Bodas coklat: komposisi jeung pasipatan

Coklat - salah sahiji delicacies pang dipikaresepna sarta éndah dina taneuh. Adore anjeunna salaku huntu amis pangleutikna, sarta fans pisan heubeul tina Manisan. Dinten, aya rupa-rupa hambalan na jenis produk: susu, poék, bodas, porous, kalawan fillings sarta jenis séjén. Tapi paling kontrovérsi teh coklat bodas, komposisi nu urang ngajelaskeun dina artikel ieu. Lamun neuteup, kategori ieu masakan teu beda hideung "kakak" na. Sanajan kitu, éta perwujudan munggaran teu ngandung koko. ngeunah bodas anu loba dipaké dina bisnis confectionery: eta anu ditambahkeun kana barang dipanggang, aranjeunna ngahias muih na pastries. goodies misalna téh alus sabab bisa dipaké pikeun jalma anu alérgi kana koko.

A bit jujutan

Paling coklat boga salaku loba - leuwih ti lima rebu taun. Resep pikeun confection ieu diliwatan ti generasi ka generasi ti bangsa ka bangsa, ti nagara ka nagara, dugi anjeunna sumping ka kali urang. Tapi kabeh ieu milik Palasik, pangan hideung. Husus coklat bodas (komposisi bisa digambarkeun engké) sajarah na balik deui ka taun 1930. Ieu dihasilkeun confectioners parusahaan Swiss "Nestle". Bari detractors geus pamadegan yén téhnologi pikeun nyiapkeun produk, abdi teu gaduh clue naon nu kudu jeung surpluses tina mantega koko. Kitu sabagian pamakéna ulah nganut inovasi salaku produk plant. Novelty diprediksi oblivion gancang.

Tapi sanajan kabeh kontrovérsi, dina 1931 pausahaan Amérika M & M urang geus maju versi sorangan tina coklat ieu. Jeung nasib coklat bodas maranéhanana, komposisi nu urang nalungtik engké, lengkep robah sanggeus Perang Dunya Kadua. Mangsa ieu anjeunna jadi salah sahiji posisi dasar di mayoritas pausahaan aktipitas produksi produk confectionery. Di Uni Soviét deui Shunned, jeung lila katempona anceman pikeun kaséhatan. Malah kiwari, di sababaraha nagara, coklat bodas henteu nganggap coklat sarta nyauran aranjeunna kecap kayaning dessert.

Nu mangrupakeun bagian tina

Bodas coklat, anu struktur kami ngajelaskeun, ditampi warna ieu kusabab ngandung bahan éksklusif warna bodas: gula, susu, vanili jeung mentega koko, nu nyiptakeun rasa coklat. Éta bolos na koko Likur jeung bubuk koko. Pikeun nyegah lumangsungna rasa extraneous pikaresepeun, pabrik nambahkeun minyak deodorized. Gantina tina pamakéan tradisional produk refined gula atawa pangamis murah.

coklat bodas ieu dijieun dina dasar solely tina susu tipung. Mindeng nyieun variétas mirah ti manisan pabrik mangpaatkeun lemak nabati hydrogenated. bahan sapertos anu aya kalana dipaké di tempat mentega koko. Dina hal ieu, bau na rasa tina koko nu kaala ku rasa jieunan sarta fragrances.

Luyu kalawan standar internasional di pabrik coklat bodas anu wajib sasuai jeung aturan sapertos:

• Koko mentega - sahanteuna 20%.
• Susu bubuk - 14%.
• Susu gajih - 3,5%.
• Pangamis atanapi gula - teu kudu ngaleuwihan 55%.
• Nambahkeun rasa vanillin na lésitin sakumaha emulsifier dipaké.

Bodas coklat téh pisan kalori - saratus gram produk nu ngandung 541 kcal.

Sipat positif goodies

komposisi coklat bodas anu kalori dituduhkeun luhur boga sababaraha pasipatan positif nu nyadiakeun pangaruh alus kana organisme. Ku kituna, diantara sakabeh delicacies tina coklat, mangka dianggap produk bodas paling amis. Kituna, sanajan potongan pangleutikna bakal tiasa pinuh nyugemakeun kahayang hiji huntu amis.

Najan kanyataan yén ngeunah nyaeta bodas di warna, geus kawas coklat Palasik, bisa angkat haté. Ngeunah facilitates generating serotonin jeung endorphins ti ngasupkeun uteuk.

Dina sipat positif manisan bodas bisa attributed kanyataan yén éta boga aksi seru sakumaha coklat poék. Sanggeus sagala Kotak tanpa koko ngandung kafein sareng komponenana réstoratif lianna.

Proc coklat bodas signifikan nyaéta persis dina mentega kakao, nu unggal kotak boga nepi ka 1/5 bagian. minyak Ieu gajih dietary alus tanpa provoking peradangan na teu ngangkat kadar kolesterol getih.

Sipat négatif coklat bodas

Konsumsi biasa tina manisan dina dosis badag bisa ngabalukarkeun karuksakan irreparable pikeun kaséhatan. Bodas Coklat (komposisi, sipat anu digambarkeun dina artikel ieu) dina wangunan na ngabogaan lemak asalna sayur, nu boga pangaruh luar biasa dina métabolisme lemak dina awak urang. Éta bisa ngabalukarkeun masalah serius kalayan deposit lemak, meunang leupas tina éta téh incredibly hésé.

Sadia jadi bagian tina pangamis jieunan anu bahaya pikeun sistem éndokrin sarta fungsi ginjal. Lamun dahar coklat bodas di dosis pisan, éta bakal pemicu penampilan jerawat jeung pimples on kulit. Kalawan ngagunakeun biasa tina cingcin bodas di organisme damang datang norma gula disiksa kapal na huntu.

Persiapan coklat bodas

Nyiapkeun nikmat teu teuing "kimiawi" bodas kauntungan coklat sarta harms sahiji nu ditétélakeun di luhur, sarta bisa jadi di imah. Ieu diperlukeun 50 gram koko mentega jeung susu tipung, lima gram sari vanili, tilu gram susu kécap bubuk, 65 gram gula tipung sarta semlek uyah.

Dina mandi cai bisa dilebur mentega koko. Ka ieu kudu ditambahkeun kana cairanana, aduk rutin, eusi ékstrak wadahna, susu biasa na kécap, gula tipung, uyah sarta vanili. Ayeuna kami kudu ngabubarkeun sadayana dugi dugi campuran némpelkeun-kawas kentel, nu coklat bodas.

Susunan hasilna mangrupa molds matak sarta nempatkeun kana kulkas dugi solidification lengkep. Coklat bakal siap sanggeus tilu jam.

Jeung can hal ngeunaan coklat bodas

Bodas coklat (kauntungan sarta harms kana kaséhatan anu dijelaskeun dina review ieu) anu mindeng dipaké pikeun masak ibu rumah tangga. Lamun perlu megatkeun kotak nu, hal anu penting pikeun nempo ka eta nu euweuh cai asup ka massa molten. Upami teu kitu, coklat molten sambel di clumps, sarta aplikasi salajengna na moal tiasa.

Pikeun nyieun sagala sorts Manisan mangrupa pangalusna pikeun ngagunakeun produk cair rangkep dina tabung.