Dahareun Rusia: resep venison

Daging kidang polar pikeun qualities gizi na teu inferior kana sapi, babi atawa domba, tapi nujul kana dahareun lean tur dina waktos anu sareng mangrupa ngeunah aheng.

Venison resep nu bakal dibere dina artikel ieu, mangrupakeun pamimpin diantara produk daging sejenna dina rasa sarta nilai biologis, eta ngandung vitamin, beusi, selenium, fosfor, séng jeung elemen renik lianna nu nyumbang kana fungsi normal tina organisme manusa.

Ieu kudu dicatet yén venison (resep sumping ka urang ti Rusia kalér jeung sababaraha nagara Éropa) mangrupakeun jenis beureum daging, tapi pernah marbled. Éta pisan sababna naha eta nahan volume na nalika asak.

daging rusa dipaké pikeun sagala rupa masakan. Mignon carpaccio pisan sering disiapkeun, loin nganggo barbecue atanapi grill, dipanggang atawa stewed sirloin, sarta ham - pindang. Kadé uninga yen venison kedah ti sato ngora, mangka baris boga rasa halus.

Mertimbangkeun dina naon dipaké masakan venison, resep dijelaskeun di handap.

Salad kalawan daging smoked

Bahan: Genep puluh gram venison smoked, lima puluh gram rukolly, salah séndok tina grated kéju Parmesan, tomat sapuluh. Pikeun keusikan di nu peryogi: hiji séndok tina jeruk nipis, dua sendok minyak zaitun, satengah séndok madu, uyah.

Rukolla dikumbah, garing, sliced na ditampilkeun dina platter badag. Topped kalawan tomat dicincang jeung Sprinkle aranjeunna kalayan kéju. Dina mangkok whisk nu jeruk nipis, madu, uyah jeung minyak. saos anu dihasilkeun tuang Salad tur langsung dilayanan.

Sup ti venison

Bahan: salah kg venison minced, salah bohlam, salah parsnip, tilu béntang, swede, salah satengah liter jar tomat, tilu kaldu dadu, tilu gelas cai, satengah kol, daun salam, satengah powder séndok oregano, séndok uyah satengah séndok taneuh cabé.

Sliced bawang sarta venison enteng tumis dina loyang, lajeng nambahkeun wortel grated na parsnips, diced kentang jeung tomat, turnips, kaldu jeung cai, kol, asin, lada, oregano sarta daun salam. Kabéh bahan disiapkeun keur nyimpen kana cai nu ngagolak jeung masak pikeun dua jam.

Resep of venison jerky

Bahan: kijang daging, gula, uyah, rempah rasa.

Venison potong buah leutik, nu masing-masing geus digosok kalayan uyah sarta gula dina laju 2: 1. Masakan tumpuk lapisan potongan daging jeung nempatkeun dina kulkas pikeun hiji minggu. Disiapkeun venison digulung di rempah na mangkal di pegs dina tempat tiis ngagantung daging dieu minggu sejen, nu satutasna deui mindahkeun dina kulkas. The rengse produk saméméh porsi potong keureut ipis.

Braised venison (asakan Rusia)

Bahan: salah kg venison (pungkur), saratus gram mentega, Bacon jeung tipung, dua bawang, dua ratus gram suung, salah sagelas anggur beureum, ¼ séndok tina kayu manis jeung pala, uyah jeung rempah.

daging anu potong batu na enteng goreng dina mentega. Ka ieu ditambahkeun rempah, Bacon, bawang jeung ngagoreng dua menit deui. Lajeng nambahkeun tepung, anggur, aduk ogé sarta dibawa ka kulub a. campuran hasilna ieu nempatkeun suung, rempah jeung nempatkeun dina oven salila dua satengah jam. piring réngsé dilayanan kalayan cranberries jeung Salad héjo.

Salaku bisa ditempo, resep masakan ti venison teu nyusahkeun, jeung masak teu butuh teuing waktos. Salaku daging boga ngarasakeun pangan hipu nyaman rasa kawas kalawan pamakéan na teu ukur palates, tapi salian ti jalma anu pilih hiji gizi ditangtoskeun. Venison nyaeta dinten ngeunah kusabab aréa distribution na teu jadi pinunjul. Biasana dipaké di Rusia jeung asakan Éropa.