranéhna téh hiji tambahan alus teuing pikeun rupa-rupa saos. Dina rupa-rupa masakan, suung ieu téh pangalusna ditambahkeun nyanghareupan ahir goreng. suung soaked tumuwuh di volume ku 4-6 kali, sarta disimpen dina kulkas pikeun maksimum tilu poé. Dina bentuk garing tina suung bisa disimpen pikeun cukup panjang dina tiis, tempat garing.

Kai suung: kumaha carana masak?

suung garing kudu dikumbah dina cai ngocor, eusian ku cai lukewarm sarta ninggalkeun ka soak pikeun sababaraha jam. Lajeng iterate deui tuang cai pindang tiis sarta ninggalkeun dina rak handap kulkas salila hiji dinten tambahan tina panyingkepan pinuh. Kusabab nalika Panén suung mindeng meunang di pasir, maranéhanana kudu tuntas rinsed deui sanggeus panyingkepan pinuh.

Kai suung: resep supa asin

Bahan: 500 gram fungi kai garing, cabé panas, bawang bodas, 3 sdm. spoons kecap, Basil, 400 ml. cai, 1 sdm. a spoonful tepung jeung cabé.

suung pre-soaked jeung disiapkeun tuang kecap, Sprinkle kalawan lada sarta ninggalkeun pikeun 30 menit. Dipanaskeun dina cauldron atawa minyak frying pan sayur jero tur enteng tumis eta kalawan peppers dicincang jeung bawang bodas, aduk pikeun nambahkeun ka aranjeunna suung jeung saos na Stew on panas low pikeun 8-10 menit. Lajeng nambahkeun caina jadi dicampurkeun jeung tepung, aduk nepi ka kacaangan seragam, piceun tina panas, sarta Sprinkle kalawan Basil dicincang.

Resep Salad fungi kai

Bahan: 100 gram suung, 2 bonteng, salah bawang sedeng, a wortel alit, 2-3 huntu. bawang bodas, keur 0,5 h. sendok cabé panas, siki coriander sarta wijen, dina 2 sdm. sendok wijen jeung minyak sayur, 2 sdm. spoons kecap, 1 hr. gula séndok ciwit umami uyah.

suung disiapkeun motong jeung uyah. Wortel ngilu, rendang cingcin bawang. Fry dina minyak panas, lada panas keur 3-5 menit jeung cabut ti panas (kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyieun pamakéan kahareup nu lada tur toko dina kulkas). Bonténg nyeuseuh, garing sarta potong strips. Aduk di suung, sayuran, cabe Anggang, rempah, kecap, tambahkeun uyah secukupnya, garnish kalawan greens.