Cocktail "Bellini": sajarah kreasi sarta resep

"Bellini» (Bellini) - ieu dipikawanoh lega sapanjang cocktail alkohol dunya, anu diasupkeun klasifikasi resmi ti International Klasifikasi Bartenders (Asosiasi Bartenders Internasional). Eta milik tipe "inuman lila" (sakumaha ogé, contona, inuman "Skryudrayver" atawa "Margarita").

Sajarah ciptaan

Cocktail "Bellini" brings kami carita na dina geulis Venice heubeul - a kotana méwah jeung elegance. Ieu di dieu di satengah kadua abad XX, waktu urang munggaran geus diusahakeun inuman éndah ieu, nu populér malah kiwari.

Dina raraga diajar sajarah cocktail éndah ieu, buka jauh kali ngagalura 1934-1948 jaman. Ieu lajeng yén lembaga iconic of Harry urang Bar ( «Bar Harry") dipiboga Dzhuzeppe Chipriani, anu ogé katelah panyipta dina sahiji specialties Italia carpaccio. Nimukeun inuman kang Oki ngaran keur ngahargaan ka artis hébat ti Renaissance - Dzhovani Bellini. Cocktail kelir na ngingetkeun kanvas pelukis, dieksekusi dina bodas kalayan nada pinkish refleksnya.

Pikeun kahiji kalina inuman ieu dilayanan salaku panas Ngaruwat usumna. patrons sapertos "Harry urang Bar", sakumaha Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, cahaya antusias ngaapresiasi jeung pikaresepeun ka rasa tina inuman nu. Engké cocktail "Bellini" diasupkeun menu, sarta New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, dimana anjeunna ogé dipapag kalayan persetujuan wungkul.

resep inuman gampang, rasa nikmat tina peach amis tur sparkling prosecco cocktail dijieunna ieu insanely populér. Sajaba ti éta, alatan kanyataan yén pausahaan Perancis geus dikelompokeun produksi peach puree keur inuman nu "Bellini" cocktail bisa disiapkeun na dikintunkeun ka nagara mana wae iraha wae taun.

bahan

Numutkeun standar pikeun persiapan inuman alkohol ieu merlukeun ukur dua bahan:

• Sparkling anggur - 100 ml;
• Peaches atanapi 50 ml peach puree.

Métode pikeun persiapan cocktail ieu tiasa béda, kasampak di masing-masingna.

"Bellini" pihak cocktail: resep Cipriani

Nyiapkeun inuman dina resep Palasik of Creator ngagunakeun ukur variétas daging peach bodas. Buah ieu ditumbuk ku leungeun ku ngaliwatan tabung dugi kaayaan seragam. Lamun peach puree ngancik gurih, Anjeun bisa nambah pounded gula atawa gula sirop. Lajeng, bubur buah hasilna kudu leuwih tiis. shaker nu dituang prosecco na peach puree dina babandingan 3 ka 1, ieu ditambahkeun sababaraha és. Bahan anu campur jeung decanted kana gelas. Ngawula ka inuman kudu langsung saatos persiapan, "Bellini" geus jadi tiis. És di cocktail rengse ieu ditambahkeun.

resep lianna

Numutkeun resep sejen di cocktail nu "Bellini" bisa ditambahkeun tinimbang peach bodas konéng. Sanajan kitu, warna inuman diala dina hal ieu bakal béda ti aslina, kumaha oge, puree peach méré sahadé dipikahayang, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun sababaraha tetes puree buah beureum (e.g., strawberries, cherries, raspberries). Mun puree nu teuing kandel, eta bisa rada diluted cai. Gantina prosecco bisa dipaké dina sagala inuman sejen a anggur sparkling, tapi para ahli ulah nyarankeun ngagunakeun dina "Bellini" sparkling wines. Babandingan peaches jeung alkohol bisa rupa-rupa ti 1 nepi ka 2 mun 1 ka 3. inuman bahan, pre-tiis, mangka dianjurkeun teu gaul kana shaker a, sarta langsung kana gelas. Mimitina dituang hiji sapotong purees buah, mangka dua atanapi tilu bagian sparkling, sadaya burih dicampur.

Pikeun maranéhanana anu ngakibatkeun hiji gaya hirup sehat sarta teu nampa inuman tina "gelar", aya versi non-alkohol tina "Bellini" kawentar. Hal ieu disiapkeun dina cara nu sarua salaku cocktail Palasik, tapi anggur di dinya diganti ku sagala inuman lemes carbonated.