Falafel - naon eta? Falafel: poto

Israel - nagara ti jelas beda budaya endah, nu geus manifested malah dina asakan tradisional Arab. Di dieu, contona, dina piring nasional falafel. Naon eta? Na naon eta eats? Tapi ieu téh bagian integral tina budaya Sunda, tanpa nu ngabayangkeun Israel mungkin.

Falafel - leuwih ti ngan dahareun

Di Israil, kumaha bae teu pikir ngeunaan asal falafel nu. Ieu fenomena alam pikeun nagara ieu, persis sarua jeung kentang pikeun Belarusians atawa gajih babi keur Ukrainians. pangusaha menak tuang eta mangsa lunches bisnis, mahasiswa goréng tuang eta di kamar makan tilu kali sapoé, sarta dina weekends sadayana dikirim kulawarga maranéhanana ka dine di humussi - réstoran leutik, nu, tangtosna, a falafel nikmat. Sigana aya hiji piring luar kitchens sarta réstoran. Kituna, urang aman tiasa nawiskeun, jadi mun nyarita, a sinonim gastronomic kalawan Israél - a Arab piring falafel tradisional. Naon eta? Naon eta kasampak kawas? Jeung naha aya kitu gemar eta?

Sababaraha nelepon deui cara Amérika, "Hamburger Israél", tapi, kontras jeung falafel gancang-dahareun henteu ngandung sapertos angka nu gede ngarupakeun zat ngabahayakeun. Rada - mineral jeung protéin anu kaasup di jerona, nyegah ngembangkeun kangker, kitu ogé ngalambatkeun turun prosés sepuh.

trend sajarah

falafel Arab - a piring tradisional anu diwangun ku chickpeas pindang jeung rempah. Legumes téh taneuh atanapi triturated tuntas mun konsistensi pasty, lajeng well-goreng dina minyak dugi coklat emas.

piring unpretentious periode pondok tina waktu meunang popularitas teu nyata dina sakabéh Wétan Tengah, lajeng di Afrika Kalér jeung Wétan Tengah. Gancang falafel, nu ngajadikeun poto geura buka dina pilarian tina anjeunna, nyebarkeun sakuliah dunya, jadi bagian integral tina menu sahiji réstoran leutik tur eateries. Anjeunna utamana dipikacinta Israil, ngancik kana jenis simbol nagara. Paling sering, éta dilayanan kalayan kavling sayur atawa pita roti dibungkus dina seungit.

Kumaha carana masak di falafel betah?

Kompléks aya nanaon. Hal utama - sasuai jeung sagala saran, lajeng bal seungit meunang persis sarua jeung di réstoran Israél. Ku kituna, mimitina anjeun kudu ngarti bahan dipikabutuh pikeun masak. Inget, falafel - asakan Arab, nu hartina ngaganti poto eta sareng produk sarupa ti lintang urang mah teu perlu, sabab ieu nyata bari rasa masakan tradisional.

Nyiapkeun nu peryogi di handap:

• chickpeas husus - 500 gram;
• 1 séndok baking soda;
• dua bulbs leutik;
• 3 - 5 bawang bodas cengkéh;
• kavling greenery - meureun nya perlu peterseli na cilantro;
• saparapat sendok coriander;
• deodorized minyak;
• pita atawa pita;
• crumbs roti atawa tipung (di awon);
• Salad sayur umum.

Falafel - asakan Arab

Eta sia Mayar perhatian kana komponén utama masakan tradisional Israél - chickpeas. Ngan kudu make eta - teu bisa digantian ku nanaon. Ku kituna, legumes kudu soak sapeuting di cai tiis. Ku isuk tina busa dina beungeut cai némbongan - éta normal tur teu kudu sieun. Kacang kudu tuntas dikumbah dina cai ngocor, teras mince. Blénder keur kaperluan ieu teu cocog - bahan kudu dicincang, tapi teu mushy.

Ngaliwatan hiji coet daging sareng bumbu skip-disebutkeun (peterseli cilantro na beam). Aya ogé ngirimkeun bawang ditumbuk jeung bawang bodas. Usum sakabeh hal coriander, uyah jeung cabé (rasa). Campur ogé. Mun campuran geus ngancik cairan, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nambahkeun jumlah leutik breadcrumbs.

Gulung kana bal ukuranana sedeng jeung ngagoreng di angka nu gede ngarupakeun minyak deodorized dugi coklat emas.

Kumaha dahar falafel

Naon piring hal - hal anu geus jelas. Eta tetep nungkulan naon eta biasana eats. Di imah, kaayaan falafel bisa mawa kana tabél ngan ku cara nempatkeun sababaraha sababaraha sambel lada, contona, ttsatsiki. Sajaba ti éta, dina falafel atmosfir cozy sampurna kalawan garnish sayur juicy. Anjeun tiasa tos mésér pita roti atawa pita roti sarta ngalayanan bal Ruddy ku wrapping aranjeunna kalayan nyatu sayuran seger jeung bumbu.

Naon fungsi piring Arab tradisional di Israel jeung nagara séjén? Falafel, anu gambar ngakibatkeun salivation sengit, mindeng dilayanan dina pita roti. Pikeun tujuan ieu mibanda hiji bagian cut luhur lubricates nu jero nu tehina pinding jeung daun tina apu, bawang cingcin, tomat jeung sayur séjén. Dina ahir amplop sayur ieu investasi falafelin langkung rosy tur enteng disemprot sareng saos nanaon.

Versi klasik tina pamakéan masakan tradisional Arab - a falafel kalayan saos Tahini. Sajaba ti éta, ieu bal rosy sampurna jeung anu leuwih akrab kami mayonnaise, mustard, krim haseum atawa saos tomat.

Metot ngeunaan Falafel

Kuring yakin loba bakal reuwas yen piring endah kieu merambah ka loba spheres tina aktivitas manusa. Di Israil, maneh malah bisa ningali tanda pakait sareng ieu bal rosy. Tapi sigana sababaraha nyaho yén ngaran ieu masakan tradisional Arab crept malah kana industri pilem. Film "Anjeunna pupus ku falafel di leungeun-Na," mangrupa komédi metot jeung rada aneh nu hayang ningali, upami ngan kusabab nami.

Eta sia noting fitur penting séjén masakan tradisional Arab. Najan kanyataan yén éta kadangkala dibandingkeun jeung Gatotkaca Amérika, falafel mangrupakeun fount zat mangpaat nu cukup logis, sabab utama komponén anak - legumes.

Ku jalan kitu, di nagara béda, piring dilayanan di sagala rupa cara. Contona, di Libanon tinimbang saos panas bisa nawiskeun yogurt, jeung di dieu di Mesir - saos kacang. Leuwih ti éta, sanajan bentuk jeung ukuran langsung manik sorangan bisa béda.

Piring, nu teu mungkin teu bogoh - a falafel. Naon éta sarta naon eta eats? Dina sual ieu jawaban teh geus kapanggih, ayeuna kudu ngajalankeun kana toko pikeun kabéh bahan tur mimitian masak piring Arab tradisional di imah.