Achma kéju: resep

Dulur anu mikanyaah khachapuri kalayan kéju, anu yakin kana ngarasakeun nasional Georgian piring achma. cake ieu diwangun ku sababaraha lapisan adonan kalayan suluguni, Imereti, atawa naon baé kéju asin lianna. piring nu geus tradisional dilayanan panas, tapi teu kirang appetizing tiis. Éta pisan sababna naha Nyiapkeun kéju achma on trays badag kana keureut uneaten of pai kana bisa reheat poé saterusna. Pangalusna resep ti masakan dibere dina artikel ieu.

Rahasia goreng achmy nikmat

Cook di imah ieu nikmat achmu Georgian nuturkeun tungtunan ieu:

1. Muih kedah gulung kaluar salaku ipis-gancang, bari achma bakal leuwih lemah lembut tur hadé jenuh.
2. Mun anjeun baking a luhur kueh na sisi éta bakal kaduruk, maranéhna kudu ditutupan ku foil, teras neraskeun masak dahareun dina oven.
3. Nalika masak achmy kedul Lavash muih butuh jang meberkeun mieun lisah sambel, atanapi pita roti anu jenuh, sarta kueh bakal ngahurungkeun kaluar garing.
4. Dina pre-motong achmy kana lembar saméméh baking, motong kudu dilakukeun teu lengkep, ninggalkeun sababaraha lapisan gembleng. Hal ieu dilakukeun sangkan éta keusikan teu bocor di handap formulir jeung teu kaduruk.

Pilihan pikeun ngeusian achmy

Sacara tradisional, kanggo persiapan achmy sakumaha fillings dipaké suluguni. Tapi aya pilihan sejen, kayaning:

• 50% na 50% suluguni imeretinskogo kéju;
• feta;
• kéju;
• mozzarella;
• kéju Pondok;
• 50% suluguni (kéju, feta) jeung 50% curd;
• daging;
• kéju, suung jeung saterusna. d.

achmu malah tea amis bisa disiapkeun upami hoyong. Dina hal ieu, tinimbang isina kéju asin rék nambahkeun hiji kéju Pondok amis, kismis jeung buah garing. Pasti, ieu geus euweuh Georgian achma jeung improvisasi, tapi tétéla cake ieu ngeunah pisan sarta metot.

Georgian achma kalayan kéju: resep jeung poto

Tradisional Georgian achma - kueh multi layered kalayan kéju asin boneka jero. Oven kitu jajan kudu bisa unggal awéwé Georgian, sarta di desa béda bisa boga resep sorangan pikeun piring nikmat ieu.

kéju achma Tradisional geus disiapkeun dina sekuen handap:

1. Dina 100 ml cai nu ditambahkeun kana endog (2 PCS.) Jeung uyah (½ h. Spoons). Kabéh bahan anu dikocok nepi busa a.
2. The reses tepung sifted (500 g) saacanna disiapkeun keur dituang tuang tina endog, cai jeung uyah.
3. Laun, adonan elastis ieu kneaded. Upami diperlukeun, eta bisa ditambahkeun kana tepung.
4. Ti grated suluguni (0,6 kg), krim (100 ml) sarta dilebur mentega (150 g) Nyiapkeun isina.
5. adonan dibagi kana 9 bagian. Unggal sapotong thinly digulung, kalawan hiji lapisan kudu leuwih gede ti sésana kira 1,5 kali.
6. Unggal lapisan adonan misah pindang dina cai nu ngagolak keur 20 detik, sarta lajeng lowered kana baskom cai és keur 15 detik sarta garing dina anduk.
7. Ngawangun cake. Di handapeun formulir diteundeun kaluar ti test pangbadagna formasi éta, pusat disebarkeun keusikan, teras adonan sejen, deui ngeusian jeung saterusna. D. Sabot uji panungtungan bakal dipasang edges kelim sahiji kolom lambaran handap perlu angkat, sabab éta, "sealing" sisi jajan.
8. Diwangun kueh langsung geus potong buah tina portioned na lubricated endog ganti baju (1 pc.) Sarta krim (50 ml) kalawan uyah.
9. Achma dipanggang kéju suluguni 50 menit dina 180 derajat.

Sateuacan porsi piring kudu tiis.

Puguh achma Lavash kalayan kéju: resep

Dina raraga teu runtah waktu rolling muih, sababaraha ibu rumah tangga masak diadaptasi achmu Lavash. Eta sia noting yén rasa nu geus teu pira inferior kana piring Georgian tradisional.

Pikeun persiapan lambar ipis achmy tilu Lavash diteundeun dina kapang handap tindih, tindih silih ku ngadeukeutan salah katilu. Top keusikan anu disebarkeun disusun tina suluguni (400 g) jeung 1 endog. Kéju keusikan watered ti saos yogurt (150 ml) jeung endog, nu satutasna mah katutupan ku Lavash lambar sejen. Sacara umum, formasi jajan lumangsung manner analog jeung nu digambarkeun dina resep saméméhna. Dina total, jumlah tina toppings anjeun kudu nyandak 7 lembar lavash.

Achma Lavash kalayan kéju saméméh baking dituang kalayan mentega dilebur. Sarta ngan sanggeus éta pikeun ngabentuk jajan geus dikirim pikeun 30 menit dina oven preheated ka 180 derajat.

Achma kalayan kéju

Cake jeung kéju bisa disusun dumasar kana resep tradisional atawa perwujudan saderhana jeung pita. Dina kasus nu pertama eta bakal perlu gulung deui salapan lapisan Ujian. Tuluy maranehna bakal perlu masak, tiis di cai és-tiis tur garing di anduk. Jumlah kéju bakal beurat suluguni sarupa (600 g).

Jeung perwujudan kadua bakal dipasang Nyiapkeun kéju salaku keusikan antara lapisan Lavash. Dina waktu nu sarua, cake ngahurungkeun garing, digosok kana kéju kudu ditambahkeun kana mentega dilebur, sarta unggal lambar lavash gajih kefir atawa asin krim.

achma Arménia kalawan kéju Pondok sarta kéju lavash

Pikeun nyiapkeun resep ieu achmy sakumaha fillings dipaké kéju Pondok (300 g) ieu dicampur suluguni di Indonesia saimbang 2: 1. Ieu ogé nambihan secukupnya greens (chives, peterseli, coriander), cabe hideung jeung uyah. Mun isina dipaké kéju murni, mangka anjeun kudu nambahan hiji ciwit tina baking soda kana baking sabot mimiti ngalembereh sakumaha suluguni.

Prosés ngabentuk éta Lavash pai teu béda ti versi sateuacanna tina persiapan piring. Ka tegalan lambar téh juicy jeung lembut, tina saos alus impregnated tina endog (2 PCS.) Sarta buttermilk (300 ml) lajeng nyebarkeun keusikan di. Achma kéju sarta curd Lavash ieu dipanggang dina oven dugi Browning, kira 35 menit. Wewengkon plato rengse langsung saatos oven tuang mentega dilebur (100 ml).

Achma puff pastry

Pisan achma ngeunah diala sakumaha puff pastry, bari masak piring nu gampang. Pikeun persiapan na bakal butuh kemasan adonan unleavened flaky, unggal lapisan nu geus digulung kaluar nurutkeun diménsi kapang anu. Lambaran kahiji, anu geus disimpen dina handap, bakal aya deui thinner jeung sajabana.

Dina formasi unggal lapisan adonan cake ieu diteundeun isina, nu ngawengku kéju asin (200 g), kéju Pondok (200 g) jeung dilebur mentega (200 g). Top keusikan dituang saos krim jeung endog (2 PCS.). Dina runtuyan kieu laun kabentuk sakabeh lapisan. lambar panungtungan adonan smeared krim sésana tur asin endog. Achma dipanggang kéju sarta kéju Pondok puff pastry 20 menit dina 180 derajat. Langsung saatos oven sakuduna niiskeun handap bit, sarta ngan sanggeus anu jajan bisa potong buah.

Kéju achma di multivarka

Ngeunah achmu bisa disiapkeun malah di multivarka. Ieu merlukeun lambaran 3 Lavash. Lambaran kahiji diteundeun dina handap mangkok Multivarki ambéh edges na nongkrong di luar. Sésana 2 Lavash cut perlu kana potongan ukuranana nanaon. Éta téh lajeng soaked di kefir keusikan. Pikeun persiapan na kudu dicampur dina mangkok yogurt (500 ml), sarta endog (2 PCS.). Sakaligus, isina kudu disiapkeun ti uyah tina keju grated (suluguni, kéju sarta kawas. D.).

Jajan kabentuk saperti kieu: dina lambaran kahiji diteundeun Lavash sababaraha keureut soaked di kefir, teras ngeusian, teras soaked lapisan Lavash deui, deui grated kéju, jsb panungtungan lapisan kedah janten kéju anu ... Saatos pita nongkrong ieu edges narilep batin na achma nutup kalayan kéju. Diteundeun dina luhureun potongan mentega. Panggang cake salila 45 menit nepi ka jadi di hiji sisi, mangka baris perlu taliti flip na kirimkeun Multivarki mangkuk neruskeun Panggang salila 40 menit.