Motong sturgeon betah: nasihat praktis

Loba jalma nu asih lauk jeung kadaharan ti laut. Sturgeon awewe nu boga imah skillful bisa masak a masakan sabenerna karajaan.

Saha sturgeon nu

Sturgeon, ogé sturgeon kawentar atanapi beluga, sturgeon milik kulawarga lauk tawar. Meuli ngeunah, bray di habitat alam maranéhanana, éta praktis teu mungkin. fishing komérsial lauk ieu dilarang, salaku individu ngahontal kematangan seksual wungkul dina taun 8 hirup, sarta nempo éta tunduk kana ancaman kapunahan. Pikeun diobral di sturgeon anu tumuwuh di nurseries husus tur ngajual tawar dina formulir hirup. Lamun meuli lauk, anjeun teu kudu nengetan kana fins, sakumaha aranjeunna salawasna warna poék. Rata sturgeon sawawa beurat Bulan ti 15 nepi ka 30 kg, tapi pikeun diobral némbongkeun individu ngora timbangan ngeunaan 3 kg.

Growths on kulit

motong Sturgeon dimimitian na pre-beku, nu tulang taleng anu perlu nempatkeun sababaraha jam dina kulkas salila kira sajam atawa diteundeun di freezer, tapi euweuh deui, disebutkeun bisa freeze. Rada beku lauk teuing gampang ngukir jeung cabut stasis getih kaleuwihan.
Sakali deui ieu beku, éta dimimitian motong sturgeon nu. Jang ngalampahkeun ieu, neukteuk off sirah na ku fins cephalic. Eta kudu ditanggung dina pikiran nu lauk atah ngabogaan bahya ka viziga awak manusa. Leuwih ti éta, éta utusan batang spore ngabentuk peujit, sahingga éta penting pikeun nyaho cara ngabersihan sturgeon nu neuleu. Tiap bisa neuleuman ieu.

Sanggeus sirah sturgeon urang neukteuk off anu ngagunakeun péso seukeut sapanjang sakuliah awak kana fin anal taliti alm buka beuteung jeung tarik kaluar lebet. Urang ngalakukeun eta taliti, nyobian teu naksir ka hampru sakumaha bili pikeun bahya manusa. Dina ayana endog na dipisahkeun tina viscera sejen tur dikumbah ku cai.

Lamun urang ngobrol ngeunaan kumaha carana ngabersihan sturgeon kasebut aman, eta leuwih hade pikeun ngalakukeun hal eta kalawan sarung ulah sia tatu nubles. Growths sapanjang awak lauk urang gampang motong ku hiji péso biasa, kitu ogé balik, sarta pikeun ngaleupaskeun piagam perlu tuang leuwih cai ngagolak.

Pikeun ngabersihan skala kawas lauk sejenna, ulah, ulah dipiceun kulit, teuing, utamana lamun masak leuwih hiji seuneu muka. Dina sturgeon motong ieu leuwih, ayeuna eta ditinggalkeun masak.

Viziga (vyaziga)

Viziga atanapi vyaziga - nyaeta chord tulang tonggong (urat) nu ngaliwatan lauk kartilage vertebral. Motong sturgeon beda meresihan lauk sejenna nu merta kudu meunang kaluar ti eta vizigu. Mun teu geuwat tarik kaluar, éta dimimitian pikeun secrete racun. Sanggeus perlakuan panas eta acquires kaayaan gelatinous.

Lamun perlu tetep sakabeh tulang taleng, guna narik vizigu nyieun dua motong - salah sapanjang nu sirah kana kartilage vertebral, sarta kadua sapanjang buntut, geus megatkeun Vertebra a. Dina tempat sesar teh bakal katingali viziga warna bodas, diaméter ngeunaan 3 mm, sarta kudu jadi slow ulah tearing, narik. Mun tulang taleng anu geus potong buah, teras narik vizigu malah gampang - anjeun kudu motong off sirah jeung buntut, balikkeun jejeg tulang taleng teh, sarta eta slides kaluar.

Kapala jeung fins

Saatos sturgeon dipancung sareng fins girdle, eta kudu dikaluarkeun tina gills (mémbran Gill nu increments ka lawang isthmus, tapi teu ngabentuk melu ti). Kaluar tina sirah kuring, anjeun tiasa masak a sup nikmat.

Cara panggampangna pikeun nyiapkeun sup lauk ti sturgeon sirah - nyaeta mun motong deui dina satengah, bilas dina cai ngocor, nunda dina pot, tuang cai nu ngagolak, tambahkeun uyah, rempah, lada, wortel, bawang sakabeh jeung masak pikeun ngeunaan 30 menit (dugi daging dimimitian pikeun mindahkeun jauh ti sirah). Sirah kudu tarik kaluar kaldu, tambahkeun secukupnya kentang, sa'ir jeung saterusna. D.

Masakan ti sturgeon

Metode Nyiapkeun sturgeon teu beda persiapan tipe séjén lauk. Ieu bisa dipanggang dina oven, masak sop atawa masak barbecue, ngagoreng dina skillet atanapi grill, steamed atawa dipaké salaku keusikan keur muih. Jeung sababaraha deui diala burger na kebab! Dibikeun rasa caang, eusi gajih jeung kurangna tulang leutik, lauk janten idéal pikeun nanaon dahareun.

Salah sahiji masakan paling nikmat jeung geulis keur tabel libur ieu salawasna boneka sareng sturgeon. Jang ngalampahkeun ieu, sakabeh tulang taleng (sirah jeung buntut) anjeun kudu motong, sakumaha ditétélakeun di luhur, anu pull batin, nyieun hiji incision ti fin anal ka sisi sirah. Anu dihasilkeun pas wae Ecological keusikan, kayaning kentang, wortel jeung bumbu (ngeusian kudu jadi rengse). incision kudu sewn kalawan thread, dina luhureun éta sturgeon tulang taleng perlu nambahkeun asin, lada, rempah atanapi ngolesan mayonnaise sarta Panggang dina oven salila 30 menit di foil. Teras cabut foil jeung Panggang kedah tanpa eta pikeun Browning.

Cara whichever Anjeun buka disusun sturgeon piring yakin mangga rasa unsurpassed Anjeun tur leuwih anjeun dipikacinta.