Ham babi - resep nu bisa kaget

Naon eta nyandak masak a babi ham? resep ngalibatkeun pingping daging atawa bagian taktak tina tulang taleng, tapi pamahaman kami masih leuwih gampang ros-rosan babi, lajeng tuang daging jeung tulang jeung imajinasi mindeng dorisovyvaet dituluykeun - manggang suckling babi dina platter, tabel panjang tur loba tamu. Libur!

Ham babi - resep

Salaku dadasar hiji urang nyandak daging babi sareng tulang (kulit luhureun). Simkuring soak deui dina cai tiis keur 4-6 jam, teras ka tuntas bersih kulitna babi jeung cabut sagala irregularities. Salajengna, Anjeun kudu acar ham, daging éta flavorful tur lada, lembut sarta juicy. Gumantung kana kahoyong rasa anjeun milih rempah keur dahareun sorangan. Tapi paling datangna ti bahan handap pikeun marinade nu: 300 gram anggur beureum (preferably garing, asam), 100 gram cai pindang leuwih tiis, 1 séndok téh uyah, 5-7 kuncup cengkéh, 2-3 daun salam.

Sakabéh komponén nu ditambahkeun dina pot enamel, dimana na neuleumkeun ham. Tapi leuwih hade tur gampang tuang nu marinade dina kantong plastik, sarta nempatkeun daging babi. Janten aman, sadayana ieu bisa nempatkeun kana dua karung, teras anjeun ngadamel nalika tying konsumsi marinade, tapi ti jaman ka jaman masih kedah giliran ham pikeun penetrasi seragam of seasonings kana daging. Acar 8-12 jam dina kulkas. Sanggeus kami ménta sarta wipes garing.

Lamun daging kedah marinate gancang, ngalaksanakeun nyemprot ham asak marinade. Dina basa sejen, nyokot hiji médis steril 20 ml jarum suntik biasa, tur nyuntik marinade recruit kana bubur pikeun ingetan hadé jero. Marinade sorangan kudu jadi dina suhu kamar atawa rada luhur.

Nalika Nyiapkeun resep ham babi ngalibatkeun (sanggeus pickling) tina kulit jeung bubur of cut a dina raraga neangan balung. Upami ieu henteu babi ngora sarta lapisan signifikan tina gajih, éta téh leuwih ti 1,5 cm, sarta motong kaluar bagian tina gajih. Tempat lowong tina tulang urang bakal ngeusian rupa-rupa sayuran. Pikeun éta anu diperlukeun pikeun motong 1 badag-ukuran wortel, 2 kapala bawang, peterseli na Dill sarta nempatkeun eta di tengahna. Mun gajih dipotong off, nyangkokkeun sabagian deui bisa ditempatkeun di jero, tying Twine ham. Panjang péso ipis kana daging on luar sangkan motong dina staggered, alik tempat diadu prunes, pre-dikumbah, sarta cengkéh bawang bodas.

leungeun baju kuliner - éta pilem suhu-tahan, nu ieu disimpen piring sarta asak dina eta. Kauntungan tina metoda ieu nyaeta yen daging tetep lembut sarta juicy malah tanpa minyak, sabab Uap anu evaporates, sadaya sami, sareng condenses, sarta di expense of pressurized uap waktos masak nyata ngurangan. Kauntungan utama pikeun awewe nu boga imah teh nya eta gajih teu disemprot, sarta pan ampir bersih.

Urang ogé bakal nyiapkeun babi ham leungeun baju. Jang ngalampahkeun ieu, pilih panjangna dipikahoyong dina sleeves kalawan frékuénsi ékspéktasi anu ends dua sisi babarengan jeung clamped. Ieu penting pisan yen leungeun baju nu teu pira wates ngandung therein ham. Tahan hiji tungtung selang jeung nempatkeun ham, tuang marinade ka 100-150 gram, anu urang ari, sarta kami pencét tungtung séjén. Urang nyimpen dina oven. Catet yén film bakal naek, tapi teu kudu istirahat dina surfaces luhur jeung sisi lomari. Pikeun baking mode dipilih di 190-200 ° C jeung waktu masak nyaeta 1 jam 40 menit. leungeun baju nu pasti kudu ngadamel liang jarum sababaraha, ku kituna teu peupeus.

Ham resep babi téh Palasik hiji, nyaeta, dasar, siap! Sakabéh komponén séjén bisa rupa-rupa sarta ékspérimén kalawan rasa jeung métode masak. Siap babi ham potong porsi, ditunda platter di pusat, simulating sacara gembleng ham, iklas kaluar hiji piring sisi engkol jeung apel jeung ngahias thread ngeunaan asinan. piring ngeunah na flavorful Ieu bisa dilayanan salaku tepung imah-asak, jeung tabel festive. Leg resep babi nu urang dianggap, mangrupa piring panas alus teuing, tur saatos cooling, bisa dipaké salaku snack tiis.