Dina tong, kaléng jeung bungkusan dihasilkeun luar biasa cucumbers pickling tiis

"Asinan!" Ieu ceurik tina jiwa manusa nu hayang masihan sorangan saeutik saeutik tina kabagjaan. sarat ieu téh mangrupa unsur nu ésénsial nu salametan sadaya ukuran, ti "kanggo tilu" di dapur smoky mun rame "clearing" dina kasempetan kawinan atawa ulang. Tanpa ragu sagala, salah sahiji isu utama dina enas, dina tengah pamotongan bonteng, "Kumaha bade acar?"

Tapi teu sadaya jelema diaku dipaké dina ieu hirup kalawan sajajalan, tapi masih waktos-consuming prosedur masak, golak jeung sterilization. Sajaba ti éta, kenangan masih seger tina kali nalika pickling cucumbers tiis tanpa magic kalayan seuneu diala di tong, komo ditambahan ngeunah! Muhun, resep teu poho, taliti dilestarikan na, upami peti luyu, geus hasil dilarapkeun. Tangtu, datang ka jilid badag.

A ngorondang-Ka di tong!

rumusan laras nyadiakeun laju 100 cucumbers kg pangalusna pozdnesobrannyh, immature, panjang 8-15 cm. Nyiapkeun aranjeunna kedah soak pikeun 6 jam jeung cai diganti périodik. Lajeng tuntas ngumbah aranjeunna. Ogé asupkeun na bungbu, lajeng nyiapkeun aranjeunna leres: Dill (batang sarta daun jeung si cikal, 3 kg) potong buah panjang 15-20 cm; akar horseradish (300 g) jeung bawang bodas (10-15 huluna) beresih. Daun Horseradish (1 kg), currant hideung (1 kg) jeung cabe beureum panas (10 PCS.) Ulah noél.

Sateuacan peletakan témbok kendang kudu ngilu bawang bodas. Bumbu rests on handap wadahna sarta leuwih cucumbers, sarta lamun jumlah leuwih ti 100 l drum, lajeng tengahna. The cucumbers pak denser, beuki disorot salila asam laktat fermentasi, hadé aranjeunna bakal dilestarikan. brine kasebut disiapkeun kalawan hal mun prevailing ukuranana pledged bonténg: keur spésimén uyah badag, sedeng sarta leutik dicokot 840-950 g 730-840 g jeung 620-730 g, mungguh (10 liter cai ogé). Saatos tuang tong acar kudu katutup dina luhureun éta kaén linen, nempatkeun bunderan dina hardwood nya jeung rarata sadayana penindasan.

Sababaraha kapasitas poé gudang diperlukeun ngadukung na STP - pikeun gancang "mimiti" fermentasi. Dina waktu nu sarua unggal poe ngaluarkeun akumulasi di luhureun kapang jeung dikumbah dina ngagolak bunderan cai. Lajeng tong ieu dikirim dina tempat tiis (preferably di gudang di jero taneuh teh), dimana bonténg tiis salting "jangkauan" salila sabulan atawa saeutik leuwih.

Tong henteu - nyandak bank

Bingung ku ayana tong asinan dina susun kota? Tangtu, aya solusi pikeun hal ieu. Ngan ulah poho yén ieu dirancang pikeun kaléng tilu liter Tiis cucumbers pickling resep ngalibatkeun bersih, teu ketok cai. Anjeun tiasa nyandak bottled atanapi ngabersihan deui diri, ku katirisan / thawing.
Hiji sarta satengah dua pon of cucumbers anu soaked dina cai tiis keur 5-6 jam, nu satutasna dua sisi leungit "asses". kit anu ngawengku condiments 3 cengkéh bawang bodas, 7 daun currant, céri na ek daun horseradish 2 sarta sababaraha cabang fennel kalawan inflorescences. Langsung saméméh peletakan bank murni dikumbah dina ngajalankeun cai tanpa drying saterusna. Handap carpeted sababaraha daun, bawang bodas, lajeng tumpuk hareup pickling tiis cucumbers dicampur seasonings. Eusi Top jeung ditutupan ku daun. Dina hiji satengah liter cai ngaleyurkeun 3 sdm. l. uyah jeung dua menit antosan dugi pangotor settle ka handap. Lajeng eusian toples.

Ends pickling bonténg brine tiis capping kaléng keur lids palastik panas ditutup. Sakuduna tahan aranjeunna dina cai panas keur satengah menit a - sarta aranjeunna bébas ditunda bank, sarta lamun tiis reliably "meungpeuk oksigén nu". Eta tetep ngaleupaskeun kendi dina tempat kmu antosan sabulan.

Poé saterusna,

Tapi aya, tétéla, cucumbers tiis pikeun pickling, nu euweuh persiapan brine henteu diperlukeun! Dina cucumbers leutik buntut anu dihapus, aranjeunna prick sababaraha kali kalayan garpu jeung buka kana kantong plastik. Aya ogé kudu coarsely dicincang bumbu na bawang bodas, tambahkeun lada na 1 sdm. l. uyah. Tighten iket, ngirim dina kulkas salila poé 2-3 kali tanpa untying, ngocok eusi. Poé saterusna, mangga rumah tangga jeung sémah asin cucumbers Express.