Beureum borscht - resep

borsch Beureum sanes keur nanaon disebut Kartu trump masakan Ukraina. Barina ogé, piring prefers ningali dina tabel maranéhna mayoritas Ukrainians.

Hal ieu disiapkeun pikeun sémah jeung jelema pangdeukeutna ka anjeun, nyaeta, anggota kulawarga. Jeung piring resep diliwatan handap ti generasi ka generasi.

Ieu borscht Ukraina, sugan, bisa masak unggal awéwé, tapi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngeceskeun kalawan kapercayaan yén nuances persiapan jeung métode na beda. Sanajan total sadaya pilihan téh - nyaeta aranjeunna anu kabeh sarua nikmat.

Dina total aya sababaraha variétas of borsch:

• beureum, anjeunna ogé, dina kombinasi, anu favorit ku paling jalma di nagara urang (teu ngan ours);
• cinyusu, eta mangrupakeun héjo atawa sorrel;
• tiis, anjeunna friedge.

Dina artikel ieu kami baris difokuskeun persiapan borscht beureum - pamingpin undisputed diantawis loba nu resep.

Malah lamun geus nyaho kumaha carana masak sop beureum sarta piring anjeun meunang ka tingkat pangluhurna, pastikeun neruskeun maca artikel dugi tungtungna. Barina ogé, tinangtu di resep nya bakal metot pikeun duanana cooks pemula jeung professional seni kuliner.

Kahiji, abdi hoyong ngingetkeun dulur nu sup beureum dingaranan mimitina piring sayur (Beets, kentang, kol, daun bawang sarta wortel) jeung meats. piring leres asak mah béda pink jenuh na beureum.

Paling nikmat sup - resep

Bahan pikeun 6 servings:

• babi tulang rusuk - 1-1.2 kg;
• Beets - 2-3 potongan ukuranana sedeng;
• Kentang (ukuranana sedeng) - 3-4 lembar;
• sprouts - 0,5 ukuran rata-rata sirah;
• cai - 3 liter;
• bawang jeung wortel - 2 lembar;
• tomat asak - 4 lembar (badag desirable);
• kacang - kaca;
• krim seger;
• bumbu (peterseli na Dill);
• uyah jeung cabé - nambahan rasa.

Nyiapkeun resep borscht beureum dirumuskeun ku ngeunaan tilu jam.

Kacang kudu soaked peuting tadi na isuk-isuk pikeun nyimpen ka kulub dina cai asin. Masak nepi lembut.

Pikeun piring bakal tulang rusuk sampurna babi ngora, tapi maranéhna bisa ogé diganti ku hiji tulang rusuk babi sawawa. Kaayaan utama - daging kudu jadi tawar. Ku kituna, daging kedah tuntas rinsed jadi, tambahkeun cai (tiis) jeung masak ngeunaan 1-1.5 jam leuwih panas low.

Antukna, anjeun kudu ngumbah, mesek tur potong Beets kana strips ipis, lajeng eusian eta jeung campuran uyah, gula jeung cuka sarta ngantep nangtung pikeun 15-20 menit. Dituturkeun ku mesek hiji tur dadu kentang jeung engkol finely rendang. Kabéh sayuran kapal daging Stew, ditambahkeun thereto kacang asak.

Ayeuna anjeun kudu ngalakukeun zazharki. Kahiji urang kudu bersih bawang jeung wortel, motong aranjeunna finely, atawa ngilu, teras goreng dina minyak nabati, nambahan némpelkeun tomat atawa puree tomat, jeung krim haseum. Kalawan babarengan, lila kulub pikeun sawatara waktu na kirimkeun dina panci.

Kulub borscht beureum kudu sejen 10-15 menit. Lajeng uyah jeung cabé na, upami hoyong, Anjeun bisa nambah bawang bodas ditumbuk jeung finely dicincang greens. piring geus siap. Eta tetep ukur keur tuang eta dina piring sarta ngubaran sagala tamu.

Bon appetit!

Sarta pamustunganana kami nampilkeun anjeun kalawan sababaraha fakta metot jeung inohong anu patali jeung borscht beureum:

• tanggal lahir tangtu judulna sup kahiji bisa disebutkeun moal sajarah, kumaha ogé ngadegkeun éta resep ieu mecenghul dina pertengahan 14 di Wikivoyage - abad 15 mimiti;
• sajarah nelepon borscht piring nasional Roma kuno, satutasna anjeunna mucunghul dina kitchens jalma béda. Sanajan kitu, Ukrainians dianggap virtuosos utama persiapan na;
• disebut "sup", nurutkeun salah sahiji versi, éta asalna tina "brscha" - disebut di kali beetroot kuna. Hipotesa sejenna nyebutkeun yén "Ngaran" dahareun geus Isro ti hogweed - tutuwuhan nu geus dipake ku tani minangka bahan utama pikeun nyieun eta.