Menu Summer: braised engkol jeung daging

Usum haneut upcoming pleases teu ukur kasempetan meunang leupas tina baju beurat jeung ngarasakeun sunbathing jeung ngojay di walungan. For sabaraha jelema eta oge cara gede simpen. Kanyataan yén ampir sakabéh boga imah nagara, atawa imah kalawan baraya manula di kampung. Sarta pohara sering ibu rumah tangga mimitian nyiapkeun kadaharan ti naon di leungeun. Atawa rada naek, cackles na lows di kebon, di coop hayam atawa lumbung. Ieu kaputusan pisan wijaksana: masakan dijieunna tina greens seger jeung daging homemade mangrupa idéal pikeun pamakéan sarta ampir aya hargana.

Salah sahiji masakan ieu mangrupa engkol jeung daging minced. dahareun hearty tur basajan ieu disiapkeun téh gampang, sarta bisa ngawula salaku Tangtu utama pikeun dahar beurang atawa dinner sanggeus karya sapoé pinuh urang.

Sugan, wae ibu rumah tangga weruh kumaha carana braise engkol jeung daging minced.

Pikeun persiapan dasar diperlukeun ngan dua produk: a kapala engkol jeung daging minced. Diménsi sirah jeung jumlah isina tiasa ditumpes sawenang, sabab eta sadayana gumantung kana kamampuhan jeung rasa. Upami anjeun hoyong piring anjeun reminiscent tina diet vegetarian sarta hijina rasa ieu dirasakeun ku ayana daging, mangka wates ka sakeupeul daging minced. Lamun ngarep anjeun cukup ngeunaan lalaki anu yakin yén tepung tanpa daging - teu dahar, teras nyimpen éta isina saloba mungkin. Anjeun oge kudu datang kalawan pamadegan isina teh: sababaraha resep babi, batur - sapi, hayam keur katilu - daging sampurna dina sagala bentuk na. Sangkan milih naon maranéhna cinta rumah tangga Anjeun - jeung anjeun teu tiasa lebet salah.

The rasa tina kulawarga anjeun sarta waktu bébas Anjeun kudu diadaptasi jeung resep engkol jeung daging minced.

Kanyataan yén kol dicincang jeung daging minced bisa ngan nempatkeun dina frying pan jero, tuang cai jeung masak (ampir kulub), sarta di tungtungna, nambah rempah.

Lamun geus loba waktu bebas jeung kahayang pikeun masak, mangka anjeun kudu milih resep Palasik.

Pikeun engkol jeung daging minced éta sabenerna rongkah, sagigireun komponén utama, nganggo bawang, wortel, tomat na greens. Ieu oge mungkin saméméh quenching ngagoreng bahan (kadang - bareng jeung daging sorangan) dina minyak sunflower.

Ku kituna, sanggeus kol dipotong sarta dimimitian bisa dipareuman (dina cai atawa di cai ditambah minyak nabati) kudu ngilu jeung wortel dicincang bawang. Kituna disiapkeun produk digoréng dina panas low dugi coklat emas. Lajeng, ka campuran ieu ditambahkeun kana forcemeat nu. Sakabéh ieu gorengan lima nepi ka sapuluh menit (deui, pilihan).

Dina tahap wae, Anjeun bisa nambah tomat.

Ku jalan kitu, sangkan sauerkraut kalawan daging tétéla sampurna, ngabersihan kulit tina tomat. Pikeun tomat ieu tos dituang (tatu kabeuleum) dina cai nu ngagolak. Mesek dina hal ieu dikaluarkeun leuwih hadé.

Sakali tomat cleaned tina kulit, maranéhna kudu dipotong sarta tambahkeun ka dina loyang jeung bawang goreng, daging jeung wortel. Lajeng sadayana ieu zazharku mindahkeun kana pan jeung engkol jeung Stew pikeun sawatara waktu - dugi rengse.

Sual lamun perlu nambahkeun uyah sarta rempah, bisa ogé dianggap teu penting, sanajan loba ibu rumah tangga resep kana uyah dina sababaraha tahap. Bisi ieu pisan engkol asin secukupnya di tengah prosés masak. Sapi, wortel jeung bawang - dina tahap ahir roasting. Lajeng, nalika kol jeung daging minced - hiji, tur prosés nu deukeut ka parantosan, uyah deui. Sugan éta - pilihan pangalusna, sabab rasa sakabéh anu kaala sakumaha masak. Tur kadalikeun éta loba gampang jeung leuwih dipercaya, upami urang ngawanohkeun uyah laun.

Ku jalan kitu, salian uyah nu bisa ditambahkeun lada sarta rempah lianna. Hiji-hijina hal anu kudu ditambahkeun ngan di tungtung masak - ayeuna teh dicincang bumbu seger.